PTT推薦

Re: [新聞] 台南真正「我家巷口」虱目魚!肉比飯多

看板Tainan標題Re: [新聞] 台南真正「我家巷口」虱目魚!肉比飯多 作者
jiern
(jiern)
時間推噓31 推:31 噓:0 →:32

有刺的虱目魚跟無刺的虱目魚
是同樣魚種 無刺的虱目魚只是送給人加工去掉魚刺
原台南縣有一間專門加工去刺的虱目魚工廠
用機器去刺 全台唯一一間 處理速度很快
處理完送到市場或店家仍保持新鮮度

去刺加工費 每尾收10元
這價格很久以前聽到
近年有沒有漲價不知道

溫體虱目魚要好吃 重點吃的時間 最好在早上吃
最佳美味期在早上時段

有魚刺及沒魚刺 味道有沒有差?
不知道 我從小沒吃過有魚刺的虱目魚
我只要聽到有魚刺 一律跳過吃別家
一尾虱目魚有1-2百根魚刺 人工挑刺太厚工


※ 引述《HANASUCIA (HANASUCIA)》之銘言:
: 新聞來源:ETtoday
: 新聞標題:台南真正「我家巷口」虱目魚!肉比飯多才50元 在地人曝用餐時間
: 新聞內容:
: 記者鄒鎮宇/綜合報導
: 台南知名鹹粥日前無預警漲價,一碗要價200元的虱目魚粥引起網友討論。然而,台南

: 是有許多銅板美食,如位於南區金華路上的一間老店「京華虱目魚」,就是在地人最愛
: 選擇,尤其是虱目魚粥內的肉比飯還多,讓人看了口水直流。
: 京華虱目魚位於南區金華路上,每天早上5點開賣,虱目魚粥、蚵仔粥、蚵仔湯一律50

: ,且料都多到滿出來,甚至比飯還多,許多在地人每天都會來用餐,直呼湯頭鮮甜,老
: 還會在裡面偷加蚵仔,「在外面都要80到100元,他賣50元很便宜」。
: 京華虱目魚的菜單顯示,虱目魚粥、蚵仔粥、蚵仔湯、魚腸都只要50元,魚頭30元、白

: 10元,司目魚肚或司目魚肚粥加蚵都只要110元,司目魚肚粥則是90元,單點司目魚肚
: 為80元。
: 業者表示,這間店是從阿公時代開始經營,因為是辛苦過來的,才會想讓大家用銅板價

: 到好吃的東西,又可以吃飽。
: 許多網友看完紛紛留言,「才50,太便宜了吧」、「別再報導了,住這邊的都吃不到」

: 「這家都中午前就賣完了,不會有觀光客吧」、「終於不用看王力宏了」、「反觀一堆
: 超兇的...只好不吃了」、「跟對面大成路開的一樣好吃,兩邊生意都很好」、「以前
: 程南下去品嘗,真的很便宜很好吃,沒想到被報出來了,希望不要漲價阿」。
: 新聞網址:https://reurl.cc/95MbkO

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.214.210 (臺灣)
PTT 網址

w277680312/21 11:32機器不知道貴不貴

forsakesheep12/21 11:36吃過一次有刺的,直接放棄吃,小時候一直以為魚肚沒

forsakesheep12/21 11:37刺,吃到有刺那次直接崩潰挑都挑不完

w277680312/21 11:37吃一條虱目魚挑刺可能要吃一小時

HydraGG12/21 11:46我也超不會挑刺,上次吃到有刺的,花四十分才吃完

zxc941112/21 11:49沒切的話 順著骨頭慢慢挑 覺得還好

jameshcm12/21 11:53有刺不吃;為了吃塊魚,全桌其他的東西都被吃完這樣好嗎

YellowDucks12/21 12:11 https://i.imgur.com/groMoGh.jpg 有刺同價格 肉

圖 台南真正「我家巷口」虱目魚!肉比飯多

YellowDucks12/21 12:11比較大塊 肚的刺還算好挑 一整排用筷子滑過去撥開

YellowDucks12/21 12:11 尾端那邊要小口小口吃 每咬一次就看藏在肉內有沒有

YellowDucks12/21 12:11細刺 拔出就好 以上是嘴巴不會挑刺的我吃法 有刺魚肚

YellowDucks12/21 12:11cp真的高

qoo6060612/21 12:19有刺的真的大 只是要吃超久XD

HMKRL12/21 12:19有刺直接跳過+1

masks21312/21 12:27有刺的吃過一次,挑刺到崩潰

ula080612/21 12:32魚肚的刺那麼大根,不難吃只是會影響吃起來的爽度,魚肉

ula080612/21 12:32的刺才讓人崩潰,價格差不多的話絕對不選有刺的

celiachi12/21 12:33小時候以為魚肚沒刺+1

changshing12/21 12:42台南簡直虱目魚天堂~小時候吃虱目魚挑刺挑到發瘋,

changshing12/21 12:42但因為煎魚肚很好吃,所以還是常常吃XDD在台南最喜歡

changshing12/21 12:42到事情就是虱目魚沒刺

promise200312/21 12:49有次朋友帶去吃無刺的 結果端來刺多到放棄..

w277680312/21 12:49現在養得出無刺虱目魚嗎

hk12990012/21 12:56當然不行 你還不如去做細胞培養 看哪時候能養出無刺肚

hk12990012/21 12:57挑刺也算部分人的浪漫 而且還特別喜歡吃魚頭

baychi99912/21 12:58有刺的跳過+1 但家裡長輩有人很愛蹭魚刺會特別選有刺的

baychi99912/21 12:58吃 我自己是不太會所以都不碰XD

merci997812/21 13:09羨慕會吃魚頭的人

maggie348112/21 13:14有年除夕早上到這家吃虱目魚粥,結果被魚刺哽到掛急診

maggie348112/21 13:14,從此謝謝不聯絡。

minoru0412/21 13:46被刺過看醫生的人就不會想再吃有刺的

lewistsai12/21 14:00我媽跟我外婆也很會蹭虱目魚跟魚頭,但我敬謝不敏

ptk981110712/21 14:06虱目魚的刺很細 不好蹭

ula080612/21 14:07我會吃魚頭 但是不吃有刺的虱目魚肉 一不小心就會被小刺

ula080612/21 14:07哽到

iam071812/21 14:10被梗過 跳過加一

avushpgt12/21 14:13有沒有魚刺我覺得味道差蠻多的,有魚刺的我吃起來魚味

avushpgt12/21 14:13會比較重,沒魚刺的吃起來比較滑嫩 這間魚肚兩個都有不

avushpgt12/21 14:13過要提早先講

lun111012/21 14:53看到有刺先pass,連鰻魚我都不吃了...

ddsebb12/21 15:28一直到去外地讀大學才發現原來虱目魚是有刺的+1

daye201212/21 16:16長知識,原來如此

opheius12/21 16:49我會吃魚頭也不太愛挑虱目魚刺 會挑得很厭世

drums000012/21 16:54覺得吃魚會挑刺的超強

w277680312/21 16:54好奇機器怎麼挑刺的

mepass12/21 17:01在家吃有時候也會吃有刺的 邊看電視邊挑魚刺不會很麻煩

ks3243712/21 17:44看長輩吃吳郭魚吃的快又乾乾淨淨的 是特別會挑刺還是把刺

ks3243712/21 17:44吞下去

w277680312/21 17:54吳郭魚的刺是初級,虱目魚是高級

psycheblast12/21 18:11有的無刺只是把刺弄斷 吃的時候還是要小心不可以放空

cityman999912/21 18:20虱目魚的刺滿細的,以前都是和肉嚼斷吞下去

fly102112/21 18:34有刺魚肚基本就是我的拒絕往來戶,因為我不會挑

tp6pt12/21 18:52虱目魚的刺明明就很好挑,重點是不要亂切把魚刺切斷

ptk981110712/21 20:06吳郭魚刺很大當然好挑 虱目魚都細刺

DANTEW12/21 20:26我倒是小時候沒吃過無刺虱目魚

DANTEW12/21 20:27知道刺排列方式的話,挑起來也是很輕鬆的事

w0087612/21 22:05個人覺得狗母魚才是真的大魔王 魚刺超多

w277680312/21 22:49狗母魚,香魚,虱目魚

ptk981110712/22 08:25狗母魚丸好吃

Stojakovic1612/23 12:08小時候吃過一次虱目魚魚刺卡喉嚨 後來就不太喜歡吃

Stojakovic1612/23 12:08有刺的魚肚了

moon79062512/27 20:30虱目魚覺得無辜:有刺又不是我的問題,我的困擾、我的

moon79062512/27 20:30煩惱喔?歸剛欸