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[食記] 斗六:重明鳥 五臟俱全的平價雞白湯拉麵

看板Yunlin標題[食記] 斗六:重明鳥 五臟俱全的平價雞白湯拉麵作者
yoshyou
(吃漢老黃)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

◎時間:2021.12

◎地點:重明鳥

◎店家住址:雲林縣斗六市龍潭路5之7號

營業時間:11:30~13:30 17:30~20:30 休周六

每人平均價位:130~200

(網誌圖文: https://tinyurl.com/2p98r4xb )


在台灣拉麵店開店重點口訣就是「雞豬兩個大」 : 大市鎮或大學旁,然後要賣的是雞白湯
或豚骨濃湯。

雖說我比較喜歡清湯,但開了新的拉麵店還是很開心的,這就來試試。



重明鳥主打雞白湯,開在雲科大後方的飲食街區,完全掌握人流和口味的關鍵,看來有個很好的開局。


店面很大,不像一般的拉麵店,非常適合做為大學生食堂。點完餐後會叫號碼取餐,吃完再自助放到旁邊的架子回收,這讓我想起了大學那段瘋狂亂吃也不會胖的日子.......嗚嗚嗚....



雖然品項很多,基本上都是雞白湯的變化,感覺說不定以後會有推出限定的可能性。


點了最貴的松露泡系雞白湯。視覺上很不錯呢。口味呢?


雞白湯基本的味道和濃度不錯,入口滑順香氣溫和,不會令人失望。但是松露醬的威力撐不起來,說是泡系,泡泡又不太能做出泡系該有的「蓬鬆輕快」的風格。

可是這碗麵才200,就覺得還行了。




麵條不錯,如果有點加麵,是預先煮好跟著一起上的,所以放一段時間後會失去一點風味,但拌進湯裡還是飽足滿分。



雞肉和豬肉叉燒都是舒肥,做工很棒,滑嫩彈潤的口感。



整碗麵非常單純,該有的日式元素、濃郁味道都俱全,當然不是許多名店有的水準,但作為顧客取向是大學生的平價拉麵來說相當傑出。建議點最基礎的叉燒雞白湯拉麵應該會得到最大的滿足。

雲林多了家還不錯的拉麵總是好事。


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老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記,

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sumbrella 12/12 14:13還沒吃過,食記推

muzumuzu 12/12 21:17推!回斗六時想去嚐鮮

snowcoat 12/13 08:34新的耶 改天吃看看

nk950357 12/17 03:57https://i.imgur.com/THAbzCc.png dcard的心得

圖 斗六:重明鳥 五臟俱全的平價雞白湯拉麵

nk950357 12/17 03:58身為大學生的我是不覺得他叫做平價啦...

qwe10062 12/22 02:35剛嚐鮮完心得:小卷沒開才會去吃