[食記] 新北中和-謙益豐蔬食(素) 藍花飯叻沙等

scsdoidoi 發表於 2020/11/14 下午2:17:20

看板ShuangHe標題[食記] 新北中和-謙益豐蔬食(素) 藍花飯叻沙等作者

(JiNn~^^~)時間Nov 14 14:17:20 2020推噓 3 推:3 噓:0 →:0

餐廳：謙益豐商行蔬食
地址：新北市中和區仁愛街57號
電話：02-2943 9353
營業時間：週三至週六 1100-1430 & 1700-2130、週日 1100-1500 & 1700-2200
（週一週二休）
鄰近交通：捷運南勢角站出口4，300m腳程約3分鐘
每人平均價位：228TW
溫馨提醒：全素/純素/奶素可（無蛋無酒無五辛）；辣度可客制；出家眾店內或外帶一律打八折
圖文紀錄：https://jingxuan.tw/cian-yi-fong-vegetarian/

謙益豐菜單，以東南亞及義式等全素/純素/奶素（無蛋無酒無五辛）風味料理為主，含湯麵、燉飯、義大利麵、小菜及炸物等，消費價位落在35—190TWD，外帶全素濃縮高湯約
120—160TWD（每分500克，訂購滿6份才可，需三天前預約）。店內採自助服務，用餐環境乾淨明亮，老闆及老闆娘忙前忙後，但仍然耐心服務。

泡菜 Kimchi（35TWD/全素），店內人氣小吃，泡菜脆度及中辣味都是合胃口的，份量來說也不少，單吃涮嘴，搭配沙嗲或藍花飯吃提味及開胃。沙嗲串 Vegetarian Satay（100TWD/奶素），素肉三串口感紮實，配上特製重口味沙嗲風
味醬則越嚼越香，在旁邊伺候小黃瓜及泡菜還可稍稍中和轉換口味或提升層次。
圖1：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202018_48.jpg

新馬叻沙河粉 Vegetarian Curry Laksa（140TWD/奶素），主食可選擇麵、河粉或米粉，這是一碗很老實實在的叻沙，眼前所見到的、舌尖上所嘗到的，幾乎都符合了我們對馬來西亞叻沙口味的期待。這湯碗是漏斗型，份量其實頗多，所幸湯量及河粉配菜等計算的剛好，吃到最後雖然有點撐但好滿足。叻沙配菜豐富，如番茄、青蔬、玉米、杏鮑菇、豆腐卜、豆芽菜等，最特別的是羊角豆（
即秋葵，馬來西亞咖喱風味湯普遍常見羊角豆、長豆等）。叻沙湯小辣但不油膩可純喝，味道忠實保留馬來西亞咖喱叻沙香料氣息，湯味不會因素食化而帶有失落感。曾經也在台北吃過素叻沙，但眼前這碗，在湯頭及配菜表現上，我們給予極高肯定。
圖2：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202217_89.jpg

圖3：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202219_33.jpg

馬來西亞風味餐之大馬藍色叁巴風味飯 Malaysian Nasi Kerabu with Vegetarian
Sambal（180TWD/奶素），風味飯概念與椰漿飯有點相似，只是白色椰漿飯變成藍飯，都屬多配菜米食餐。在台北第一次吃到藍花飯真的很開心，以蝶豆花花瓣自然著色長米飯對直覺來說是一種刺激也是吸引力（較黃色薑黃飯更誘人），以仿竹編瓷碟盛盤多色配菜，大馬街邊風味飯帶入感極濃厚。馬來西亞風味餐藍花飯不因蝶豆花花瓣染色而口感怪異，基本上只是顏色不同，口感仍是
紮實且帶米香的東南亞米飯。重口味且嗜辣朋友一定要配辣中帶鹹香的叁巴醬 Sambal（中辣），不管是搭藍飯或豐富配菜如炸物地瓜片、杏鮑菇、薯片及花生等，或非炸物空心菜、黃瓜及番茄片都OK。簡單來說，這是一盤滿足好奇心及味蕾帶小刺激的大馬風味米食，台北要找第二家還真不容易。
圖4：https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20201017202522_81.jpg