[問題] 牛肉湯到底是不是被炒起來的食物

tnsshscsa02/10 07:05酪農業，老乳牛，公乳牛，你不知道不代表沒有

MONEY54302/10 07:25牛墟阿

ziff02/10 07:30最早的牛肉湯是二戰後開始賣的，台南市區又沒有種田的感情

lin7761602/10 07:45是一直都有食物只是沒有現在那麼盤，小時候小碗35大碗60

lin7761602/10 07:45白飯5就爽爽吃了。

abel020102/10 07:52很久以前就有了 只是量少還要配合牛墟時間，通常只

abel020102/10 07:52賣凌晨早餐

baychi99902/10 08:01是阿 台南人其實多數不常吃

stu87212455302/10 08:13小時候陽春麵多少啦 拿以前比現在價錢不覺得奇怪嗎

wow21000902/10 08:16我學生時期早餐不是牛肉湯就是魚皮湯

kk571502/10 08:17我小時候就常吃了

BIGBBB02/10 08:18學生時期完全沒在喝牛肉湯

abel020102/10 08:19早期大都做事人在吃的 就是做體力活的一些傳產，早

abel020102/10 08:19上吃個粗飽 才

abel020102/10 08:19有力氣工作

gromitfu02/10 08:21是！我家不吃牛，偶爾奢侈喝魚湯配肉燥飯，一般都吃便宜

gromitfu02/10 08:21簡單的

dunkindonut02/10 08:2220年前學生時期就跟著爺爺在喝牛肉湯了

dunkindonut02/10 08:23那時候喝文章旁邊都是中老年人 不像現在

bl0019002/10 08:26之前龍介仙影片介紹的時候有一說 牛肉湯是給過夜生活精彩

bl0019002/10 08:26 半夜走店 賭博出來的人喝的

verycold02/10 08:54我覺得是耶 應該是2000～2010年這段部落格氾濫的時間點

verycold02/10 08:54吵起來的

asdfg56702/10 08:57我小時候很常吃

horking02/10 08:58牛肉湯 勞動工人很愛啊..

longloveyu02/10 09:00先生從小就跟公公在喝牛肉湯耶!(73年次~)

longloveyu02/10 09:02他人目前動態:正前往喝牛肉湯XDD

lewistsai02/10 09:02其實以前就有人喝牛肉湯配飯當餐點,但“台南人早餐都

lewistsai02/10 09:02喝牛肉湯”確實是炒起來的沒錯,若以單一品項的早餐外

lewistsai02/10 09:02食來說,我覺得吃虱目魚料理的相對較多吧..

forsakesheep02/10 09:08我爸也是這樣講，說早期只有工人跟卡車司機在吃(快

forsakesheep02/10 09:08速補充體力+價格高)

forsakesheep02/10 09:09我覺得台南早餐比較多的是滷肉飯、粽子：各類粥

xSAUCEx02/10 09:12以前就跑車的 作土水的在吃

yoysky02/10 09:14小時候就是牛肉湯或是魚湯了，並不是這幾年才炒出來的

iam071802/10 09:25那是你 很早以前就不少了

unicorn8602/10 09:33蛤有啊 從小阿公就帶我吃牛肉湯= = 現在是個肥宅

unicorn8602/10 09:34btw 以前都喝文章 但現在太多人就沒喝了 以前白飯還不

unicorn8602/10 09:34用錢勒

ga03046802/10 09:39以前就很流行 只是有些不紅的店被網紅炒起來

WANTEDesign02/10 09:40好好吃…

pilidong3102/10 09:4620-30年起跳有了啊，我家以前就在賣牛肉湯的，也不是

pilidong3102/10 09:46被炒起來，市區這邊就是宵夜+早餐的模式

dotal02/10 09:55牛肉湯是炒起來的(X)

dotal02/10 09:55排隊的牛肉湯是炒起來的(O)

iam071802/10 09:58我記得中華南路上外帶 他也會送一碗白飯 上上個月剛吃

hyde71103402/10 10:02做粗工都嘛吃肉粽菜粽，牛肉湯怎麼撐一天工作

EFERO02/10 10:05不是 我小時候就知道這東西了

SinPerson02/10 10:06到大學才知道，但可能牛肉湯過去是部分人的飲食習慣，

SinPerson02/10 10:06非多數才比較少聽到

hyc0725zz02/10 10:09你就狀況外吧，多爬文就知道了

hyc0725zz02/10 10:09這是有分區的

hyc0725zz02/10 10:10https://i.imgur.com/uzRAlcK.jpg

ptk981110702/10 10:10高雄都沒有牛肉湯qq

falcons021302/10 10:12以前就有只是資訊不透明，加上台南這十幾年觀光好起

falcons021302/10 10:12來才讓你有這種假象

tnsshscsa02/10 10:15樓上那張是狗屁不通，西港有名的是蝦仁排骨飯，不是北

tnsshscsa02/10 10:15門區就是虱目魚，西港根本沒有出名的虱目魚湯，頂多菜

tnsshscsa02/10 10:15市場那家雄虱目魚，但是郭巧味牛肉湯，阿岷牛肉羹都比

tnsshscsa02/10 10:15他有名多了

tndh02/10 10:20不要這樣問 觀光客愛吃就好 台南人發大財

forsakesheep02/10 10:21那張圖不是有不有名，是講地區習慣吃什麼當早餐吧

tnsshscsa02/10 10:31西港人吃虱目魚湯的是小部分，阿良碗粿跟我上面提的那

tnsshscsa02/10 10:31兩家牛肉料理生意都好太多了

nicemood02/10 10:34小時候爸爸都會帶我去市場喝牛肉湯 長大後自然養成習慣

SHINJO57502/10 10:36一直都存在，不過在網路上炒起來大概是約15年前左右

SinPerson02/10 10:42也不是習慣吧，而是那幾種食物在台灣哪個地區盛行，像

SinPerson02/10 10:42比起其他區，舊市區牛肉湯就比較常見

forsakesheep02/10 10:48是說我住北區，反而是長大了觀光客開始炒才知道牛

forsakesheep02/10 10:48肉湯

forsakesheep02/10 10:49除了一般早餐店，虱目魚粥、滷肉飯、粽子、燒餅饅

forsakesheep02/10 10:49頭還比較常吃

Tokoo353502/10 10:56一開始沒那麼多,有賺頭當然大家都來呀

Tokoo353502/10 10:57反而肉燥飯+碗湯我還覺得比較普遍?

SinPerson02/10 10:59不是沒種田就沒有不吃牛的習慣，生肖、考試這些也都會

SinPerson02/10 10:59影響

rockma02/10 11:04相較熱炒比較需要功力，牛肉湯只要湯頭顧好，加上食材備料

rockma02/10 11:05較單純...所以才一窩蜂地開，有點太氾濫了...

freedomwing502/10 11:06我上大學聽外地同學討論才知道牛肉湯的存在

zenamonent02/10 11:2751樓那個圖滿貼切的（我豆菜麵區的）

jxigjll02/10 11:27一日甜 請爬文

VoV02/10 11:36關廟麵沒有當中立國?

SmonSo02/10 11:47關廟歸仁就肉粽 魯麵 肉粿

baychi99902/10 12:30肉臊飯+魚湯或魚丸湯密度比較高

SeTeVen02/10 12:46一日甜耶

AKB556602/10 12:51高屏有阿 +九層塔 湯是黑色的

slink9302/10 13:05你去看早期牛肉湯開的時間就知道了

cabom02/10 13:05屏東潮州20幾年前就在喝了小碗才40

slink9302/10 13:06以前去上學時牛肉湯早賣光要收攤，跟正常人時間搭不上

flyawayme02/10 13:18我40歲 小學就有吃肉湯當早餐的習慣了，爺爺不吃牛所以

flyawayme02/10 13:18是羊肉湯，自己去吃就會吃牛肉湯

yoysky02/10 13:34那張圖蠻有趣的啊，哈哈

osp017902/10 13:53我從小就每天早餐吃牛肉湯了

jiern02/10 14:57潮州不是溫體牛肉湯

FxxkupCHN02/10 15:18舊市區吃虱目魚>>牛肉湯，圖有點問題

FxxkupCHN02/10 15:22善化是牛肉供應，但滿大部份善化人不吃牛肉

niniokita02/10 15:29從小到大早餐都是喝牛奶吃麵包，沒吃過牛肉湯

myaku52402/10 18:59牛肉湯以前都開消夜到凌晨吧，大部分台南人還是喝魚湯多

creative02/10 19:00六千 凌晨第一鍋湯以前都計程車司機在排的，結果現在

vm03vm0302/10 19:42我爸很久以前就有在吃

whatthejoke02/10 20:28講習慣不是更好笑，其他台南地區也很習慣吃碗粿啊

smoltzl2902/10 21:23善化不知為何豆菜麵超多 比麻豆新市都多很多

aiklc02/10 21:42小時候長輩就會帶早上喝牛肉湯+1

ymca013502/10 22:18是，不過還是有老店啦，炒起來後新店猶如雨後春筍

haha09676502/11 01:12從小時候早餐就常吃+1