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[食記][高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
時間推噓11 推:11 噓:0 →:2

圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230275295

Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
地址:高雄市新興區達仁街34號
鄰近捷運站:高雄捷運橘線O6信義國小站
電話:(07) 222-5030
營業時間:星期二~日 17:30~22:30 (星期一公休)


上星期周末我回高雄,

認識的一位學妹她高中同學開了一家巴西烤肉餐廳「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」,

1/16(六)那天她就約了我們一起到這家聚餐。

這會是我第一次吃巴西烤肉,

真的還蠻好奇會是怎樣的風味,

就好好嘗鮮看看啦!哈!


「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」是巴西烤肉吃到飽餐廳,

是在去年12/20新開幕的,

店址在捷運信義國小站附近達仁街上。

每人價錢是969元。



店裡很有小型餐酒館的風格,

右側牆上有3幅風格相當新潮的繪畫,

空間寬敞用餐環境舒適,

自助吧台以及座位區隔牆採用紅磚瓦牆挺有特色,

工作台左方電視播放著運動賽事。


透過窗戶可以觀賞店員料理烤肉的情形


自助吧有供應無限量取用的西式小菜、冷盤、沙拉、水果、湯品、飲料等

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉
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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

這家還能加購澳洲Bundaberg汽水,

以及酒精飲品包括紅酒、白酒、啤酒等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

每桌桌上都有紅色和綠色的方塊磁鐵,

將綠色磁鐵放在上方,

店員會主動送上烤肉現切給顧客,

若吃得很飽或想暫時休息一會兒就將紅色磁鐵放在上方。




巴西烤肉(葡萄牙語:Churrasco)是在南美洲流行的烤肉吃法,

將各種肉類整塊以鐵串串起來燒烤,

出爐後店員會將烤好的一串烤肉送至桌邊,

依照顧客的需求的量切下一塊烤肉,

這樣的服務方式是在台灣比較少見的。

https://www.youtube.com/watch?v=nO5as8D3vho



來看看我們享用了哪些烤肉吧!

光是牛肉就吃到不少部位的呢!

沙朗牛肉

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

沙朗牛肉帶一點筋。

口感上較有嚼勁。



蒜味沙朗牛肉

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

沙朗牛肉表層加上蒜泥燒烤,

蒜香提味不但能襯托牛肉的鮮美,

也讓整體風味更棒!



翼板牛肉

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

翼板牛肉軟嫩多汁口感略帶嚼勁,

油花相當均勻。



牛後腰脊上蓋

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

據說這是巴西烤肉的招牌烤肉,

牛後腰脊上蓋即沙朗上方,

是脂肪紋路較少的精肉,

肉質細嫩多汁又帶點Q軟口感。


帕瑪森豬里肌

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

將豬里肌肉外表撒上帕瑪森起司在烘烤,

豬里肌肉軟嫩又帶有肉汁,

味道鮮甜甘美完全不腥,

又有淡雅的帕瑪森起司香。



牛小排

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

牛小排肉質軟嫩滑腴,

而且肉汁豐盈又鮮甜。



豬肋排

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

豬肋排肉質軟嫩,

骨肉易分離,

有加了木薯粉調味。



菲力牛肉

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

菲力牛肉鮮嫩多汁味道相當甘美,

由於油花較少所以完全不會膩口。



雞心

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

雞心以紅酒醋醃漬再燒烤,

口感相當有嚼勁,

有著醇厚的紅酒醋味道和香氣。



培根雞肉捲

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

鹹香培根包著香料入味的雞胸肉挺好吃的



楓糖香腸

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

這楓糖香腸是加拿大人製作的,

口感Q軟有著楓糖獨特的香甜,

蠻好吃的!


啤酒雞

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

選用雞腿肉以啤酒浸泡後再串烤,

雞腿肉肉質鮮嫩,

啤酒的酒香入味。



椰香花生雞翅

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

雞翅甜甜的又有椰奶和花生的香氣



鳳梨

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

鳳梨加上糖漿和肉桂再烘烤,

外表烤至有些焦糖化,

本體依然酸酸甜甜又多汁,

肉桂味道和香氣入味,

跟鳳梨搭得很好。



接下來介紹我們品嘗的幾道巴西特色小菜

雞肉丸

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

雞肉丸(Coxinha)是巴西廣受喜愛的在地庶民小吃,

以雞胸肉、起司、洋蔥、大蒜、香菜和麵團製作再酥炸而成,

內餡吃得到雞胸肉緊實口感和麵團鬆軟綿密口感,

外表香酥脆,

整體的味道和口感豐富。



相傳巴西雞肉丸的起源是巴西伊莎貝爾公主的兒子愛吃雞肉,

而且只吃雞腿。

有一天雞腿庫存不足,

廚子就利用雞胸肉和麵糰等食材做成類似雞腿的點心,

結果小王子接受了這道偽雞腿。

後來女皇也相當喜愛這道點心,

就諭令皇室廚房都要會製作這道點心,

從此就流傳起來。



起司球

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

起司球(Pão de Queijo)也是巴西國民小吃之一,

在巴西是很常見的烘焙食品,
是以木薯粉和起司製作,

外表酥脆,

內部相當軟Q如麻糬的口感,

整體吃起來充滿起司的鹹香味。



棕櫚心

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

棕櫚心口感緊實,

味道酸酸的帶一點微甜。



炸香蕉

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

炸香蕉是巴西在地很受喜愛的甜品,

炸過的香蕉口感更為軟綿味道香甜,

外表則是呈現焦糖化。



我們在自助吧也有拿了點小菜,

包括芥末奶油燉雞、西班牙臘腸、起司、蒜味薯泥等我都挺推薦。

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉


吃了這麼多烤肉也該吃點蔬菜和水果均衡一下。XD

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉


綠辣椒濃湯

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

溫潤濃郁又香辣,

不過辣度不會太高。



最後介紹我們享用的飲料

香料椰芒

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

芒果的鮮甜和椰奶的香醇交織出的風味真棒,

口感柔順好喝。



巴西檸檬水

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

檸檬汁加入煉乳調製而成,

充滿檸檬的酸香,

加了煉乳又更為香醇。



Edelweiss生啤酒

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

味道相當清爽又帶點水果香



薑汁汽水

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圖 [高雄市] Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉

澳洲汽水品牌「Bundaberg」強調使用天然成分製作各口味的汽水,

「Bundaberg」的薑汁汽水是選用澳洲本土優質生薑和蔗糖,

採用傳統工法純手工釀造3天而成,

薑味香濃味道甘甜相當清爽。



第一次享用巴西烤肉感覺很特別,

這家每道烤肉熟度和肉質都掌握得很好,

都能維持鮮嫩多汁的口感,

我們還享用了幾道巴西特色小吃風味和口感都很特別,

店員的服務很熱心並且會貼心地介紹各道餐點。



大家吃膩了日式或韓式的燒肉嗎?

可以換換口味試試巴西烤肉唷!

推薦大家到「Cut It Off 麥鬧-巴西烤肉」享用美味又獨特的巴西烤肉和特色小吃。



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01/24 12:54

wu091040434401/24 12:58看了有心動

joy159357 01/24 13:02969..

chris920309 01/24 13:04價格很不漂亮XD 不然看菜色好像很不錯

pinson88020701/24 14:03看起來很好吃 但是價格...

※ 編輯: JeremyKSKGA (1.171.91.163 臺灣), 01/24/2021 14:18:49

JaronL 01/24 15:01之前在澳門也吃過一間,價格也差不多這價格

g1102854 01/24 15:36在神戶的海景餐廳才3000

bibiwei 01/24 15:49酷耶,想吃

bleach1991 01/24 15:59東京的巴西烤肉最一般的course也是加稅4000羊左右

benfour 01/24 17:57這價格在高雄很難活下去吧.

zere 01/24 23:29看起來好好吃啊

momoko06 01/25 11:17好特別

m123i123 01/25 17:17想吃。但好貴

ben54302 01/25 18:09看起來不錯捏 等領分紅來吃吃看