[食記] 阿飛 Brunch-手作精緻叢林系早午餐

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vw0ywGu ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 阿飛 Brunch-手作精緻叢林系早午餐
時間: Sun Dec 27 12:36:07 2020

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：阿飛 Brunch

地址：東區大智路17巷8號
電話：04 2223 0420
試吃日期：2020/11

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353259532

自從打通大智路後,
台中車站大魯閣百貨週邊
也開始變得熱鬧起來,
最近很有話題的 阿飛Brunch
就開在後站走路兩分鐘的巷弄內,
這邊餐點都是老闆一份一份親自製作,
除了早午餐,
還吃的到傳統美味的中式定食,
開幕後人流熱絡不絕
這次來到台中特別提早訂好位子來試看看

餐廳走一個簡單不失風味的感覺,
門口木製窗框+落地玻璃,
大量綠色植物, 就算在城市吃飯
也可以享有點戶外寧靜感~

阿飛是老闆跟老闆娘的女兒,
除了希望提供客人美味健康餐點,
如同呵護自己小孩一般外
很有美術天份的老闆娘在店內也手繪了很多畫像
包含黑板上圖案,
都是自己設計自己畫的並不是轉印,
非常有才華

坐在窗邊的落地玻璃,
感受自然陽光很有回歸自然的感覺
整家店只提供6張桌子
最多同一時間招待20位客人
並不求最大利益,
只希望可以親手做好每份餐點
因為餐點都是每份從原料開始製作,
這邊也不接待8位以上訂位,
避免出餐時間過度落差影響品質
所以最適合就是小家庭或者情侶來約會吧

部分除了提供親自設計的早午餐菜單
也提供老闆的拿手中式餐點
還蠻特別的,
而且帶長輩來也會吃得比較習慣
採用全單點方式,
主餐都會含一杯紅茶
想要更改也可以折抵20元換其他飲料
很推薦這邊的奶類飲料,
都是不惜成本採用初鹿牧場鮮乳

這邊餐點都是客人點之後才開始製作,
像我今天點的熱壓吐司,
不是用機器, 而是使用傳統美式鐵板做法,
這樣做吐司邊不會乾硬,浀虓|帶點酥脆,
只是非常耗費功夫
所以店家也有說明,
出餐時間大約需要20到30分鐘左右
馬上來看看今天我吃了什麼好料~~

初鹿冰拿鐵咖啡 $100

套餐折抵後一杯只要80元的拿鐵,
採用台東初鹿牧場鮮乳, 不是一般營業用鮮乳
奶香味濃厚,
喝起來不用加糖就有天然甜度,
咖啡採用淺烘培款很順口,
喜歡拿鐵很推薦一定要點來試看看

奶香巧達濃湯 附小麵包 $80

濃湯是老闆親自自煮
然後加上新鮮材料,
使用新鮮蛤蠣, 親自挑出蛤蠣肉
用心程度真的是很誇張XD
除了不會喝起來很像料包
還會帶著天然鮮甜,
不過度刺激的洋蔥,
整個美味調味程度
完全就是高檔餐廳才會有的享受,
很推薦一定要點份來品嘗看看~

邪惡法式吐司迷你盤 $45

今天多點了份小點心,
法式吐司可以點小份體驗看看
同樣現點現做,
加入蜂蜜搭配煉乳, 但甜度上不會很膩
吃起來吐司鬆軟表現很不錯
想要邪惡一下也不會太有負擔XD

流心起司熱壓吐司圓盤 肉醬乳酪 $250

今天主餐我選擇的早午餐,
這邊餐點份量還蠻多的,
一份絕對可以吃得飽~
選用天然材料,
起司奶油嫩蛋處理非常不錯
也沒有傳統拼盤炸物

肉醬熱壓吐司外層吃起來很剛好,
不會太乾太脆,
起司絕對可以吃得很有感,
完全就是爆出來的感覺~~

沙拉可選擇檸檬優格醬或者是油醋醬
原料也是店家親自挑選搭配
還加入了像是水果玉米, 紅龍果等
連玉米都不願意使用罐頭
直接自己削玉米,
小細節上看得出來真的都蠻用心

現在吃飯可以說簡單就是豐富,
阿飛Brunch 還蠻符合我自己喜歡早午餐類型,
手作有創意,
吃得到好料理不會一成不變,
用餐可以感受到店家用心,
牆上彩繪多了分童趣,C桌數也不會很擁擠
假日用餐時間90分鐘,
營業時間平日到5點, 假日到7點
整天都可以吃到美味早午餐
不過記得一定要先訂位
不然沒有位子的機率非常高喔~

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