Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵高雄左營店

JeremyKSKGA 發表於 2020/8/4 上午8:35:56

看板Kaohsiung標題Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵高雄左營店作者

(Jeremy以食為天)時間Aug 4 08:35:56 2020推噓21 推:22 噓:1 →:13

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAArZHo ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵高雄左營店
時間: Tue Aug 4 08:35:42 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229628741

了凡油雞飯‧麵高雄左營店
用餐日期：2020.7.21
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓 (新光三越高雄左營店彩虹市集4樓)
鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站
電話：(07) 3431178
營業時間：每天 11:00~22:00

來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡油雞飯‧麵』，

今年7/1(三)到高雄展店，
店址設在高鐵左營站旁新光三越高雄左營店彩虹市集4樓。

3年前『了凡』首次進駐台灣市場在台北車站對面的『HOYII和億北車站』開設全台首店，

當時就有跟好友們去吃過印象很不錯，

覺得這家的油雞、燒臘、撈麵都好吃。

今年總算展店到高雄了，

7/21(二)那天下午要搭高鐵北上台北，

中午就先跟家人在新光三越高雄左營店彩虹市集4樓的『了凡』吃午餐。

關於『了凡』的歷史，

創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭，

曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理，
之後他自己研發出獨一無二的配方，

於2009年在牛車水開了屬於自己的小攤販。

至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻，

又感念於香港師傅的傳承，

於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』。

短短幾年就風靡新加坡，

在2016年榮獲米其林一星，

而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢！

櫃台旁展示著油雞、叉燒、脆皮燒肉、排骨等

這家供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合，

可以選擇雙拼呢！

還有特色雙拼或三拼等選項。

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這家也有販售外帶便當

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我們各點了一份雙拼撈麵

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招牌油雞+蜜醬叉燒雙拼撈麵

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撈麵細細的口感較有嚼勁帶點韌度，

跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃，

再搭一旁的XO醬可以增加了辣味。

油雞肉質鮮嫩多汁，

表皮油亮醬汁入味。

蜜醬叉燒選用肥瘦適中的豬肉，

用獨門醬汁醃漬後再烘烤，

肉質軟嫩醬汁很入味味道甜甜的，

只是有幾片叉燒肉還是太肥了。 @@

招牌油雞+脆皮燒肉雙拼撈麵

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脆皮燒肉是選用五花肉，

肉質軟嫩油花豐厚，

味道相當鹹香，

表皮烤得金黃硬脆。

招牌油雞（半雞）
這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅肉質都很鮮嫩完全不乾柴，

家人都蠻喜歡這家的油雞，

還再外帶了半雞回家晚餐配飯吃這樣。

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『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的，

肉質軟嫩而且醬汁很入味香氣充足，

撈麵也很好吃。

在高雄也能吃到米其林一星級的港式油雞和燒臘，

高雄人真是有福啦！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.91.58 (臺灣)
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※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:51

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:56 ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:36:03

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pitalvlu 08/04 08:47看這價錢...真的是米其林一星

推

sweetmiki 08/04 09:47不用出國就能吃的話算可以接受嚐鮮看看還行吧

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hantulee 08/04 09:49百貨的美食街差不多都是這價格…

推

ninomya 08/04 10:03外面燒臘飯都快一百了，這個價錢還好吧？至少肉看起

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ninomya 08/04 10:03來還蠻多的

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hantulee 08/04 10:07夢時代之前倒掉那間好像150起跳,後來新開這間也170

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hantulee 08/04 10:07起跳,店主打招牌海南雞飯…

推

linche 08/04 10:20上週去吃覺得.......嗯.......

推

lxf 08/04 11:11太鹹，米其林看看就好

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nissy 08/04 11:22叉燒好吃燒腩普油雞拿到的部位很乾…

推

pomp 08/04 11:27之前在機場吃，還蠻好吃的

推

tonyhome 08/04 11:31只吃過油雞但不好吃

推

mazmaitag56 08/04 12:06之前在新加坡牛車水吃過，爆幹難吃

推

xximab 08/04 12:55貴

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crazysix 08/04 13:08發財屌打結案

推

dr1988 08/04 13:23口水差點流出來，看到推文瞬間消火

推

solalacicido08/04 14:32感謝推文幫滅火的鄉民XD 不然看到這篇超想衝去嘗試

推

cat654231 08/04 14:53北車前吃過失望

推

polkmn 08/04 15:23吃過，我還是適合巷口，無法理解米其林的高貴

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flare5566 08/04 16:06謝謝你替大家省錢

推

ihcmai 08/04 16:39吃過覺得賣7、80還差不多

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hantulee 08/04 16:47不是米其林的百貨餐點也差不多那價位…

推

hben 08/04 17:55本來要用振興卷去吃的，還好看到推文

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fishshia198808/04 18:17上次吃了麵醬是甜的！！！無法接受

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m870517 08/04 18:23較不和南部人的口味，口感較鹹。

推

beargorest 08/04 19:34覺得崇德的元富燒臘或是楠梓的志祥還比較好吃(小聲

推

voluteer 08/04 21:43元富燒臘湯超好喝

推

psdny6213 08/04 23:01推崇德路元富

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naigig 08/05 00:04比在新加坡還貴...

推

ldid 08/05 06:32好吃啦，但貴

推

HYDE1986 08/05 08:32在松山車站吃過幾次覺得普普價格不符價位

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HYDE1986 08/05 08:32松山那間也早就沒什麼人在吃了

推

NicoNeco 08/05 09:24感謝推文我繼續吃發財、元富跟鹽埕發財XD

推

wj4y3 08/05 15:01那是叁巴醬不是xo醬

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Jiuliano 08/06 14:39叉燒跟油雞好吃，但脆皮燒肉還是發財比較好吃

噓

shaumein 08/09 11:58業佩文

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