Fw: [食記] 基隆市仁愛區 大觀圓

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UmTmnuD ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 大觀圓
時間: Mon May 18 08:51:58 2020

餐廳名稱：大觀圓
消費時間：2020年/5月
地址：基隆市仁愛區仁四路31號
電話：02 2428 8158
營業時間：08:00~19:00。週一休息
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鹹湯圓、豬肝腸

完整介紹食記：https://reurl.cc/20Qqx9

剛剛才在廟口吃過光復肉焿，原本還想繼續吃其他攤位的魯肉飯，奈何人都坐滿了，每家生意都那麼好，加上今天中午天氣熱到爆，實在沒那個耐心等下去，所以最後放棄魯肉飯續攤的念頭，改往仁愛市場方向去找吃的。

不過在仁愛市場2樓繞了一圈，還是看到滿滿人潮，想吃的店人滿為患，不想吃的，即使沒人也勉強不了自己坐下來。結果在三好甜買了個肉桂捲來吃(比光復肉焿一餐還貴XD，不過滿好吃的)。吃完後還是下到1樓這邊，猶豫著看來看去，好像就只剩大觀圓這個選項了。

內外環境：

這家大觀圓是很特別的老店，就只賣鹹湯圓和豬肝腸而已，看他們招牌上「腸」字還特別標成紅色，說不定是很多人誤以為他們賣的是豬肝湯，常常點錯才如此標示？

座位只有裡面兩排，以及攤子門口一小牌而已，很窄很小

我就是那個坐在攤子前面看著他們煮湯圓的位子上

菜單：沒啥好說的，就兩樣

就這樣而已

理所當然地點了這兩樣料理。不過話說回來，大觀圓煮湯圓的速度，比同樣在仁愛市場的雙連鹹湯圓要快些

豬肝腸：兼具豬肝內臟與台式香腸特點的味道

豬肝腸(30元)，它用的是裝醬料的小碟子，很小一盤。本來覺得有點貴、份量又少，不過想到碳烤香腸30元，其實也是差不多份量，就覺得還算可以吧

和一般香腸不同，它的內裡很鬆散，只用牙籤都可能讓它散開。味道還不錯，感覺腸衣裡面塞的不只是豬肝，還有香腸肉的樣子

配上辣椒也不錯，能把豬肝那種內臟特有的苦味壓低一些

豬肝腸雖然很好吃，不過它的主要味道很仰賴醬料，沒有底下的醬汁的話，它的味道會比較腥、比較苦澀

有豬肝和香腸的味道，而且口感非常獨特，還滿值得推薦的，可以接受它的味道的人會很喜歡

鹹湯圓：湯頭不太OK，鹹湯圓好吃鮮美

鹹湯圓(50元)

一顆大大圓圓的，感覺軟呼呼的

味道很好，裡面的內餡主要是一點油蔥和豬肉香，豬肉的鮮味十分明顯

和雙連鹹湯圓不同，雙連的內餡醬味比較重，而大觀圓的是肉味強烈許多，我是比較喜歡大觀圓

裡面還有肉汁，這也和之前介紹過的三坑火車站無名早餐不同。三坑那家的內餡有家蝦米、香菇等調料，相對肉味比較不強烈，肉汁也少很多

不過湯的部分，大觀圓和雙連一樣，都很淡，比不上三坑那間的鹹湯圓，至少還有點骨湯的清甜

綜合感想：豬肝腸口味特別，鹹湯圓鮮美實在

就我認識的人當中，好像有不少人不敢吃豬肝腸，對於它些許的腥味和苦澀味頗感恐懼。說實在的，如果不是有醬汁輔佐，單吃豬肝腸的話，我應該也不會很喜歡。不過這家店的調味功夫很好，沾了醬汁的豬肝腸把苦澀的腥味大幅度壓將下來，剩下的還有肉與內臟原本的鮮甜，所以可以接受一點腥苦味的話，不妨試試點他們的豬肝腸來吃。

鹹湯圓本體味道很好，內餡肉味很夠，與剛剛提過的兩家鹹湯圓又有不同。雙連鹹湯圓醬味較濃，三坑的則有大量香菇與蝦米的香味。不過湯頭的部分，大觀圓和雙連一樣都不合格，反而三坑的鹹湯圓湯頭要好喝許多。

結論：歷史悠久的傳統老店，我記憶中基隆鹹湯圓的第一品牌

說第一品牌可能太誇張，應該是我太孤陋寡聞XD。不過講到甜湯圓、酒釀湯圓，我會想到廟口的全家福；講到鹹湯圓的話，我第一個會想到大觀圓。雖然是很簡陋的店面，外觀看起來貌不驚人，但畢竟還是堅持數十年的好味道，若只有在地的基隆人才知道，感覺滿可惜的。希望能多讓一些觀光客知道(就在廟口附近嘛)，來吃吃看基隆鹹湯圓、豬肝腸的美妙滋味。

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