[食記][高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230275295

Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
地址：高雄市新興區達仁街34號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 222-5030
營業時間：星期二~日 17:30~22:30 (星期一公休)

上星期周末我回高雄，

認識的一位學妹她高中同學開了一家巴西烤肉餐廳「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」，

1/16(六)那天她就約了我們一起到這家聚餐。

這會是我第一次吃巴西烤肉，

真的還蠻好奇會是怎樣的風味，

就好好嘗鮮看看啦！哈！

「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」是巴西烤肉吃到飽餐廳，

是在去年12/20新開幕的，

店址在捷運信義國小站附近達仁街上。

每人價錢是969元。

店裡很有小型餐酒館的風格，

右側牆上有3幅風格相當新潮的繪畫，

空間寬敞用餐環境舒適，

自助吧台以及座位區隔牆採用紅磚瓦牆挺有特色，

工作台左方電視播放著運動賽事。

透過窗戶可以觀賞店員料理烤肉的情形

自助吧有供應無限量取用的西式小菜、冷盤、沙拉、水果、湯品、飲料等

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這家還能加購澳洲Bundaberg汽水，

以及酒精飲品包括紅酒、白酒、啤酒等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

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每桌桌上都有紅色和綠色的方塊磁鐵，

將綠色磁鐵放在上方，

店員會主動送上烤肉現切給顧客，

若吃得很飽或想暫時休息一會兒就將紅色磁鐵放在上方。

巴西烤肉(葡萄牙語：Churrasco)是在南美洲流行的烤肉吃法，

將各種肉類整塊以鐵串串起來燒烤，

出爐後店員會將烤好的一串烤肉送至桌邊，

依照顧客的需求的量切下一塊烤肉，

這樣的服務方式是在台灣比較少見的。

https://www.youtube.com/watch?v=nO5as8D3vho

來看看我們享用了哪些烤肉吧！

光是牛肉就吃到不少部位的呢！

沙朗牛肉

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沙朗牛肉帶一點筋。

口感上較有嚼勁。

蒜味沙朗牛肉

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沙朗牛肉表層加上蒜泥燒烤，

蒜香提味不但能襯托牛肉的鮮美，

也讓整體風味更棒！

翼板牛肉

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翼板牛肉軟嫩多汁口感略帶嚼勁，

油花相當均勻。

牛後腰脊上蓋

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據說這是巴西烤肉的招牌烤肉，

牛後腰脊上蓋即沙朗上方，

是脂肪紋路較少的精肉，

肉質細嫩多汁又帶點Q軟口感。

帕瑪森豬里肌

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將豬里肌肉外表撒上帕瑪森起司在烘烤，

豬里肌肉軟嫩又帶有肉汁，

味道鮮甜甘美完全不腥，

又有淡雅的帕瑪森起司香。

牛小排

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牛小排肉質軟嫩滑腴，

而且肉汁豐盈又鮮甜。

豬肋排

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豬肋排肉質軟嫩，

骨肉易分離，

有加了木薯粉調味。

菲力牛肉

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菲力牛肉鮮嫩多汁味道相當甘美，

由於油花較少所以完全不會膩口。

雞心

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雞心以紅酒醋醃漬再燒烤，

口感相當有嚼勁，

有著醇厚的紅酒醋味道和香氣。

培根雞肉捲

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鹹香培根包著香料入味的雞胸肉挺好吃的

楓糖香腸

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這楓糖香腸是加拿大人製作的，

口感Q軟有著楓糖獨特的香甜，

蠻好吃的！

啤酒雞

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選用雞腿肉以啤酒浸泡後再串烤，

雞腿肉肉質鮮嫩，

啤酒的酒香入味。

椰香花生雞翅

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雞翅甜甜的又有椰奶和花生的香氣

鳳梨

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鳳梨加上糖漿和肉桂再烘烤，

外表烤至有些焦糖化，

本體依然酸酸甜甜又多汁，

肉桂味道和香氣入味，

跟鳳梨搭得很好。

接下來介紹我們品嘗的幾道巴西特色小菜

雞肉丸

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雞肉丸(Coxinha)是巴西廣受喜愛的在地庶民小吃，

以雞胸肉、起司、洋蔥、大蒜、香菜和麵團製作再酥炸而成，

內餡吃得到雞胸肉緊實口感和麵團鬆軟綿密口感，

外表香酥脆，

整體的味道和口感豐富。

相傳巴西雞肉丸的起源是巴西伊莎貝爾公主的兒子愛吃雞肉，

而且只吃雞腿。

有一天雞腿庫存不足，

廚子就利用雞胸肉和麵糰等食材做成類似雞腿的點心，

結果小王子接受了這道偽雞腿。

後來女皇也相當喜愛這道點心，

就諭令皇室廚房都要會製作這道點心，

從此就流傳起來。

起司球

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起司球(Pão de Queijo)也是巴西國民小吃之一，

在巴西是很常見的烘焙食品，
是以木薯粉和起司製作，

外表酥脆，

內部相當軟Q如麻糬的口感，

整體吃起來充滿起司的鹹香味。

棕櫚心

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棕櫚心口感緊實，

味道酸酸的帶一點微甜。

炸香蕉

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炸香蕉是巴西在地很受喜愛的甜品，

炸過的香蕉口感更為軟綿味道香甜，

外表則是呈現焦糖化。

我們在自助吧也有拿了點小菜，

包括芥末奶油燉雞、西班牙臘腸、起司、蒜味薯泥等我都挺推薦。

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吃了這麼多烤肉也該吃點蔬菜和水果均衡一下。XD

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綠辣椒濃湯

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溫潤濃郁又香辣，

不過辣度不會太高。

最後介紹我們享用的飲料

香料椰芒

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芒果的鮮甜和椰奶的香醇交織出的風味真棒，

口感柔順好喝。

巴西檸檬水

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檸檬汁加入煉乳調製而成，

充滿檸檬的酸香，

加了煉乳又更為香醇。

Edelweiss生啤酒

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味道相當清爽又帶點水果香

薑汁汽水

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澳洲汽水品牌「Bundaberg」強調使用天然成分製作各口味的汽水，

「Bundaberg」的薑汁汽水是選用澳洲本土優質生薑和蔗糖，

採用傳統工法純手工釀造3天而成，

薑味香濃味道甘甜相當清爽。

第一次享用巴西烤肉感覺很特別，

這家每道烤肉熟度和肉質都掌握得很好，

都能維持鮮嫩多汁的口感，

我們還享用了幾道巴西特色小吃風味和口感都很特別，

店員的服務很熱心並且會貼心地介紹各道餐點。

大家吃膩了日式或韓式的燒肉嗎？

可以換換口味試試巴西烤肉唷！

推薦大家到「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」享用美味又獨特的巴西烤肉和特色小吃。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.91.163 (臺灣) ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 EatToDie

01/24 12:54

※ 編輯: JeremyKSKGA (1.171.91.163 臺灣), 01/24/2021 14:18:49