Fw: [食記] 創作麵坊鮭の大助 台中 繁盛鮭白湯拉麵

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Wb0Wg2n ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 創作麵坊鮭の大助 台中 繁盛鮭白湯拉麵
時間: Thu May 6 23:15:51 2021

餐廳名稱：創作麵坊・鮭の大助
消費時間：2021年/4月
地址：台灣台中市西區向上路一段170號
電話：無
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 20:30
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：繁盛鮭白湯拉麵
官網：https://www.facebook.com/100366258228470

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2021年4月21日，這天和朋友們在台灣台中短暫的旅遊
晚餐我們來到了創作麵坊・鮭の大助吃晚餐

創作麵坊・鮭の大助位於台中西區
鄰近於草悟道附近

創作麵坊・鮭の大助這裡的座位
都是吧台座位

點餐的時候要記得先選位

這裡的店名既然有鮭魚
那招牌拉麵自然和鮭魚有關
所以我點了一碗繁盛鮭白湯拉麵
價錢則是300 TWD (= 10.73 USD)

https://imgur.com/S9srHgw.jpg

大約過了10分鐘以後
我的鮭白湯拉麵就送上來了！

https://imgur.com/Q6ctSFS.jpg

這裡拉麵最特別的地方
則是放入了鮭魚生魚片和鮭魚卵！

拉麵中還有蛤蜊
更為湯中增添了鮮味！

而拉麵的湯頭一開始吃起來
鮭魚的味道很濃
比較少吃魚的人可能會覺得比較腥

但湯頭搭配這個醃製過的鮭魚卵
反而使得這鮭白湯更加地提升！
尤其是當鮭魚卵在口中爆開時
那鹹鮮反而使得湯頭不僅不腥
吃起來更加的鮮美！

https://imgur.com/Kk9GNcP.jpg

而這裡的拉麵麵體
可以選擇粗麵或細麵
我則是選擇了粗麵！
粗麵吃起來口感和彈性都相當好
外層沾附了的濃稠的鮭白湯
使得口味更加提升！

這裡的舒肥的雞胸肉叉燒
似乎保留了較多的肌肉纖維
個人覺得口感上吃起來纖維感比較明顯
我比較喜歡吃起來滑嫩的舒肥雞肉

而鮭魚肚口感軟且嫩
稍微浸泡一下湯汁吃起來相當鮮
可是絕贊的美味！

創作麵坊・鮭の大助不僅美味好吃
更是非常具有自己獨特的口味！
尤其是鮭白湯系列的拉麵
絕對是台灣台中不可錯過的美食之一！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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