[閒聊] 李嚴的乾貨熟成這麼久真的會比較厲害嗎

ch33308/31 21:5016年精華

haha9808/31 21:50我看人家發鮑魚 都發好幾天的

asazen08/31 21:50西伯利亞的風乾長毛象會不會頂級美味

shampoopoo08/31 21:51越陳越香啊

e4952308/31 21:5216年的應該壞了

ellisteng14508/31 21:55我這乾貨是最頂的

orze0408/31 21:55水產是新鮮的比較好

orze0408/31 21:56菇類我不敢說

OlaOlaOlaOla08/31 21:56也不是這樣說，你常吃的生魚片大多都是不新鮮的XD

sonofgod08/31 21:56想多了 一年左右就壞了...

deathdancer08/31 21:57最頂的 懂的都懂

linceass08/31 21:57乾貨頂多是曬乾水分而已 不可能擺個十幾年

haha9808/31 21:57陳年老鮑魚真的很頂啦 只是人家要發這種鮑魚至少要好幾天

haha9808/31 21:58李嚴可以直接用？

ymsc3010208/31 21:58這些乾貨16年來發了多少酵 比你想的更有料

vivianqq3008/31 21:58你可以明天去菜市場買乾貨放16年試試

orze0408/31 21:58生魚片是冷凍阿 乾貨還是常溫保存

marchcharlie08/31 21:58反正都有蜀漢老麵了 區區16年算什麼

zeyoshi08/31 21:59生魚片有的是冷凍解凍 有的是真的新鮮 還有熟成過的

bye200708/31 21:59現實的乾貨不可能放這麼久吧

sonofgod08/31 22:02真空包裝的烏魚子 放冰箱都能變黑了 何況是古代

eo8h108/31 22:03好的乾貨鮑魚會有溏心的

shlee08/31 22:03早就放到發霉

joe19927708/31 22:05發霉

max00508/31 22:05海鮮不太確定 但像黑金就是放越久越黑越好吧?

alwaysstrong08/31 22:05乾貨存放環境控制好是能放很久 發霉那是放到忘記吧

weiojo308/31 22:06這集首播98'，原本放了16年再加23年

weiojo308/31 22:06放了快40年的東西，噁

orze0408/31 22:08食物本身夠乾燥+環境恰當確實可以放很久 看看麥當勞

orze0408/31 22:08但是乾貨沒壞跟美味是兩回事

orze0408/31 22:09食材庫都能搞到新鮮龍蝦了 為啥還要用乾貨??

max00508/31 22:09就跟牛排熟成有點像吧? 沒處理好會死人的XD

jupto08/31 22:09乾貨確實能存放很久 但是它只是保存方法沒有發酵不可能產生

jupto08/31 22:10風味的改變

w94b0608/31 22:1116年吃的已經不是原本的東西了 是養出來的菌叢

jupto08/31 22:11乾貨風味的改變就只是脫水的完全度 達到完全脫水後風味就固

jupto08/31 22:12定了 之後再擺也沒用只是增加壞掉的機率而已