[食記] 旻哥牛肉燥飯-來自高雄澎拜古早味

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YDlKATr ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 旻哥牛肉燥飯- 來自高雄澎拜古早味
時間: Sun Mar 20 17:33:59 2022

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：旻哥古早味牛肉燥飯

地址：北區陝西路27號
電話：04 2293 2328
試吃日期：2022/02

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354703108

來自高雄古早味現在在台中也吃得到
旻哥主打牛肉料理 , 把傳統的美味融入牛肉中
在高雄必吃牛B飯
使用創意牛肉來做肉燥香氣更強
融合炙燒牛肉,
比目魚鰭邊肉
把台灣傳統美食推到一個新的境界

旻哥古早味牛肉飯開在北區的大樓樓下
明亮用餐空間
不管是內用外帶都很適合
不過我個人推薦因為牛肉比目魚都是炙燒
內用比較享受到完整風味

內用部分有提供開水
廚房跟用餐具有一定間隔 , 不用怕油煙味
採用自助取餐方式 ~

內用自行填單前往櫃檯結帳就可以 ,
牛肉燥飯跟牛肉燥便當都是經典款式
但是很推薦一定要來個招牌創意料理牛B飯 ,
還有個人非常喜歡的比目魚跟五花肉,
搭配一點小菜就可以吃非常不錯~

餐點都是現點現做需要點時間,
尤其是牛肉, 上桌時香氣十足
現場吃感覺真的很不一樣~

韓式泡菜 $40

口感上真的還蠻偏韓式 ,
不是一般台灣會給那種甜泡菜讓人感到驚豔
可以單獨吃, 也可配飯~

味噌皮蛋豆腐 $40

以前不太敢吃皮蛋,
我後來發現很多這種小菜冷盤皮蛋
搭配豆腐其實沒有什麼味道
這邊使用味噌味道上還蠻平衡加上滑嫩豆腐

酥炸肉排 $50

不吃牛肉的朋友,
在這邊其實也有非常多選擇
旻哥古早味菜單上有很多家常非牛選擇
傳統肉排經過拍打後口感軟嫩
炸得也很酥脆,
重點是價位還是很相宜

藥膳牛肉湯 $80

真材實料的藥膳湯
肉塊的份量也不少
帶著有點肉的牛筋口感很軟嫩,
湯鮮味十足並沒有過度調味

招牌牛B飯 $160

牛肉以小塊方式呈現
每口都滑嫩多汁大約7分熟左右不會過乾
份量就是澎湃
加上招牌牛肉燥還有大量青蔥, 誘人半熟蛋

牛肉和半熟蛋搭配更有滑嫩感
牛肉燥飯特殊風味ㄦ|很鹹卻又非常香
絕對堪稱完美丼飯

炙燒比目魚滷肉飯 $160

另外一個外面很少, 我個人覺得很特別
利用比目魚的天然鮮度
搭配上肥瘦剛好的三層肉

海陸雙重口感1次滿足~

炙燒過的比目魚鰭邊
油脂油香都有被逼出來
加上滷得很透的五花肉
如果喜歡這種較油香感推薦一定要來一碗,
感受與眾不同的海陸滋味 ~

旻哥古早味牛肉燥真的是名不虛傳
創意丼飯把傳統跟現代創意融合的很不錯
價位也蠻便宜的
很推薦喜歡嘗鮮的朋友一定要來體驗看看

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