[食記] 桃園中壢區。皇茗薑母鴨

餐廳名稱：皇茗薑母鴨．枸尾雞
消費時間：2025年/10月
地址：桃園市中壢區環北路395號
電話：03-4558556
營業時間：17:00-00:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/10/blog-post_18.html

在「桃園亞洲菜」討論文裡抄得這家薑母鴨情報，總店在
高雄。查詢發現桃園和中壢都有分店，選擇較近的中壢分店拜
訪。

　　進店拐彎後才是主要的內用空間，裡頭沒有冷氣，靠水冷
扇和電風扇解熱，效果有限，天氣熱的時候內用會有點辛苦。

　　鍋物主要有薑母鴨、薑母雞和九尾雞三種，均一價三百五
十元，其它則為各式鍋料。

　　點完餐後店家會拿兩罐醬料上桌，一罐辣一罐不辣，辣腐
乳醬辣度極高，請斟酌使用。

麻油麵線 40元

https://i.meee.com.tw/ZPKxNMM.jpg

麵線有口感不會太軟爛，麻油味不明顯，調味重，帶油蔥
香。

薑母鴨 350元
鴨肉丸 60元 綜合菇 200元 老油條 50元 綜合餃 160元

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　　鍋料除老油條外，會在烹煮薑母鴨時一併下鍋，對我這種
懶人是福音。

　　煮薑母鴨用的是炭火，會先端上炭火爐後，再放上已預煮
好的薑母鴨陶鍋。

　　湯頭薑辛重但帶點清甜。店家標梆湯頭不含酒，不知那份
清甜是出自什麼。鴨肉塊份量不多，肉質稍乾硬，未入味。

　　鴨肉丸夠味；綜合菇品質可；老油條酥脆；綜合餃中規中
矩。因鍋料先入鍋烹煮，會吸附湯頭的薑辛。

　　一路吃來與喜好有別，內用環境又有些悶熱，想嚐試的人
建議氣溫更寒冷些再訪。

延伸閱讀：

桃園中壢區。月明薑母鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_16.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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