[食記] 桃園。阿珠碳烤
餐廳名稱：阿珠碳烤
消費時間：2021年/5月
地址：桃園市桃園區大林路83號內（裕源廣場紅色貨櫃）
電話：0980-060096
營業時間：五六 17:00-23:00, 日 17:00-22:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_12.html
在老攤碳烤推文裡抄得阿珠碳烤情報，後來也偶爾能看到板友
對其之推崇。無奈店家只營業五六日，接近機會當真難尋。
聽說候餐時間頗長，建議先電話點餐，因此乖乖地在出發前就
先將餐點訂好，並被通知取餐時間約四十分鐘後。
抵達才發現店家還裝了叫號機，負責處理現場訂單，看來客潮
不容小覷。店家預計的取餐時間還算準確，果然在四十分鐘左右取
得餐點。
碳烤大雞排 60元 碳烤大雞腿 70元 雞皮 20元 綠花椰菜 30元
因推薦而充滿期待，可惜一口咬下發現可能又是個先炸後烤的
偽碳烤攤。刷烤醬汁夠味不死鹹，此為本日最欣賞處。
https://i.imgur.com/AQwsXTJ.jpg
雞排麵衣厚脆，內裡雞肉乾硬無味。
雞腿雞皮薄脆，內裡雞肉乾硬無味（幾乎只要照抄上段）。
https://i.imgur.com/BZgJILx.jpg
雞皮應炸過而酥脆，油脂未逼出，多食易膩。袋底滿是醬汁與
油光。綠花椰菜吸附醬汁，但也吸飽了不少油脂。
2片甜不辣 30元 小雞屁股 30元 豆干 20元 豬肉串燒 40元
https://i.imgur.com/1GB3qSh.jpg
甜不辣有點乾，魚漿鮮味一般。雞屁股乾硬。豆干內裡軟嫩這
點還不錯。豬肉串燒的豬肉偏乾，蔥段倒是脆口。
大多時候習慣修飾用詞，盡量避免太過重覆，然而在這篇食記
裡卻不斷出現「乾」及「硬」，實在是印象太深無法修正。望著攤
前的候餐人潮，以及店家敢週休四日的姿態，相信純粹是個人不懂
欣賞。
延伸閱讀：
桃園。桃園大廟後無名碳烤攤
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_21.html
桃園。老攤碳烤/鹽酥雞
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_93.html
桃園。曾記烤肉
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_12.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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這間之前在火車站擺攤時生意普通，透過媒體採訪後人才變多
，不怎麼好吃
原來是火車站前那家喔 那謝謝啦
想借問，之前站前還有一間帥哥帥妹的炸烤攤，請問還
有營業嗎
推薦 夯肉達人 去試試
我覺得滿好吃的 我都點百頁豆腐 芋仔籤 外脆內軟 香菇又很
多汁～ 很喜歡他們的口味
推真實食記的評價
這家滿普的
我其實一點也無法理解這家好吃在哪
有純炭烤的雞排或雞腿攤嗎? 桃園市區我找不到
以前在南部吃過純炭烤的，那真的好吃
感謝夯肉達人情報^^
有啊，南平路有個阿正烤肉，小貨車那種
純炭烤，還算可以啦
先炸後烤的偽炭烤超多的，現在買炭烤之前都先看店家是
否有油鍋。
中平路的北港炭烤也是純炭烤
大業路的傳香不確定有沒有純炭烤，因為我都吃醬烤雞
排，我覺得蠻好吃的。
阿豬強的不是肉類，炸豆腐跟豬血糕蠻好吃的
站前以前最強的是三兄弟鹽酥雞，但近幾年變得很差，雖然
是同樣的老闆。不過他們在靠夜市開了間店面，倒是沒吃過
傳香是炸烤
純炭烤在於花的時間遠超炸物，還有炭火，整體來說成本
付出比炸烤高，炸烤還能順便賣鹹酥雞之類的
大廟附近有間無名炭烤，也是純炭烤
大部分純炭烤，有的是先滷再烤，要完全純炭又要好吃的
醬汁是關鍵
沒辦法啊炸烤和滷烤快又好賺，慢慢烤的客人等到不爽，又
累利潤也不高，做的當然少，我都羨慕那些人了
桃園區要找到純碳烤真的很難
先滷還算好了，吃過那種先川燙再烤的靠刷醬做味道調整
純烤的好吃是好吃在那個油滴下去遇熱後的香味
阿珠炭烤吃過，我個人覺得可以啦，也不貴
7樓 我之前去買 夾香菇 結果回去吃是酸的
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