[食記][中西] 佬點手作弁當｜從醃製、製作到...

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佬點手作弁當位在海安路一段，紅底招牌配上滿滿便當照片，遠遠就很吸引人。店名直接寫著「佬點」兩個字，還有個插畫小人走進門的圖示，頗有記憶點。旁邊還寫著「佬饕御廚，點食成金」，風格有點復古，但不會顯得過時。

入口是一整面玻璃門，外送平台貼紙、菜單架和Line訂餐資訊都清楚擺放。裡面可以看到簡單的用餐座位區，採光不錯，白天時陽光直接照進來，整體感覺明亮乾淨。

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進門旁的看板上放著多本精裝菜單，照片拍得不錯，看得出來店家有特地設計過，還配了一些手繪圖案點綴，看起來不會太制式。菜色有不少中式、川湘風味，像是紅白口水雞、麻油系列，也有走健康路線的舒肥餐。

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櫃台簡單明亮，是結帳與取餐的主要動線區。這裡沒有多餘裝飾，只有基本的備品和整齊的菜單公告。據說老闆對料理品質相當執著，許多菜色從醃製、備料到烹調都自己來，不假他人。主菜手工醃製、配菜也不馬虎，力求呈現一份真正有誠意的便當。

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內用區只有幾張桌椅，座位不多，但整理得算乾淨。木頭桌面搭配小抱枕坐墊，有種小巧溫馨的感覺。來這邊用餐的，大多是等便當順便坐一下，氣氛不會太吵雜。

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菜單分類清楚，從經典便當到輕食系列、單點都有。選項包含中式料理、川湘元素與健康餐盒。像「念念不忘左宗棠」、「豪氣東坡肉」、「舒肥雞胸」這類名稱，也透露出老闆對風味搭配與菜名命名的巧思。

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佬點炸雞腿，幾乎是每個便當店的招牌。整隻大雞腿直接蓋在飯上，配菜份量也給得大方，一份就能吃很飽。

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雞腿的外皮炸得金黃酥脆，而裡面的肉保持著多汁不乾柴。因為雞肉有先醃過，吃起來的鹹度剛好，也不膩口。

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如果不想吃雞腿，也可以選酥炸小里肌。主菜換成了炸小里肌豬排，視覺上依然是滿滿一盤。

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小里肌炸得金黃酥香，配菜和雞腿弁當的分量相同，吃起來也相當豐富。

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豬排厚度恰到好處，外層的酥粉不厚不油，肉也有先醃製過，咬下去是外酥內嫩的感覺，搭白飯一起入口超合拍。

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香湘安東雞，這是一道湖南風味主菜。辣椒與薑絲的味道一上來就很明顯，配上嫩雞肉，相當有記憶點。

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香氣聞起來帶著一絲絲酸味以及薑絲的香氣，感覺比較像是熱炒店會出現的菜色。

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吃起來有點像客家薑絲炒大腸的雞肉版，偏酸辣帶勁，很適合想換個口味的時候點來試試。

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左宗棠雞，一打開就讓人忍不住多看幾眼，紅亮的醬汁裹著一塊塊炸雞腿肉，看起來就很有精神，搭配配菜顏色也不單調。

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主菜選用去骨雞腿肉，醃製後再裹粉炸得酥酥的，再用酸甜帶點辣的醬汁拌炒，香氣很濃，入口外酥內嫩，鹹甜平衡、醬汁不死鹹，配飯很可以。

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再來這個是我私心推薦的「東坡肉」，紮紮實實的三層肉，表層綁著繩子，遵循傳統滷法，光用看的就流口水了。

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老闆說這個東坡肉會用紹興酒先滷製一天，靜置後再加熱上桌。滷汁香而不過度濃郁，肉香中還帶點酒香，處理得非常細緻。

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一夾就斷的東坡肉，肥瘦交錯但不膩，吃下去的瞬間有點驚喜，那種入口即化的感覺搭配微醺的香氣，蠻難得的。

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一般便當主食原本是白飯，但也能選擇紫米飯，對想吃得比較清爽或重視纖維攝取的人來說，是個加分選項。

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佬點手作弁當
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2025/05/laodian-bento-handmade-no-outsourcing.html消費時間：2024年/12月
地址：台南市中西區海安路一段21號
電話：0967-116100
營業時間：10:30 - 13:30、17:00 - 19:00；週三只開午餐
公休：週六、週日
每人平均價位：130 ~ 185
支付方式：現金、Linepay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'17.6"N 120°11'40.6"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）

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