[聽錯] 前年的酸菜白肉鍋夠酸

camy0308 12/30 11:05前年買的吃完大概要送醫了...

KKyosuke 12/30 12:10聽到前年買的第一反應竟然不是覺得這該壞掉了嗎

hodyangel 12/30 13:52老媽的冰箱冷凍庫就算翻出七八年前買的東西也不稀奇

isumienri 12/30 14:01我爸認為冷凍庫萬能，最近他加切碎的魷魚干煮鹹湯

isumienri 12/30 14:01圓，味道不錯但聽說至少放兩三年了

mao515 12/30 14:38還以為魷魚干這種乾貨可以放很久耶

allesvorbei 12/30 15:20冷凍庫翻出前年的鍋底，很正常啊

Oct5566 12/30 15:24以為冷凍庫翻出+1 媽媽日常

CHRISTINAYEN12/30 15:31我婆婆還有放十年的人篸 沒有人敢吃

opm 12/30 15:45https://news.tvbs.com.tw/world/1403720

opm 12/30 15:45好東西跟好親戚分享,一起上路?

dennyko 12/30 15:52前年買的應該夠酸…這什麼神情想法

k62300 12/30 16:04變成白菜酸肉鍋了

gamertw 12/30 17:03我也會因為酸菜這種東西可以醃很久

karles 12/30 17:31天然酸味

kaltu 12/30 18:04冷凍不利於會產生腐敗氣味的細菌生長，但其他危險的

kaltu 12/30 18:04微生物依然會生長然後你還聞不出來

kaltu 12/30 18:04開放包裝的要擔心黃麴毒素，高劑量劇毒、低劑量強致

kaltu 12/30 18:04癌物

kaltu 12/30 18:04真空包裝的要小心肉毒桿菌素，也是劇毒

huabandd 12/30 18:14樓上說的這些會不會是造成癌症遽增的主因

GEoilo 12/30 19:29不加醋精或不夠臭酸，樓主可是不吃的

thewtf 12/30 20:45有主動賣玻璃嗎（誤

BenShiuan 12/30 22:38前年是買白肉鍋，今年變酸菜白肉鍋了

Uilei 12/30 22:57紅茶放久也會變檸檬紅茶(x

w4 12/30 22:59yeah pay?

Dwccc 12/31 06:59保存良好放冷凍 其實放幾年也可以吃

wig152003 12/31 17:46突然想到，大學時很愛吃鼎王，然後打包帶回家。結果

wig152003 12/31 17:46我們想加熱酸菜白肉鍋來吃，室友看著那一鍋懷疑他壞

wig152003 12/31 17:46掉酸掉了，但我們其實也吃不出來到底是壞掉的酸還是

wig152003 12/31 17:46酸菜白肉鍋本來的酸XDD最後腸胃炎急診～

opm 12/31 19:00都是冷凍也有差,大型遠洋漁船常搭的超低溫冷凍,號稱

opm 12/31 19:01冰個2年跟剛拿到的,風味不會差太多

opm 12/31 19:01家用冰箱2年,該長出來的大概都長了

ridle 01/01 05:26家用冰箱真的是考古現場...我家就這樣~QQ

tatlacz 01/02 23:05凍櫃沒壞的話不會長細菌阿 某樓不要胡扯

opm 01/03 08:12家用冰箱的冷凍庫設定約在-20度C，但是通常我們都會

opm 01/03 08:13塞滿冷凍庫,這樣冷凍庫的溫度頂多只有-10至-15度C，

opm 01/03 08:13是完全不給力的溫度！

opm 01/03 08:15某些酶在零下29℃時還能保持輕微的活性

opm 01/03 08:17能放幾年的超低溫冷凍,要做到零下60度左右...-.-

opm 01/03 08:18理論上越低溫越不容易腐壞,但$$越貴

cccc820813 01/03 09:57樓上專業

opm 01/03 17:48我不是專業的,只是業務跟漁民有點往來,對魚貨能放多

opm 01/03 17:50久,跟漁會問過,那種碎冰現流,撐不了多久,遠洋鮪釣船

opm 01/03 17:51有些出去真的幾年不回來...-.-(幾個月會靠港啦)

Dwccc 01/04 09:49能放多久還要看商品包裝和殺菌程序。隨便包的當然

Dwccc 01/04 09:49放不久，但經過正確殺菌和防菌包裝，就算冷藏也能

Dwccc 01/04 09:49放半年以上(未開封)，若冷凍幾年也沒問題。若開封則

Dwccc 01/04 09:49細菌會從外界進入 要盡快食用完畢。

Dwccc 01/04 09:51一般熟食類都是經過殺菌程序的。除非是生食類才沒

Dwccc 01/04 09:51有殺菌，只是單純真空包裝，這種就算放冷凍也是要

Dwccc 01/04 09:51儘早食用完畢。

Dwccc 01/04 09:53就像罐頭只要未被破壞，室溫放幾年照樣能吃

Dwccc 01/04 09:59保久乳 可以放半年以上，就是因為使用「長時間極高

Dwccc 01/04 09:59溫殺菌」，而非放入防腐劑。

Dwccc 01/04 10:02而鮮奶只能放2個月，是因為使用「瞬間極高溫殺菌」,

Dwccc 01/04 10:02時間短暫滅菌數不完全，所以必須冷藏且效期短。台灣

Dwccc 01/04 10:02廠商訂保存期限2個禮拜，只是為了增加銷量 和符合

Dwccc 01/04 10:02民眾心理。

KKyosuke 01/07 21:52不是 最主要是家庭號開封完不會喝完的問題..