Fw: [食記][高雄市] 逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ux4NtmY ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
時間: Fri Jun 19 12:58:26 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229446032

逸之牛 日式炸牛排專賣 博愛店
用餐日期：2020.6.6
地址：高雄市左營區博愛二路298號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 557-5885
營業時間：每天 11:30~14:30、17:30~21:30

6/6(六)晚上跟高中同學們聚餐，

有兩位同學很喜歡吃炸牛排，

於是我們聚餐地點就選在博愛路上的日式炸牛排專賣店「逸之牛」。

門口上方有日式屋簷，

前方又有日式燈籠，

很有日本風格呢！

「逸之牛」是選用高品質的1855美國安格斯Prime級牛肉

店裡採用日式木質裝潢，

牆上還有日本風格掛畫，

空間不大座位數不多，

開放式廚房前有一排吧台座位，

較裡面則有3張4人桌和3張雙人桌，

每個座位都有一台烤爐上方有抽油煙管，

用餐環境乾淨舒適。

座位旁邊都有打卡牌供顧客拍照留念用。XD

這家供應的主餐品項主要有3款炸牛排和炙煎牛排，

還有戰斧豬排、黑牛漢堡排、黑鮪魚、牡蠣、牛舌等，

其中元祖牛排、霜降牛排和戰斧豬排都有分成大份量和小份量的，

此外戰斧豬排和黑牛漢堡排是每日限量供應的。

各主餐的餐點形式可選擇定食、紅酒燴飯、丼飯、沙拉，

也可以單點。

其他餐點有幾款單點小菜，

飲料有氣泡飲、可爾必思、茶飲等，

以及幾款酒類飲料。

(注意：未成年請勿飲酒！)

此外「逸之牛」也有供應燒肉，

可選擇單點或套餐。

完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6182167

我們都各點一份定食，

來看我們享用的餐點有哪些吧！

極上炸霜降牛排

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炸牛排剛上來都是3分熟的，

切的厚度蠻厚的，

如果想吃更熟一點，

可以在烤爐上煎烤，

建議大概兩面各烤10秒就差不多了。

這家採用的烤爐火力充足又均勻。

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烘烤後的炸牛排能鎖住滿滿肉汁，
並且也將牛油的香氣逼出來。

霜降牛排鮮嫩多汁，

油花分布均勻，

口感帶點嚼勁，

外表粉衣酥脆。

炸牛排可沾附上的咖哩醬，

也可以搭配各桌附上的特製辣椒醬、油醋醬、白醬油、玫瑰鹽、蒜味鹽、七味粉等，

我們炸牛排都偏好搭配玫瑰鹽，

覺得玫瑰鹽較能襯托炸牛排的鮮美。

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神農戰斧豬排

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份量相當大又厚實，

外表又炸得金黃酥脆。

肉質還OK不至於乾柴，

整體口感上接近日式炸豬排店供應的里肌豬排的口感。

中間的部分邊緣帶點油花，

頭尾的部分的油脂就比較豐厚了。

肋骨的部分也有不少肉，

肋骨邊的肉的肉質更為軟嫩。

附上的豬排醬也很對味，

不過選擇沾咖哩醬也很絕配，

後來咖哩醬我們都選擇拿來搭配戰斧豬排了。XDDD

極上炙煎霜降牛排

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炙煎霜降牛排也相當鮮嫩，

外表有炙烤過的香氣。

月見生和牛

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生的和牛切成薄片搭配生蛋黃和青蔥，

肉質非常細嫩，

油花分布均勻又豐滿，

搭著蛋液又增添稠滑口感。

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不過個人不習慣吃全生的牛肉，

所以還是稍微將和牛煎烤炙大概3分熟左右，

仍然保有細嫩口感。

廣島直送牛奶牡蠣

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廣島牡蠣飽滿又鮮美

我們都好久沒吃日式炸牛排了，

這次在「逸之牛」能再度享用炸牛排感覺真不錯。

「逸之牛」選用的牛肉很優質，

無論是炸牛排和炙煎牛排，

肉質鮮嫩度和口感俱佳，

每日限量的炸戰斧豬排相當厚實份量又大個人也挺推薦。

此外我們還小小品嘗了這家的生和牛印象也很不錯，

如果預算夠高的話，

下次到「逸之牛」說不定可以考慮點份炸日本和牛來試試，

但是這樣說不定會很油膩吧！XD

總之「逸之牛」也是水準很好的日式炸牛排專賣店之一，
在此推薦給大家！

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