Fw: [食記] 基隆市信義區 諸城水煎包

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VDobK-L ]

作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市信義區 諸城水煎包
時間: Sat Aug 15 08:16:17 2020

餐廳名稱：諸城水煎包
消費時間：2020年/8月
地址：基隆市信義區東信路270號
電話：02 2465 2672
營業時間：06:00~14:00
每人平均價位：30
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：煎包、乾麵

完整介紹食記：https://reurl.cc/GrkYkW

2020年08月05日 ‧ 基隆 ‧ 信義區
這家水煎包店呢，很久以前我還滿常吃的，當時最喜歡的是他們的泡菜口味。後來因為要減肥的緣故，就比較少吃外食，一直到現在開始寫食記，加上有網友提醒，東橋這邊的水煎包好吃，我才又想起來，這家店其實也可以來介紹一下嘛……。

環境

前一陣子好像有重新裝潢，現在看起來比以前更有規模

煎包不停地在煎，其實昨天我就已經來過了，但因為是中午時段才來，煎包口味只剩一種而作罷，所以今天特地挑了更早的時間，希望四種口味都能吃到

居然還有內用空間，我印象中以前是沒有的

雖然不大，但還是挺乾淨整齊的

菜單

煎包的訂價和我之前買的時候很不一樣，那時的煎包價格沒有統一，有的好像12、13元，有的15元的樣子。而且賣的品項也變多了，多了乾麵、餛飩湯、酥餅什麼的

後來才在他們的FB看到這個紙本菜單，然後很後悔沒有點到荷包蛋QQ

久違了的諸城，這次點四種口味的煎包、乾麵以及餛飩湯

乾麵(30元)

使用基隆廣東麵條，除了油蔥酥外還有不少青蔥，醬汁是簡單的醬油膏和一點豬油，為了等餛飩湯沒有及時拌開，所以後面有點糊在一起@@

原始的狀態下，醬汁是偏少的，而且味道也不太夠，只有淡淡油蔥味，簡單地說，勢必要加其他醬料

我先加了他們的甜辣醬，加的過程中工作人員提醒我，另外一種更好吃XD。不過這款也相當不錯啦，跟金龍肉焿用的甜辣醬是同一類型的，鹹度和辣度都稍高

後來我聽從建議，又加了更鮮紅的鮮辣椒醬，這款的辣椒氣味就濃烈許多，辣度一整個暴升

辣椒鮮香味很濃，鹹度還好沒有太誇張，這款辣椒醬正如工作人員所說，的確美味許多，能吃辣的人我非常推薦這款

水煎包(四種口味，一顆15元)

四種口味我都各點了一顆，有些從外觀顏色就能看出來，像韭菜口味是哪一個應該很明顯吧

韭菜口味很夠味，內容物有韭菜、粉絲、蛋碎，還有點蝦米，所以會有蝦米的鮮味

其實以前的我是不太喜歡他們的韭菜口味的，因為覺得蝦米味太重。但這次吃起來覺得比以前更好吃也更容易接受，不曉得是不是有調整口味？這韭菜煎包我個人很喜歡

再來這個白裡透點紅，皮上面有點紅油感的煎包，就是泡菜口味

泡菜混合豬絞肉，吃起來很香甜濃郁，沒什麼辣度，也不會酸

是我滿喜歡的韓式泡菜口味，口味也頗適合所有年齡層，沒有很烈性的味道。唯一缺點就是內餡不夠飽滿吧

有黑芝麻的是鮮肉包

裡面是蔥肉口味，肉香很突出，肉餡是比較紮實揉聚成塊的，不是鬆散的類型

裏頭還留有肉汁，所以吃起來很鮮美，跟我之前在汐止吃到的大俠水煎包有點像，但平心而論，大俠的更好吃也更大顆一點

白芝麻則是高麗菜口味

高麗菜還有點清脆，其中穿插不少肉末，整體味道偏鹹，鹽度甚至比泡菜或其他口味都要高

肉末雖然細小，但存在感比想像的強，高麗菜的口感參雜豬肉的甜味，透過鹽味的簡單調整包裹在麵皮之中

餛飩湯(35元)

最後來吃餛飩湯，餛飩是大顆的總共有4顆

皮很薄，感覺不錯

肉餡很鮮很好吃，不過裡面是很多麵皮疊在一起，肉末抹在間隙間，所以比較沒辦法享受完整的肉塊

吃起來還滿甜的，而且還有點肉汁，味道上是非常美味

不過湯頭就太淡了，本來看到榨菜我還有點期待，想說鹹度應該夠，如果是骨湯就更好了。結果還是不行，口味太清淡，連榨菜吃起來都淡而無味。餛飩很棒，但湯頭不行
後記

四種水煎包都好吃，我之前是只中意他們的泡菜包和鮮肉包，現在覺得韭菜包很OK
他們家的煎包皮比較厚一些，底部煎得頗為焦脆，而且又包得滿大顆的，所以其實算是容易吃飽。當然如果你要問我的喜好的話，我肯定是希望皮薄餡多。過去我是比較不喜歡他們的韭菜口味，但今天這一輪吃下來，我反而最喜歡韭菜，和喜歡泡菜的程度差不多，再來是鮮肉，最後是高麗菜。後兩者還是相當好吃啦，只是沒有前兩者那麼有特色，尤其在吃過大俠水煎包的爆汁鮮肉包後，會覺得諸城的鮮肉包雖然好吃，但少了點什麼。

乾麵我很推薦鮮辣椒醬，果然在基隆要找到不好吃的基隆乾麵還真不容易XD

餛飩還不錯，但湯汁不行。不知道餛飩麵能不能點乾的？
乾麵不錯吃，他們家的鮮辣椒醬，很紅顏色很深的那一款非常棒，但辣度真的也比較高，不太能吃辣的要小心取用。餛飩湯沒有預期的好喝，還滿可惜的，原本在餛飩湯和玉米濃湯間做取捨，現在想想應該點玉米濃湯的XD。

生意很好，除了東信路這一間，在大武崙還有分店。然後讓我訝異的是，經上網查詢，他們好像還開到板橋？
這家諸城的發展還滿快的，可能更早以前就開始賣水煎包了，但在我注意到時，還只是東信路上的一間小店面，意想不到的是他們沒多久時間就開了分店，還把東信路這間大大整修一番，可見生意應該真的滿好的。以前來買時，都是幾個年輕人在顧店，感覺很有活力，所以當時以為他們是新創業的青年呢。

基隆最有名的水煎包，應該就是遠東了吧，還有廟口夜市的三姊妹水煎包。這家諸城算是基隆少有的比較好吃、生意也挺好的水煎包店。最近更衍生了許多商品，在早午餐方面提供了更多選擇，如果吃膩了遠東的水煎包，或者不希望只能在晚上才能吃到三姊妹的水煎包，不妨來諸城這裡看看吧，在大武崙那邊也有分店喔。

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