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[食記] 西區 千勝軒~道地日本濃郁豚骨風味拉麵

看板TaichungBun標題[食記] 西區 千勝軒~道地日本濃郁豚骨風味拉麵 作者
pswo210525
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時間推噓13 推:14 噓:1 →:14

千勝軒拉麵
電話:04-23768960
地址:台中市西區三民路一段29號1樓
價格:$170up

圖文版
https://amonblog.com/blog/post/61147

文字版


前陣子騎機車經過三民路一段的時候,發現這間位於巷口處的千勝軒拉麵,招牌上還有寫上日文,看起來很日本風,回家查了一下發現是日式拉麵專賣店,而且評論超過4星,看拉麵照片感覺很正統作法,想想也很久沒吃日式拉麵了,所以就挑了個晚上騎機車過來吃看看,這附近巷子街道很多,也有很多機車停車格,停機車還蠻方便的。


千勝軒營業時間分成中午和晚上兩個時段,下午是休息時間,所以不要撲空喔,該店沒有公休日,每天都有營業喔。


走進餐廳後,會看到正前方有一個長L型的吧檯,跟店員告知用餐人數後,如果有空位的話,就會被安排入座,因為防疫期間,所以座位都有加裝透明隔板,所以反而有點類似日本一蘭拉麵的用餐環境XDD,如果有包包或外套的話,靠牆側的地上也有大袋子可以放置。


有位置後,就可以往牆邊這台機器走,因為這間是用自助觸控點餐機,不是跟店員點餐,所以直接到這台機器點餐和結帳就行了,現在好像很多拉麵店都改成用這種,也可以減少店員的工作量XD。


拉麵口味
店內常駐拉麵菜單共有這幾種,鹽味豚骨、辛味豚骨、醬油豚骨、黑蒜豚骨、白味噌拉麵、豚骨大盛,基本上就是豚骨湯頭當基底,再做不同調味,價格從$170起跳,以台中拉麵價格來說,算是還蠻平價的。


限定拉麵
這兩款限定拉麵全都賣完了,只能等下一次看有沒有緣分了QQ。


拉麵配料
如果有特別想吃的拉麵配料,也都可以額外單點,怕吃麵吃不飽的話,還有白飯可選。


選好要吃的拉麵及數量後,有些口味細節可以客製化調整,像是鹹度、麵條種類、麵條硬度、蔥花等,就仔細挑選最適合自己的口味吧,這樣吃起來也開心盡興。像我就比較喜歡吃硬的麵條和極細麵。


如果想吃飯的話,也有叉燒飯可選,但這是限量供應,賣完就沒了。


付款結束後就會拿到一張點餐明細,回到位置上將明細給店員就可以了,一開始我是點醬油拉麵,但問店員店內最招牌的口味後,發現是鹽味拉麵,所以就請店員幫我直接改鹽味拉麵,畢竟都專程跑來了,就先吃招牌拉,醬油拉麵留下一次。


店內提供的是冰開水,這點跟日本拉麵店都一樣,喝完也可以請店員再續。


鹽味豚骨 $170
店內招牌拉麵就是這款,碗內有糖心蛋、三片叉燒肉、黑木耳、洋蔥、蔥花等,以不到
$200價格來說,第一眼就覺得這價格很高CP值,在日本吃一碗拉麵大概都要台幣300起跳呢,而且那個湯頭看起來就很濃稠很濃郁,很真才實料感,真是太讓人旗帶了。


洋蔥、蔥花
這兩樣都是我愛的吃拉麵配料,而且份量越多越好,但如果不敢吃的人,劑得要先跟店員講喔,另外這洋蔥吃起來有點嗆,吃的時候可能要注意一下。


湯頭
湯頭是豚骨高湯加鹽,我選擇日本味,所以會較鹹,喝起來沒有豬騷味,怕那味道的人也可以放心喝,以濃郁度來說,我覺得對台灣人來說算濃算鹹,可能還需要喝點水,怕太鹹的話,點餐的時候劑得選台灣味。因為我之前常在日本吃很濃或很鹹的豚骨拉麵,像是大阪的無鐵砲拉麵、天下一品拉麵、金久右衛門拉麵、龍旗信拉麵,所以這次選比較鹹的日本味,對我來說也會覺得沒很鹹XDD。


叉燒肉
一碗好像是三大片的樣子,份量上很足夠,用的是梅花肉部位,口感紮實有嫩度,做法和口味上都很像之前吃過的日本當地拉麵店,猜測師傅很可能是從日本拜師學藝回來的(?)

糖心蛋
每碗拉麵都有半顆糖心蛋,看看這金黃色膏狀蛋黃,只能說這糖心蛋好吃阿。


麵條硬度因為是選有硬度的,所以吃起來會較有嚼勁,口感讓我還蠻喜歡的。



千勝軒らーめん
電話:04-23768960
地址:台中市西區三民路一段29號1樓
價格:$170up



結論
這碗拉麵吃完後,覺得還蠻有水準的,會讓我之後想再來吃,推薦給喜歡吃日式拉麵的朋友,以上是個人淺見,僅供參考。


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.71.213 (臺灣)
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DaYue 12/26 22:40推千勝軒 好吃

Kayusumi 12/26 22:45http://i.imgur.com/aJOVqWz.jpg

圖 西區 千勝軒~道地日本濃郁豚骨風味拉麵

Kayusumi 12/26 22:45昨天剛吃

dead11 12/26 23:17欸不要介紹啦 都去排七面鳥山下狸匠體系就好= =

Kayusumi 12/26 23:22然後店門口是紅線 不要亂停車

hedgehogs 12/26 23:30到底在南區還是西區

agreat 12/26 23:42城市經典旁XD 真的很難停車….

otolith 12/27 00:04真的鹹,但好吃~最近湯對開水才完結

※ 編輯: pswo210525 (36.236.71.213 臺灣), 12/27/2021 00:17:14

home4129 12/27 00:35店門口不能停!店員有放牌子在門口說會被開單了

si245683 12/27 00:55炸物好像沒了可惜 以前常吃都會配炸物解膩

※ 編輯: pswo210525 (36.236.71.213 臺灣), 12/27/2021 01:13:50

NiceP 12/27 08:18旗帶+劑得

poi96300 12/27 08:34這裡應該還是西區吧 還沒過鐵路

Halk 12/27 08:35看起來不錯喔

poi96300 12/27 08:37五權車站就在200公尺內 不過大家還是喜歡停在門口

hi33117 12/27 09:12漲價後感覺味道變了,可惜

rushfudge 12/27 09:46可惜一代cp店

google60411 12/27 11:20這家不是豬臭味重嗎哈哈哈 但我超愛

system30317912/27 12:04請問2樓的是白味增嗎?

Kayusumi 12/27 12:21鹽味豚骨,第一次去的時候,湯略黏嘴唇,很讚,叉燒

Kayusumi 12/27 12:21有點豬味

Kayusumi 12/27 12:22第二次去,湯的黏唇感沒了QQ豬叉燒的豬味也沒了,調

Kayusumi 12/27 12:22味貌似有變

Kayusumi 12/27 12:23我不太喜歡豬hen所以叉燒這樣是加分,可是湯變比較

Kayusumi 12/27 12:23水就小扣分惹

system30317912/27 12:27感謝 想說湯看起來好白

Kayusumi 12/27 12:48白應該是表面泡泡的關係

ms01096 12/27 13:31拜託低調

azusa0117 12/27 16:49昨天去吃,味增還沒從日本進來,暫時停賣QQ

Kayusumi 12/27 17:13http://i.imgur.com/S5LAoM3.jpg

圖 西區 千勝軒~道地日本濃郁豚骨風味拉麵