[閒聊] "煙燻"這料理手法,是否充滿不確定很難搞?
先來看一段影片
https://www.youtube.com/watch?v=zZoJG0SxYI4
拉麵資估哩媽斯,這周是做煙燻叉燒, 其實之前也做過煙燻叉燒,還失敗了!用油煎補救
回想起來,
漫畫《食戟之靈》的伊武崎,就是該漫畫的煙燻手法代表,
伊武崎的煙燻醬油還在後來給矮子+複製狂做援助,
可惜對手能力實在太匪夷所思,矮子來是吃敗仗ww
影片可以看出,在開鍋蓋(其他作法是煙燻室吧)以前不會知道成果,一翻兩瞪眼
伊武崎能做的這麼順手,也是 天才吧..
"煙燻"這料理手法,是否充滿不確定很難搞?
--
有些鄉民就是打字不得閒,
罵人"你這啟智"的、罵人"狗改不了吃屎"的,
https://i.imgur.com/e5PNwVd.jpg
https://imgur.com/0lZfENJ.jpg
--
不會 為什麼你會覺得難搞
你484暗諷某燻雞?
誰?
我貼山賊日記一篇給你看
我還以為煙燻是要把它燻到整塊肉都黑的
應該還好吧,以前以前我阿公就是在擺攤賣這個的
焦皮才是他味道重點
就是把糖燒焦拿來上色不是嗎
? 也有生肉的
※ 編輯: Emerson158 (118.169.90.77 臺灣), 05/22/2021 10:17:35噗 艾瑪森不會做對叭:3
煙燻如果沒人教的話會失敗很多次,可以去觀摩原住民的
技法或google一下
經驗啊==,做久了時間自然會抓阿
對 窩不會 可是窩以前會包水餃,噗噗以前也不會:3
噗噗以前會啦>:3
木屑的種類 燻製的時間 木屑與材料的搭配 這些都得不斷
嘗試才知道
艾瑪森說以前 就表示現在不會惹 還想笑噗噗:3
伊武崎還自己去砍木材 這種有點像丟骰子的料理法..
說的也是 噗噗從來都不會>:3
想起蠟筆小新動畫有一集專門玩煙燻,成功和失敗的很兩極
吼呦>:3
五星主廚快餐車
這手法就是..中間過程不知道發生什麼事 除非偷看?
讓魔王教你怎麼做煙燻
簡單的糖燻其實在家就能用啦
老飯骨在三叔走了以後就沒做煙燻料理了,大概就是這麼難.
手機好難拍漫畫.....
煙燻鮭魚好吃
除非不吃魚 不然沒人能拒絕煙燻鮭魚的
前幾年在倫敦買過鮭魚壽司,上面鋪的是煙燻鮭魚...
我也愛煙燻鮭魚,吃過之後生鮭魚熟鮭魚都感覺不對了
如果只是要入手一瞬間的煙燻口感而非保存食物的話 煙燻槍
是很穩定的工具
很多星級餐廳都會用這種工具 因為不必從頭燻製 更好掌握食
材 另外還有煙燻液 方便無法使用煙燻爐的地方使用 但大部
分廚師認為有點偷雞啦 所以還是以煙燻槍為主
我yt最近一直冒出這個頻道的做拉麵影片==
https://youtu.be/8eGjvL6Titg 煙燻槍(冷燻)約4分開始
這工具會熱門還是拜分子料理之賜 味覺跟視覺效果都有XD
小丸子有一集也是在家自製 看起來很簡單的樣子
你這樣講的話 那其實烤也蠻難的
放課後堤防日誌有煙燻教學
爆
[閒聊] 老師真的管不了霸凌喔?76
[閒聊] 謝謝ツユ這幾年的支撐我的心靈50
[閒聊] 去聯誼把前人氣偶像國寶級美少女帶回家了40
[24春] 夜晚的水母不會游泳 10 內心的吶喊爆
[24春] 引退Vtuber的皮變成鬼來害人有多恐怖?32
[閒聊] 小圓到底是什麼神作?31
[孤獨] 結束バンド「月並みに輝け」31
Re: [閒聊+問題] 小書痴 這部設定貴族也太爽31
[閒聊] 蟑螂娘出大事了28
[24春] 夜晚的水母不會游泳 9-10 這孩子拼命了28
Re: [閒聊+問題] 小書痴 這部設定貴族也太爽25
[補翻]水母9 超級硬要23
[閒聊] jojo的dio如果是走正道會有什麼成就?25
[閒聊] 中國手遊強於日韓的點是不是賣騷??23
[水母] 夢露真的好可愛…54
[閒聊] 你喜歡手遊主角劇情爆幹強還是當攝影機?20
[閒聊] 便利屋68脫衣麻將 隱藏的血量(EP11)20
[閒聊] 夜晚的水母不會游泳 10 好爽20
[蔚藍]小白子20
[24春] 夜晚的水母不會游泳 1019
Re: [柯南] 當新建大樓擋到富士山景色14
[24春] 水母10你他媽18
[24春] 水母10 我芽衣天下第一18
[閒聊] 洶湧海豚總台版總算要出了...17
Re: [閒聊] 老師真的管不了霸凌喔?18
[GBC] Girls band cry 10 歡迎回家17
[24春] 怪獸8號 09 這集應該是目前最好的一集了16
[閒聊] 有煙無傷定律有例外嗎41
[閒聊+問題] 小書痴 這部設定貴族也太爽14
Re: [閒聊] 中國手遊強於日韓的點是不是賣騷??