[食遊] 北屯 屋馬燒肉 崇德店: 超人氣必吃燒肉
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[食記]
店名:屋馬燒肉 崇德店
地址:臺中市北屯區崇德路二段369號 (近捷運文心崇德站)
電話:04 2241 0000
營業時間:11:00-00:00
價位範圍(每人):1000~2000
刷卡(可/不可):可
官網:https://www.umai.tw/
食記內容:
→→→→→
圖文好讀:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355026895
各種因緣際會,過去一年來台中的機會變得很多,於是,利用這幾次走訪,把口袋清單一一check 就變成例行公事XD
其實屋馬作為台中最早的燒肉名店之一,網路上的食記已族繁不及備載,左想右想,還是寫一下,當作紀錄。比方說,我們沒有想過,明明網路上已成功預約11:30am,時間到了以後,還要在門外等叫號。
若是我們的位置上一組客人還沒走,倒還說得通,但11:00am才開門營業,每組用餐時間限制兩小時,我們11:30am的訂位,應該不需要等(?
終於進來了,一樓大廳拍攝一下,頗符合小時候對台中餐廳裝潢大氣的印象。
這裡是有無障礙斜坡的。
不過我們媽媽很強壯,這麼重的老嬰用抱的,沒有推車XD 我們的位置安排在二樓,可搭電梯上去。而這台電梯也離剛才的無障礙斜坡不遠,算是規劃得可以。
以暗色系為主的裝潢色調卻不顯陰沉,大量的採光讓人覺得蠻舒服。
二樓座位區,幾乎每席座位都是獨立分開的,這樣在疫情時代很好,除了同桌吃飯的夥伴外,能減少與陌生人的社交距離。
洗手間,指標還算清楚。
洗手間蠻寬敞的,天花板以燈箱呈現,增加明亮度。
碗盤、筷子一字排開,入座要開始點菜了。由於我們線上預訂 11:30am 的位置,用餐時間限制兩小時到 13:30。
但是啊,等到這張菜單在我面前出現的時候,已經 11:45 了… (前面的環境照片為點餐
後等待時拍攝) 經詢問服務人員後,我們的用餐時間仍然到 13:30 截止。你沒看錯,剛才在外面等待、不知道在幹嘛的時間,全部都被算進我們的用餐時間裡,而且,既然要用自己的手機掃 QR code 點餐,也沒有趁等待時間先提供給客人慢慢看。
不知道這種冤大頭的事情是只有我們一組人碰到,還是普遍現象。知道這種奇葩規定的時候,還蠻生氣的,但想想還有一小時多,就繼續吃吧,來都來了。
抽屜拉開,有乾濕紙巾。
屋馬沒有提供杯水,而且給你熱雞湯~ 這也是燒肉店的一大特色。
結帳時,發現櫃檯有針對這現熬雞湯的介紹,就一起放在這裡。
醬汁鋪陳,左起分別是昆布鹽、檸檬汁和燒肉醬。
接著來看看最新的菜單吧!(註: 加價升級大和海鮮粥已經漲到 $100 囉!) 更完整菜單可參考官網。首先是較高價的 A5日本和牛套餐。
$2980 +10% 稍微平民一些的 A5日本和牛套餐,裡面混合了一些豬肉,適合席間有不能吃牛的人兒。
西班牙伊比利豬套餐,有梅花、松阪、扇子肉、厚切、原塊椅及肋條,還蠻豐富的。這裡加價升級成大和海鮮粥同樣為 $100 +10% 不變。
豪華全牛套餐,從這裡開始才有三人套餐的設計。三人套餐可升級至極盛大和海鮮粥,並且多了嚴選黑潮軟絲或挪威鯖魚 (鹽漬)。
伊比利豬套餐。跟上面全牛的邏輯差不多,牛/豬肉本身品項不變。
豪華牛小排套餐,厚薄均有,還有韓風調味的牛小排。
澳洲和牛套餐。一樣有三人套餐的選擇。
經典霜降牛套餐。
單點的菜單從2019、2020年以來改蠻多的,Google能看到的頭幾篇食記,有不少已經是過期的菜單 (然後跟你說2022最新XD) 這裡截牛肉當代表,請讀者自己上官網看吧~~
對比之前的菜單,有略為調整價格。只能說,想吃的店就要趕緊去吃XD
A5日本和牛雙人套餐 $2980 +10%
我們點的雙人套餐,包含以下內容:
屋馬主廚沙拉 (任選:凱薩/日式胡麻)
韓式泡菜 + 生菜
日本和牛翼板牛小排
日本和牛胸腹小牌
日本極品雪花和牛
日本和牛角切
安心豬梅花
帶骨雪花豬
[換購] 大和海鮮豚肉粥 $60
海鮮拼盤-特選大草蝦 *2
海鮮拼排-北海道干貝 *2
高山清香綠茶 (冷泡)
蘋果冰醋
HaagenDazs
黑蜜糖重乳霜淇淋
無論是韓式泡菜或生菜,拿來包燒肉真的再合適不過。因韓式泡菜口味較重,建議可以配合較平價的肉片;高價的和牛可單吃或配生菜,既享受口感上的層次也順便解膩,很有加乘作用。
另外,屋馬的泡菜和生菜都是無限續點,這個蠻加分的。
屋馬主廚沙拉 (日式胡麻)
簡單的胡麻沙拉,為油膩的燒肉大軍來點健康平衡。
A5日本和牛胸腹小排
胸腹肉為緊接於前1/4內肋骨 (第7至第12節肋骨) 部分,一般來說肌理較粗糙而油花細緻。屋馬的 A5和牛看起來比一般的胸腹肉又更漂亮些。沾料是醃的生洋蔥末,可以提點牛肉的甜味。
人氣松阪豚 (薄切) $190 +10%
會算命的長輩說老嬰不能吃牛,我們額外單點松阪豬烤給他。烤過後,暖暖的脆彈口感很不錯。
用半島酒店英式下午茶般的三層盤營造儀式感,肉品能攤就攤到最開,展示完美的油花,我想這是屋馬有別於其他燒肉店,或者肉多多火鍋有別於其他火鍋店很重要的一個地方→→ 讓食客看到最多最多的肉。
A5日本和牛角切
視覺上有感,或許能增加在嘴裡的美味程度。角切能斷筋,讓肉咬起來更軟嫩,更能專心體會油花分布其中的鮮甜味。
A5日本和牛翼板牛小排
肉量很多,顏色也都很漂亮,無論胸腹、角切還是這盤翼板,送到嘴裡時有種「啊!我終於吃到燒肉了」的幸福感。
A5日本極品雪花和牛
雪花的油脂很豐富,烤盤上滋滋作響像是被搾出湯汁一樣。
開烤~!
來台中就是為了這一味啊啊啊~
再次看到照片,又流口水了... 默默訂位下一個月的茶六...。過程中服務人員出現得挺頻繁,無論是提點我們別烤太久,或是更換烤網,都蠻勤快的。
北海道干貝+屋馬精選蝦品
一直吃肉總是會膩的 (雖然我還能再吃更多XD),套餐裡配的海鮮有草蝦及干貝。
干貝用鋁箔紙塔碗盛裝,蠻方便的,夾起碗邊移到烤盤上就能烤。
讓他們乖乖排好隊。
兩隻蝦是服務人員代烤,幫忙尻下蝦頭也幫忙剝殼,我們可以當手不會弄髒的懶人。
帶骨雪花豬
帶骨豬搭著無限供應的韓式泡菜一起吃,彷彿瞬間來到韓式烤肉店。
安心豬梅花
簡單醃過的安心豬梅花,也很能滿足吃肉的口慾。
澳洲和牛極上牛舌 $600 +10%
牛舌在仙台吃過一次,脂肪含量低,厚厚的又有口感又飽嘴。若是薄切的話,口感貌似少了那麼一些,也沒有乾杯那樣配著鹽蔥。總體來說這份額外單點有點小失敗。
大和海鮮粥 (加價 $100 +10%)
過去是加價 $60 +10%,時序來到 2022年,默默地來到了 $100 +10%,和其他雙人套餐均一價。儘管如此,個人還是相當推薦升級成海鮮粥,
裡面的料非常豐富,肉末、軟絲丁,也有飽滿的蛤蜊,滑蛋則順口,整體蠻溫潤,算是給高刺激性的食物如泡菜、燒肉做個圓滑的收尾。
高山清香綠茶 (冷泡)
附餐的飲料,一樣有加價換成酒類的服務。
※開車不喝酒,喝酒不開車※
壽星冰飲
當月壽星獲贈的冰飲... 原諒我當下沒做筆記,現在已經忘記這杯是什麼了XD
蘋果冰醋
微酸帶有蘋果香的冰醋,解膩作用。
壽星生日盤+哈根達斯冰淇淋+黑蜜糖重乳霜淇淋
我們四處瞄瞄其他桌,清一色選哈根達斯XD 的確,哈根達斯迷你杯和屋馬自己提供的霜淇淋甜點,成本,或者說機會成本還是有差XD
哈根達斯是不能選口味的。因為有當月壽星的關係,就由主責我們這桌的服務人員畫了一隻戴壽星帽的鴨鴨。服務人員透露,店裡沒有規定怎麼畫,都是自己憑創意發想的XDD
後記:
屋馬崇德店算是離市中心有些距離,
在網路訂位較好訂到的分店,
同時空間也相當寬敞,
整面玻璃幃幕讓採光很好。
特地驅車來朝聖屋馬,
也大致能了解為什麼平平都是燒肉,
這間這麼受人歡迎:ﴊ美麗油花的和牛在面前鋪展開來、
能夠大口吃肉的份量、溫潤畫龍點睛的海鮮粥、
還有當月壽星的小小驚喜,
都算是有別於其他間的特色。
台中還有很多讚讚的店,
希望能一一check起來~!!
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食物:★★★★☆
氣氛:★★★★☆
速度:★★★☆
服務:★★★★
價位:★★★★
無障礙:★★★★☆ 有無障礙電梯、斜坡,洗手間算寬敞。
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【屋馬 崇德店】
臺中市北屯區崇德路二段369號 (近捷運文心崇德站)
Tel: 04 2241 0000
營業時間:11:00-00:00
檢視較大的地圖
>>其他屋馬分店資訊<<
【屋馬 園邸店】
Tel: 04 2301 3000
地址:臺中市西區公益路111號 (近草悟道)
營業時間:11:00-00:00
【屋馬 中港店】
Tel: 04 2312 1000
地址:臺中市西屯區台灣大道三段300號 (近捷運市政府站)
營業時間:11:00-00:00
【屋馬 文心店】
Tel: 04 2310 6699
地址:臺中市南屯區文心路一段436號 (近捷運水安宮站/日月千禧酒店)
營業時間:11:00-00:00
【屋馬 中友店】
Tel: 04 2226 0888
地址:臺中市北區育才北路69號 (近一中商圈)
營業時間:11:00-00:00
【屋馬 國安店】
Tel: 04 2465 2222
地址:臺中市西屯區國安一路168號B1-2 (近東海大學)
營業時間:11:00-00:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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超人氣必吃燒肉 剩下的看下面發揮了
茶六比較好吃
十年前或許可以說 現在 算了吧
花幾千塊吃瓦斯烤肉
牛完全不行了,剩豬值得吃
配菜餐點都好吃 肉普到忘了
超人氣必喝雞湯
第一次:可以!
第二次:還好
第三次:可以換一間嗎?
我覺得超普沒那個價值 吃過一次就不會想回訪
我也是,以前一年吃好幾次屋馬,現在兩年都吃不到一
次XDD
十年前可以
茶六肉醃的太甜了…
茶肉醃的我也不喜歡
茶六啦XD
又貴又普,服務也不好
屋馬很雷欸,服務很雷菜色很普,只有海鮮粥好吃
這樣有到必吃的程度嗎……
普普通通,也不知道再紅什麼...
第一次:可以換一間嗎?
台中不可思議,輕井澤、屋馬、某市場菜頭貴、林森路
某飯担,都外地人點名要吃,但都說雷....
即便如此人還是暴炸呀XDDDD 就應該不少人覺得好吃
海鮮粥好吃
茶六完全不行。光是味增湯我就覺得????
茶六還是輕井澤的品牌,味增湯真的..不好喝
什麼時候泡菜可以一直續了!?
我們全家都超喜歡茶六的味噌湯欸,上桌10分鐘就跟店
員要加湯的那種
以前還有洋蔥時比較好吃
老井崇德屌打
過譽…
十年前可以+1 現在很多新的都比他們好
現在牛肉漲翻天,要維持售價一定會讓消費者感覺
CP值降低
量跟質都不行了 留給各位吃就好
最近吃牛肉很有感,不到3000以上的套餐基本都....
茶六>屋馬
屋馬就靠以前的名氣做起來的,現在品質大家都知道差
很多,可惜的是還沒有一個真的強的對手能直接把消費
者搶過來
屋馬退步有夠多
燒肉只推崇德老井
澄居 kodo屌打
過譽 肉越來越薄 澄居屌打
屋馬只推薦去吃園邸店
屋馬是我從大學到現在大叔依然的愛店
這間崇德店離家最近但服務態度有史以來最差的
茶六最好吃
澄居老井屋馬都差不多雷 吃不飽又普 還是茶六好
屋馬現在也沒有這種價位的服務了,單點反應肉明顯
變薄也只是講一堆什麼都照克數切,絲毫沒有要幫客人
處理的意思
剩名氣
一次店也在排
我老婆還是很愛屋馬 不懂
cp值已不在
屋馬必噓 又貴又普通 花大錢吃完肚子空空
茶六屌打
走遠了
茶六很普 吃過一次就沒興趣了
茶六味增湯必點好嗎!!
老井第一
講一下裝潢部分,其實這等級裝潢在台中算很常見了X
D
某六是洗腎套餐ㄇ
跟一開始比退步不少
跟以前比差很多了
屋馬是騙外地人在吃的吧
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