[中華]小韓的牛肉麵只值得五分嗎
小韓的牛肉麵符合麵非麵的主題
阿飛評價：雖然不甘心，但是太好吃了
小當家評價：有幸福的感覺，這樣打應該很公平
結果阿飛跟小當家都只給五分
滿分十分來看，這碗麵甚至還不合格
小韓的牛肉麵問題出在哪裡？
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出在對手一個皇親 一個官二代 和尚還是乖乖去廚林寺
阿飛：不甘心（5分）
實力五分 背景五分
你知道小韓的牛肉麵的油哪裡來的嗎，看看大汗淋漓的小
韓吧
差在沒打卡五星送酸菜 有就滿分了
我覺得只看描述應該很好吃，有沒有人實作出來阿
出在不是姓愛新覺羅
小韓連背景分都打錯 難怪被攆出場
史蒂芬周說人醜也要扣分
沒一個好爹
那時候阿飛的背景還沒曝光吧。除非雷花有內線消息
就普通好吃的程度，沒有不及格吧
而且評分是考慮另外兩人的作品，這樣很合理啊
創意略嫌簡單，就是把肉切成麵條而已，而且不像其他兩
個人還有隱藏味道
但光是考慮龍廚師身份跟雷花認識阿貝，那一樣有踢掉小韓
的動機就是。
牛筋本來就應該這麼好吃 小韓的功力就是把牛筋切出來
認真評也是下去 小憨是被逼的
小韓輸在血統
對一般平民來說這當然是90分以上的料理
都沒有辦法吃到沒辦法評論 不過以創意來說 的確不如其他兩
個吧
但是小當家剛把魷魚一根根塞進去 現實根本沒人成功過
用自己的技術去評判對方只把牛筋切下來的技術
小韓得了MVP 評分5.0
5分很合理了 什麼愛新覺羅 我媽媽是 那是另外獨立的梗
那時候雷花當然不知道皇親 不過知道阿飛和媽媽的關係
5分就是普通，普通人的普通
雷花不就阿貝好麻吉 知道她跟阿飛的關係正常吧
雷花只知道阿飛跟阿貝關係 但這就夠了
少數服從多數
現實還原魷魚絲是先塞進漿裡再一起擠出來
進考場的時候一眼就有認出來了
有切過牛肉就知道把牛筋切成麵條根本神技
你不知道要優先聯手把最有威脅性的對手幹掉嗎？
擠完煮好再塞現實辦不到
三分靠努力七分天注定，剩下90分看背景
不論血統身世那些的，阿飛和小當家的料理都有隱藏味道
和驚喜的口感，小韓就很普通，確實會沒什麼創意分
牛肉蛋花湯麵，老實說你的創意太膚淺了
輸小當家的海味麵還能理解，輸馬鈴薯冷麵就很瞎
認真回，作文老師開工時第一份都會批比較嚴，但你也
不會說他不公正
講真的若有辦法弄出這個牛肉麵 會想吃吃看
這人在一幫皇親國戚圍攻之下 在規則內負隅頑抗到了最後
奈何社會就是這般殘酷
馬鈴薯冷麵應該是最難吃的 如果真的一樣好吃
那阿飛也不知道搞了什麼迷幻手法
聽說作文如果是日常批卷 基本上看學生名字就能知道
大概分數了 會寫的就那幾個 雖然還是要看啦
阿飛在做麵非麵時，有用冷卻來解決馬鈴薯食材本身缺陷，
有用辣味等調味技巧提升成品水準。同樣小當家也發揮創意
來解決鯰魚當麵時的天生缺陷，也有用特殊調味來讓整體麵
我倒覺得馬鈴薯冷麵比較吸引我 小韓的牛肉麵應該是會好吃
但創意就不足 然後他也沒做什麼特殊調味 所以可能不會讓
人太驚艷的味道
味道融為一體，這都是他們試吃時提到的。相對牛肉麵真的
只提到他把肉當麵，沒有著墨他有用什麼自身廚藝技巧來提
升這道料理。我覺得不如其他兩個很合理。
簡單說就好吃 但相比另外兩人沒什麼太大驚喜
冷卻有效果但應該不會彈成那樣 如果真的到那種程度
那阿飛的技術也是在現實無法想像的程度
常理牛筋麵一定賣最好 鯰魚麵成本最高
小韓的牛肉麵在台北可以賣一碗一萬塊吧
是把牛肉延著筋切下來不是牛筋麵吧，我是很難想像順紋
牛肉這樣的麵怎麼咬斷
實力有5分 可是沒有背景
小韓就是用全熟牛排的咬勁當麵 這樣比喻是不是瞬間變難吃了
太好吃了 5分
還好吧，5分和8分也才差3分
麵體的顏色是畫成牛筋的顏色 如果是用牛肉的硬度
那個咬起來怎麼可能有讓人幸福的感覺
實際一點來說 小韓做的就是很多肉的牛肉麵 創意分數很難高
實際上一個5一個8 沒差很多
還原還是要看廚師手藝啦 牛筋麵有的說超級硬根本吃不動
如果是在上海比讓商會評 那小韓牛肉麵好賣會加最多分
魷魚絲鯰魚麵倒是每個做出來都說超鮮超美味
太好吃了：五分
不過這裡是特級廚師考場 沒人問你這東西銷售和成本
太好吃了:5分
而且他沒什麼特別的調味 所以你大致可以想像出湯頭是什麼
味道
就是要看你怎麼被考題機掰後的臨場反應而已
只能說考生各個都很會演(
反正劇中表現不論 只論評分就是他的5分會輸
只是又小聰明亂評分才變那麼難看
比銷售應該是冷麵遙遙領先吧 成本最低又最新奇
冷麵就怕野雞廚師做出來變最難吃
滿分5分，剩下5分是背景加權分
冷水收縮應該沒那麼神奇
考慮三個人的背景，小韓只值五分
要結合現實效果的話 冷麵最適合的是用蒟蒻麵
廣州機器動得很厲害
料理的部分滿分五分，剩下是加權
馬鈴薯冷面就類似涼粉的東西啊
你把同樣原理的冬粉煮熟後泡冰水也是Q到不行
看到五分的瞬間 我以為是表遊戲在評分lol
太好吃了（5分）
冬粉冷麵>牛筋麵，這沒黑箱？
小韓的牛筋面喔看看就好，可行性還沒其他兩個高
用有牛筋的部位切成麵條單純燙熟肯定咬不動
起碼要滷透才吃的下去，不過滷透後我看麵條也滷化了
牛筋麵就更難好吃了，姑且算他有技術把生牛筋切成細條
，但沒燉軟的牛筋跟橡皮筋一樣，沒味道又咬不斷
小當家:好好吃(給5分)
就小韓切牛肉當麵 看起來很屌 但成品實際上就是 蛋花牛肉
湯
小韓為什麼會給1分 因為他知道給2分就贏不了
遇到兩個走後門作弊的 怎麼看牛肉麵都是最好吃的
小當家:太好吃了（5分）
所以他對吃過另外兩人的料理後 對自己的評價也是5分
如果要想吃麵的話 小當家>小韓>>>>>>阿飛
在中華一番的世界觀裡面，好吃只是基本而已
所謂的6分及格8分普通是現代觀點吧 可能他們的10分制5分
就是正常水準
現實有些店有牛筋麵、有些牛雜麵也會加牛筋
太好吃了（5分）
貴姓？ 愛新覺羅
買來把牛筋撈出來切絲
50分跟80分差很多吧
說實話光是用看的我就覺得小韓的牛肉麵感覺就最好吃的…
結果被嘴砲踢走…
查了下 原來是新連載的料 怕! 是愛新覺羅!
小韓的 感覺就是蛋花湯刷牛肉 但我不確定他的牛筋好不好吃
答案很簡單，如果難吃小當家就會給零分了
沒附酸菜(-5
你那麼在意這個評分系統幹什麼？他會把人的努力給異化
掉的
我這樣打應該很公平 8：5
給背景硬的0分 沒被印個難吃印就該偷笑了
我的答案和小當家一樣
小韓配料是牛肉跟蛋，小當家配料有鯰魚魷魚鯛魚, 阿飛則是南
瓜馬鈴薯
阿飛那個冷薯條你跟我說會好吃 小韓就是輸在沒有背景
就算是牛筋蛋花湯，也好過南瓜馬鈴薯冷麵阿，那調味
能好吃？
小當家路邊攤隨便也說好吃 本來就是普通好吃
nba 9委：9分不能再高惹
單以創意來說,小韓的牛肉麵跟小單的貓耳朵其實差不多,我到
叫滿漢大餐，就不會被淘汰了
現在還是無法理解貓耳朵失去資格的理由,麵非麵誰說一定要
符合麵條形狀然後用其他材料取代的才算數,如果把麵分為原
料與食材,那非麵粉原料+麵條形狀是一種解,那麵粉原料+非麵
真好吃 給五分 真的很靠背
條形狀也應該是一種解才對啊,只能說小單太單純了,被嘴個兩
句就鼻子摸摸自認倒楣
貓耳朵就算給試吃也不太可能贏，太平凡了
而且認真說起來,芝琳的米粉也該算失格,不論是不是下藥,米
粉也是有夠沒創意的,阿飛的馬鈴薯麵也是,換個澱粉類而已算
個屁創意
味道平凡沒考過跟直接失格有差別吧
而且冷麵又不是有多稀奇的東西,在那個年代背景,東北跟朝鮮
就已經有冷麵了
貓耳朵本來就是麵類的衍生種類哪有什麼創意
麵在中國本來就不單指麵條這一種類了
一般人不清楚就算了但是小單是廚師耶菜就下去
簡單來說就是技術含量不夠 刀工很強沒錯 但也只有刀工
一邊是把馬鈴薯做成有嚼勁的麵 一邊是把鯰魚裡面塞了魷魚
作成麵 已經是魔幻等級了
貓耳朵創意是負的耶.. 傳統麵食早就各種形狀了
對,既然麵不單指麵條,那題目是不是要說清楚?每個人解讀不
同,然後官方也不列清楚條件,等到評分時再說你失格,阿,不過
廚師不知道麵食形狀早就五花八門的話 被淘汰剛好而已
小單也是蠢,也不問一下
小單知道吧,他不就說貓耳朵他是在哪裡學到的?跟他那個三小
醬汁一起
其他人都寫對了就小單寫錯，我覺得是腦子的問題
他認為貓耳朵"不算麵食"就是最蠢的地方啊..
我在意的不是小單的貓耳朵多廢或好吃與否,是被用失格
的方式踢出去...
因為貓耳朵早就是是傳統麵食了 失格剛好而已
用麵粉做的麵食叫麵啊，用其他東西做的通常叫粉
冷麵和米粉也算麵食吧
冷麵是料理的名稱但麵條是用馬鈴薯粉做的
解師傅用綠豆做的叫無影麵不是無影粉啊
麵食的定義首先要用麵粉做麵，米粉跟馬鈴薯不算
用綠豆做的麵就是冬粉啊
特級麵點師和蜜拉比麵食然後端無影麵
雖然很不甘心，但實在太好吃了 5分
這樣打(分數)應該很公平 5分/8分
以創意來說牛筋麵也是大於馬鈴薯冷麵==
馬鈴薯冷麵超難吃吧 現在的冬粉會彈是加修飾澱粉科技與狠
活
小單拿食材的時候，就沒注意到只有他去拿麵粉嗎？
還是說他覺得有比其他人更好的創意？
敢問貴姓？ 鄙姓愛新覺羅。 好喔！
馬鈴薯做成麵我也想像不出來哪裡好吃…
南瓜馬鈴薯冷麵韓式料理店有賣
牛肉蛋花湯好吃很多
只會做牛肉麵當然只值五分
嚴格來說非澱粉類的麵只有鯰魚和牛肉
被姦夫淫婦搞掉QQ
比台南牛肉湯還爛
畫面最誠實了 吃小韓牛肉麵的時候 )(可是有出來了
肉麵是用絞肉參澱粉做的 小韓直接把牛肉切成條做麵根本
白爛
味覺分是5分 滿分了
如果紹安用豆腐三重奏來比也會失格嗎?他也有加麵粉
對面有默契啊 這種互相評分的當然輸給夫妻檔 內定玩法
後來的美食漫畫都有調味環節，灑個松露還柴魚明太
子就可增味不少
馬鈴薯做麵蠻不錯的啊…..
馬鈴薯麵條軟的還硬的阿w有點好奇
改材料做長條就算麵根本沒有比貓耳朵好多少，單純
拘泥於形狀而已，拉麵王有一話主角也是一直執著在
揉額外的材料進去，後來才想到混合不同粗細捲度的
點子，只能說這題目本身就很含糊 被解讀的方式更爛
農心有出馬鈴薯泡麵，自己去買來吃吃看
st大懂我想表達的QQ
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[閒聊] 中華一番 小韓這樣評分錯在哪？特級廚師考試，麵非麵那關 小韓因為互相評分不公平被淘汰 但是，小韓這樣評分沒有違反任何規則吧 說不定他真的認為別人的很難吃，自己的麵屌打啊，美味本來就是主觀的，前一關評審還不是主觀的要死 且雷花自己說互評，最後卻公布分數嗆人67
[中華] 小韓現在在想什麼東江館的小韓 憑藉著自己的實力通過了廣州特級廚師初試來到了複試 複試中煮了所有參賽作品中看起來最好吃的牛肉麵 也在第一時間就指出了貓耳朵的問題 面對後臺有超硬阿貝師傅的小當家跟蘭飛鴻![[中華] 小韓現在在想什麼](https://i.imgur.com/CNoXhL2b.jpg "[中華] 小韓現在在想什麼")
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[閒聊] 小韓的牛肉麵，真的這麼差嗎？否麵， 也就是麵非麵。 號稱最難“廣東省特級廚師”考試的二試題目， 小韓雖然阿達阿達的，把其他兩位打一分， 。。![[閒聊] 小韓的牛肉麵，真的這麼差嗎？](https://i.imgur.com/b2QmtA0b.png "[閒聊] 小韓的牛肉麵，真的這麼差嗎？")
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[討論] 如果小韓給小當家和阿飛高分，有機會嗎?RT 今天因為小韓只評小當家和阿飛的麵1分被刷掉 如果今天小韓給小當家和阿飛的麵8~9分 接近滿分的高分 等大家公布評分後，直接卍解龍紋鬼燈丸21
[中華] 阿飛小當家對小韓也是不公吧!中華一番麵非麵比賽,最後由小當家,阿飛,小韓,互相評分 撇除小韓為了私人原因給阿飛,小當家一分,結果阿飛與小 當家彼此互給九分,阿飛與小當家卻給小韓五分,這對小韓 也不太公平吧! 樓下雷花師傅怎麼看??9
[閒聊] 如果在小韓的牛肉麵裡面加冰水會怎樣小韓 特級廚師候選人 牛肉麵公認比小當家和阿飛好吃 但是被黑箱搞掉 如果今天小當家或阿飛試吃的時候 覺得小韓的蛋花麵冒著滾燙濃煙 燙到難以入口7
[閒聊] 小當家跟阿飛互給8分就沒私心嗎雷火嘴說小韓為了利益蒙蔽雙眼，存有私心並不公正 但我想到阿飛跟小當家互給8分，然後給小韓5分 就算小韓正常給五分好像也是GG 阿飛小當家就沒有存私心很公正嗎 0.0..6
[閒聊] 吃起來有幸福感覺的料理值得給幾分小韓的真-牛肉麵讓小當家跟阿飛都直呼太好吃了， 評分的時候小當家也表示吃起來有幸福的感覺(5分)。 所以這所謂的幸福的感覺究竟值得幾分阿 ? 若各位是評審的話會怎麼打分 ? --![[閒聊] 吃起來有幸福感覺的料理值得給幾分](https://i.imgur.com/9bShZZbb.jpg "[閒聊] 吃起來有幸福感覺的料理值得給幾分")
[問卦] 小韓的東江館改名皇家傳承會怎麼樣？面對特級廚師考試題目麵非麵 小韓最後想出蛋花牛肉麵 用牛筋取代麵條 搭配濃郁香醇的炒蛋 獲得小當家跟阿飛的五分好評 明明總計十分是三人最高2
Re: [問題] 小韓這個局要怎麼破才有機會？我覺得雷花原本就打算只錄取一個 因為後面都講"破例"兩個一起合格 代表第一階段互評一定會刷掉一些人 所以解法我看只有小韓把那碗牛肉麵搞得比小當家跟阿飛一樣好吃 然後每個人都互評8分，互吹互口把另外兩個人吹爆