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[食遊] 豐原 廟東清水排骨麵店

hsimufei 發表於 2025/6/16 下午5:38:35
看板TaichungBun標題[食遊] 豐原 廟東清水排骨麵店作者
hsimufei
 (修道緣君)時間推噓10 推:10 噓:0 →:18

【店名】廟東清水排骨麵店
【地址】臺中市豐原區中正路167巷2之10號
【電話】0927-771358
【營業時間】11：30～23：00
【公休日】週三
【官方網站】無
【FB粉絲專頁】豐原廟東清水排骨麵（總店）
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49651948
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


這次來到豐原辦事，便利用機會繼續逐一品嘗親朋好友推薦的美食。
其中一家是在地老店【廟東清水排骨麵店】，據說許多豐原人從小吃到大，即使離鄉打拼，仍念念不忘其美味。


【店家外觀▼】

店家位於廟東夜市商圈的中正路 167巷內，毫無疑問是當地的餐飲熱區，其招牌寫著大大的店名。店外排著等待內用與外帶的人龍，店內則已高朋滿座。


【店內環境▼】

店裡空間不大，有一張四人桌、兩張兩人桌，其餘皆是面牆的單人座；人多時有時須併桌用餐，整體來說不甚舒適，略感擁擠。
冷氣上方有餐點價目圖，搭配餐點實照可參考；店家僅供應排骨湯、排骨米粉與排骨麵三種品項，前者為 100元，後兩者為 110元。

另可購買冷凍包裝的排骨酥，每斤 550元。牆面上的廣告看板也條列了食用方法與保存期限。


【餐點實照▼】

我們點了排骨米粉與排骨麵各一碗。


【排骨米粉 110元▼】

米粉的量相當多，且添加了些許胡椒粉與芹菜提味。
湯頭十分濃郁醇厚，飽含油蔥香氣，滋味甘甜微鹹。

主角排骨酥約四塊，因為浸在湯裡之故，麵衣已軟化。排骨酥鹹甜入味，油而不膩；有的略帶軟骨，肉質紮實，與軟骨的脆韌豐富了口感。

米粉浸在湯裡仍保有條條分明的口感，不會過於軟爛，加上吸足了湯頭精華，更添美味。

【排骨麵 110元▼】

排骨麵的麵體為油麵，據家人說仍保有彈性口感，其特有的鹼味也不會太明顯。


【結論▼】

該店畢竟是在地老店，分量、風味表現都不差，只是用餐環境不甚舒適，甚至略顯擁擠，影響了日後回訪意願。


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※ PTT留言評論
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A15 06/16 17:42難停車 坐位小又擠 又熱

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hsimufei 06/16 17:43真的很擠...但客人絡繹不絕

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sangotai 06/16 18:18南陽路的屌打

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hsimufei 06/16 18:48看來下回該去南陽路探探～感謝推薦

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dkl1027 06/16 19:44店內坐不到10人 滿座很難嗎

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Yyyyyy 06/16 19:48這種數量的座位擺明就是做外帶生意啊

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rtoday 06/16 19:49向陽路的才是在地人會吃的，而且很推薦

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rtoday 06/16 19:49你如果要吃清水，很多連鎖店，國道清水服

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rtoday 06/16 19:49務區，大魯閣B1都有，復興路三段也有。

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rtoday 06/16 19:49富春街的環境滿衛生的，湯頭不錯，但是肉

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rtoday 06/16 19:49滿油的，就是有人愛這味。

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Yyyyyy 06/16 19:53排骨酥不油能叫排骨酥嗎? XD

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derekjj 06/16 19:56過譽

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sangotai 06/16 21:00打太快，不是南陽路是上面大大說的向陽

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sangotai 06/16 21:00路，記得健行路的排骨酥麵也比廟東的好

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sangotai 06/16 21:00吃

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VoV 06/16 22:09退步了,肉很硬,不是印象中的好吃

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johan730220 06/17 01:21常去廟東, 但這間卻從沒考慮吃過

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mylife001 06/17 11:34向陽路的比較難吃，不挑的在地人會吃

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rushfudge 06/17 15:10我朋友怕油都把排骨改成菜頭 加進去

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nightwu 06/17 23:48南區復興路的也很好吃

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rerun 06/18 11:34物價高高, 吃不下去了!

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allhighpass 06/18 15:16太貴了

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jack18262 06/18 18:12員林魚滿堂比較好吃

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llooppoo 06/19 13:11向陽路那個煮麵的態度...嗯...不會再光

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llooppoo 06/19 13:11臨了

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hsimufei 06/20 09:30感謝大家分享經驗~~我應該會去吃吃看向

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hsimufei 06/20 09:30陽路的~~

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Re: [食遊] 豐原 廟東清水排骨麵店
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