[食記] 桃園平鎮區。火力雞嘉義火雞肉飯

餐廳名稱：火力雞嘉義火雞肉飯
消費時間：2022年/2月
地址：桃園市平鎮區民族路187號
電話：03-4923332
營業時間：10:00-20:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_5.html

接獲情報在平鎮民族路上有家美味的火雞肉飯店，剛好中壢板
上也有好評食記，抵達時發現原來是榕樹下綿綿冰倒了，變成這家
火雞肉飯。

　　兩側落地窗讓整個環境看來舒適寬敞，小缺點是窗邊座位在日
照下便略嫌悶熱。菜單上為基本飯類、切盤和湯品，櫃檯另有小菜
可選。

火雞肉飯 40元 火雞元寶 120元 火雞肉片 70元

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火雞肉飯擺盤乍看的確有些嘉義火雞肉飯氣質（如果醬瓜換成
醃黃蘿蔔片會更像），可惜終究有別。火雞肉稍嫌乾澀。淋飯醬汁
鹹甜兼具但少了點油香，更少了嘉義火雞肉飯會有的紅蔥頭，不管
是進滷汁或是變成油蔥酥放在飯上。米飯口感尚可，記得先與醬汁
拌勻再品嚐。醬料檯的辣蘿蔔鹹辣夠勁，重口味或嗜辣者不妨拿些
試試。

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　　火雞元寶就是火雞屁股切盤，主要品嚐皮與脂肪的彈牙口感，
無油膩感或臊味，不過近骨肉同樣略乾澀。直接吃略帶醬汁鹹味，
重口味者可至醬料檯拿取辣椒醬，大抵鹹辣豆瓣醬風格。

　　火雞肉片厚實，雞皮Ｑ彈，肉質不贅述，相形下火雞元寶較有
特色。

紅糟肉 70元 煙燻豆包 30元

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　　紅糟肉因網路食記推薦而點，外皮酥脆略帶甜，可惜肥肉比例
過高且有點油膩，不易多食。

　　煙燻豆包僅得色澤，沒有煙燻的鹹香且稍乾。

白菜滷+油豆腐 40元（30元+10元?） 味噌湯 20元

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　　白菜滷得軟透，有放扁魚下去提味，其它還有香菇、木耳及紅
蘿蔔等。滋味中規中矩，私心希望來點蝦米和碰皮。

　　若點豆腐會同時得到板豆腐和油豆腐，但因網路食記推薦而單
點油豆腐。油豆腐無硬皮，豆香一般，滷汁味淡，主要靠外淋蒜味
油膏。

　　味噌湯有放柴魚片，湯頭稍淡，不是預期嘉義的濃烈帶甜款。
湯料有板豆腐丁及海帶芽。

　　整體而言，這裡的食物表現不算差，只是自己抱著會品嚐到懷
念的嘉義火雞肉飯的心情前來，便有些沮喪。不知為何，嘉義火雞
肉飯的滋味，出了嘉義便不易複製。

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