[食記] 山壹旗魚食製所-市場內的文青旗魚蛋黑輪

餐廳名稱：山壹旗魚食製所
地 址：高雄市鹽埕區新樂街213號之19號
電 話：X
營業時間：1430-1800
價位範圍：$45 ~ $100
鄰近捷運：鹽埕埔站4號出口

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圖文並茂版: https://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/224879035

心得：

山壹旗魚食製所，隱身在鹽埕第一公有市場內，非常可愛的小攤還帶點文青感
上一次來到公有市場可能是好多年前，這一次為了山壹的旗魚黑輪來到這裡才發現
公有市場內一點都不公有市場，雖然部分還是保留原始攤販風味，但是有另外一部分像是山壹這樣的小店好多，感覺要花時間來這裡好好發掘啦!

沿著門口的甜水豆花攤(每次都很多人是很好吃嗎?)右手那條小巷往市場內走，就會看到山壹旗魚食製所
店門口放著深黑黃邊的腳踏餐車非常醒目，店裡用綠植栽妝點起來看來格外有生氣!
老實說如果不是文青友人超愛發漏這類美食，真的很難發現這裏啊!

山壹旗魚食製所在早上市場正常營業時也有個攤位(就在店對面)
而到了下午兩點半轉移陣地來到旁邊的店面，讓晚起的鳥兒也能想用到美好的旗魚黑輪!

山壹旗魚食製所是從阿祖輩祖傳四代的市場美食，專門製作旗魚類食品，最著名的莫過於旗魚黑輪，還有周邊魚丸與炸牛蒡等小吃!

午後的旗魚食製所菜單很簡單，「蛋黑輪」、「炸牛蒡」、「旗魚丸」與三合一的「
綜合炸物」
老闆說這是早上市場有賣更多的口味，高麗菜捲/旗魚肉卷/花枝卷/蝦捲等等看起來都好好吃!看來是時候要早起去市場買一圈了啊~

除此之外，店裡還有小缽洋食的米布丁!!!
小缽洋食是之前一直很想吃的可是都訂不到位T_T
至少在山壹吃到了米布丁也算一種安慰啦哈哈

山壹小小的店面但卻有不少小擺飾，簡單的吃個市場美食來說這環境其實很乾淨舒服啊
從店裡望向山壹的小廚房，就是山壹市場攤位的後方，全部都是現點現炸，熱騰騰的新鮮美味!

*綜合炸物 $100
旗魚蛋黑輪*3＋炸牛蒡*3＋旗魚丸*1

跳脫了旗魚黑輪常常用竹串串著走的小吃形象，用精緻的盤面來承裝
還另外放上生菜來搭配，畫面很美，口感也很美好!

剛剛好份量不馬虎的生菜在連續幾口炸物後，吃起來非常清爽!
其實本來對牛蒡本人不愛，但是前陣子發現炸牛蒡好口感後便很喜歡
山壹的炸牛蒡也沒讓人失望，炸的敲好吃，帶有點脆脆的口感超級香超喜歡!
重點是一點也不油膩，而外灑上的胡椒更提香辣味

旗魚蛋黑輪，紮實的包覆了1/4顆蛋，而且山壹的旗魚黑輪超級肥胖(這是誇獎哦)
非常飽滿的魚漿，裏頭鮮味十足讓人好喜歡!
和蛋一同入口真的超級滿足!
一份綜合炸物中的三條黑輪絕對不夠吃，所以馬上決定再另點三條!

*旗魚蛋黑輪 $45

這是三隻一份的，如果貪食一點點的很推薦點五隻(更划算XD)
而且生菜ㄧ樣不隨便，讓人吃得很均衡
山壹的旗魚黑輪真的很肥美，看到黑輪讓人不免想像原始的旗魚到底有多先多肥咧~

*小缽洋食米布丁 $100

小缽洋食雖然結束營業了，但是老闆還是有持續在山壹寄賣這超特別的米布丁
上層撲滿各種果乾還有小餅乾，再淋上黑糖甜蜜!
米布丁清涼綿密的滋味讓人好喜歡，在吃完旗魚黑輪後品嚐布丁真的是很不錯的搭配!

雖然山壹旗魚食製所小小的，販售的品項也不多，但是這麼本土風的台式美食也慢慢轉型成文青風格，讓鹽埕第一公有市場不在是婆婆媽媽的最愛，可以順便吸引年輕人的目光
而且離棧二庫或是附近的鴨肉珍也都不遠，大家可以串一串來個鹽埕小吃行囉

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