[食記] 長生29-古宅風台菜 飯湯x真手工黑輪

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XHkof4j ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 長生29- 古宅風台菜飯湯x真手工黑輪
時間: Sun Sep 19 15:54:14 2021

餐廳名稱：長生29
消費時間：2021年/08月
地址：高雄市前金區長生街29號
電話：07-2415506
營業時間：11:30-14:30 , 17:30-20:30 週日休息
每人平均價位：$200-350
可否刷卡：否
有無包廂：有

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354150526

大家印像中講到台菜一定是聚餐辦桌
又或者是路邊小吃
1個人都可以吃的個人套餐不多見
近年有漢來集團的安娜居跟五梅先生
不過今天介紹的這家長生29用餐起來更有氛圍
位於長生街29號復古宅 ,
隱密性說真的沒有看介紹
還真的不太可能會經過~

餐廳是兩間雙併透天組成
左手邊是開放式用餐區
右邊包場為主,
最大大桌可以容納10到12位團體聚餐
也適合20個人左右包場
碎花窗簾加上溫馨氛圍
真的蠻有居家私房菜感覺~

開放式用餐區本來是張大型吧台
疫情期間加上隔版
只能說人人都可以成為一蘭拉麵XD
長生店面其實不大
不管是一個人想要安靜吃飯
跟朋友找個地方聊天
其實都還蠻適合的,
不一定只有咖啡廳或者早午餐之類的餐廳
不過相信中餐真的是比較少人會想到的選擇

南非國寶茶

點餐前來杯熱茶才最台
沒有咖啡因的南非國寶茶
非常適合晚上享用
溫潤口感沒有任何一點苦澀
茶品是老闆挑選來招待客人
也有看到別人喝的是普洱茶
也給出很不錯的評價
要簡單一句,
比大部分港式飲茶,
收茶資的茶好喝太多了XD

長生29菜單上都是非常家常的台式料理
個人套餐小菜為主
如果有聚餐需求也可請店家客製化
提供價錢再來安排食材,
偏向無菜單類型
有些比較少見菜色可以預訂,
像網路上很多人介紹的臘腸煲仔飯

薑泥豆腐 $60

很多台菜冷盤都喜歡用皮蛋豆腐
個人不愛皮蛋
所以用薑泥來代替時
整個好感度大提升 ,
板豆腐搭配上完全不刺激的薑末
簡單食材展現不平凡價值~

手工黑輪片 $60

很難形容這黑輪口感
台灣一般的手工黑輪
不是會有點像麻糬的Q
可是長生29做出來卻是比較鬆軟
而且吃起來完全沒什麼粉感,
加上一點蛋白的炸裹粉
完全就是本日最佳必點選擇~

西瓜綿炒肉 $250

有點像醬瓜的西瓜綿
炒過後口感是比較軟的而且不會很酸
整體口感有客家小炒那種鹹度非常下飯
肉脂肪部分,
已經收的比較乾不會有油膩感

土魠魚飯湯 $200

我個人最期待的飯湯
有聽過很多人講
飯湯就是把所有剩菜丟下去煮XD
但我覺得要做的好吃
是一個挺複雜的料理手法
長生土魠魚飯湯一碗200
土魠魚的份量,
可以看到展現出的誠意, 就是澎湃

除了土魠魚外還加入了芹菜竹筍絲
完美比例的滷肉丁
土魠魚肉完全不乾柴
油脂比例是較偏高
有炸過味道很香
本來以為土魠魚,
只是魚肉放下去跟飯一起煮而已

飯湯部分加入滷肉,
竹筍讓湯頭變得更香
不會過油或者死鹹
整體份量還蠻多的
相信食量不大,
1個人應該是吃不完

滷肉煲 主餐 $250

正所謂給我3片滷肉一碗飯
才是正港的台灣美味
這碗吃完多爽XD

除了我們點的這些比較適合個人份的選擇
有些很厲害像是鍋巴米粉傳統雜菜煲
會比較適合幾個人分享
在用餐結束同時
順便訂了之後家人要聚餐的外帶組
就算不太方便來到店面
也是可以在家享用美味的古早滋味
個人蠻推薦長生29口味
還有可以人數少用餐的方式
價位上也不會很貴
喜歡傳統台菜也來試看看吧~

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