Re: [討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌

本人剛接觸的時候百富DW大行其道
班瑞克開始各種釋出
格蘭傑也開始所謂的「實驗」
現在過了十年有了
以過桶0.52年來說，都不知道幾輪了，
如果真的有能喝的能賣的，
理論上早就放出來搶市場了，
沒有必要在這個景氣緊縮的時候拿出來，
就算拿出來好了，也不用太過期待。
又不是過花雕桶(咦

尤其是已經玩過的招式，
再出一款更年輕的...，還沒便宜多少，那...
為什麼不去找之前高年份的來喝

另外single cask就是最終結果
要判斷有沒有換桶，記得是沒有法規
只能從裝瓶數猜測，如果很滿大概就有
混合。

全程雪莉也不是一定好，
製程只是一個概略指引我們找到喜歡的酒
一切都是喝了最準
盲狙有賺有賠，愛惜錢包請多跟分享瓶

※ 引述《IFNever (如果從不)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
: 林老師的最新視頻再次把過桶這風潮好好吹了一次
: 由於求新鮮感 求品項的豐富
: 其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶
: (昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish)
: 各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多
: 現在作法五花八門
: 比如先波本熟陳再過雪莉桶
: 或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌
: 也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢 再過桶
: 或是常見的波本熟陳 過雪莉 過馬德拉 過PX 過紅酒桶 啤酒桶 白蘭地桶
: 甚至是OMAR的水果風味桶系列
: 感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現
: 這邊想請教前輩的是
: 以台灣人這麼愛雪莉桶
: 如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳 然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式
: 雖然不代表就一定不好喝
: 但有哪些酒 是從頭到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
: 麥卡倫sherry oak 18年算嗎?
: 著名的多納18年 21年?
: 或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
: 感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明
: 據說有些號稱single cask的酒款
: 也不是消費者很單純想像是一桶到底 也有經過換桶/過桶
: 所以想跟酒友前輩們討教

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