[食記][大埔] 必吃砂鍋魚頭，大立餐飲部
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：大立餐飲部
詳細地址：607嘉義縣大埔鄉大埔路192號
電 話：05 252 2303
餐廳網址：
營業時間：周二~周日11:00-19:30
周一休息
價 位：
消費日期：2023年/Sep 9月
推薦菜色：砂鍋魚頭 炒青菜
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部落格:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/356624362
https://i.imgur.com/Az6oEVr.jpg
大力餐飲部在大埔老街上
不只是曾文水庫知名餐廳，
也是在地人吃飯、買飯的地方
兩個透天厝寬度，7、8張台式大圓桌
菜單，菜單大約是這樣
第二天點菜，老闆說只有菜單的菜色
他額外想出蔥花煎蛋、涼拌菜
這兩道菜給我們點
老板人真好
砂鍋魚頭，涼拌山蘇、三鮮、酸筍爌肉
四碗白飯
四人份的餐點
服務人員送白飯過來，牆上有貼說
”需要白飯跟服務人員說”
砂鍋魚頭
舀一匙起來，滿滿的蛋酥、木耳、丸子、白菜、蝦仁、蔥段、沙茶，
喝起來湯頭甜美，加了很多的料，層次相當豐富
魚肉滿嫩的，聽說附近就可以捕魚，
不知道是附近捕來的還是山下買的
蔬菜很嫩，很好吃
炒的火侯也恰到好處，隔天拜託店家少油少鹽
也有幫忙少放一些~
因為有拜託他們少油少鹽
(我至少講了三次….SORRY)
炒山豬肉的鹹度可以接受，也不會太油
跟我想得有點不太一樣….
像外面熱炒店的蔥爆豬肉片
吃起來不錯，很下飯，搭配芥藍，滿有口感的
肉片是薄的那種，不是厚片裹粉的
筍也是當地的特產，
開車看大埔四周，路上隨處可見竹子，正在採筍子的人
筍殼放在樹旁邊堆肥
筍子鮮甜，吃起來很嫩，一點點酸酸的很開胃
山上的過貓超嫩，水水嫩嫩，像清晨剛採好送過來，
炒給你吃的感覺，燙的也恰到好處
拌美乃滋相當清爽
砂鍋魚頭有提供宅配服務
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2017/7/13 新增版規
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大立個人覺得嘉義第一，唯一缺點就合菜就比就麻煩。人
少就比較難吃得爽
一個人真的好困難，他們合菜起跳就三個人，大立的員工餐
看起來好好吃～～哈哈哈
看起來真好吃
每次經過必吃,吃完都超飽
跟林聰明不同的是 這家味道很海鮮 很鮮
冷凍宅配就好
前打工仔路過 他們的員工餐真的很好吃
真的好吃
大埔還有便宜住宿嗎?
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[問題] 砂鍋魚頭的味道變了剛吃了嘉義某家知名店家的砂鍋魚頭， 發 味道似乎跟 跟小時候 不一樣了。 印像中小 時候的味道有濃鬱的沙茶味， 而剛剛的沙茶味很淡幾乎沒有。 而且裡面的金針菇跟三層 肉也不見了， 只剩下黑木耳豆腐跟白菜， 其中最多的就是 豆腐了。 小時候的美好滋味 跟現在比起來真是差太多。 唯一的好處是現在的湯頭比較沒有之前那麼油膩了， 小時 候他湯上面都有一厚厚的油。 現在這層油已經快不見了。 大家是否也感覺現在 的砂鍋8
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[問題] 請問大埔的砂鍋魚頭請問一下大埔水庫那附近的砂鍋魚頭， 這禮拜想去大埔走走逛逛順便吃個砂鍋魚頭， 請問目前還是推薦大立餐飲店嗎? 另外這邊需要事先訂位嗎還是現場排隊即可? 謝謝~1
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