PTT推薦

[義式] 雙份義式的咖啡因?

看板Coffee標題[義式] 雙份義式的咖啡因?作者
chang17a
(5566得第一)
時間推噓19 推:19 噓:0 →:31

前兩天在全聯買UCC的深焙豆,
包裝叫職人の珈琲.
老派的曼巴配豆.
說是二月在雲林廠烘的,
出來的咖啡這樣…
https://i.imgur.com/xlp3Lx8.mp4

crema厚到快三分之一,
視覺上衝擊.
但味道就很老,
香氣和後韻不夠,甜感做不出來.
單喝和兌成美式都覺得偏薄。
加奶的話倒是有熟悉的傳統拿鐵風味,
巧克力調子很明顯。

話說, 我是每天灌兩次double義式, 幾年了,
這幾天用這隻豆子這樣喝
身體覺得怪怪的,在想是不是咖啡因超量,
包裝袋上有寫10g豆子咖啡因含量到14x毫克.
我每次double用到18克, 兩次就36克,
換算是500+毫克的咖啡因..
直接爆FDA的每日建議值400...

聽說義式萃出來的咖啡因是比較少的,
剛看Hoffmann的短片測了幾家路邊店的雙份義式,
大約是90-150毫克之間.
https://www.youtube.com/shorts/_HvsxuM7ljs

小心得是欠咖啡因時可以用這隻補~

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.5.20 (臺灣)
PTT 網址

cinko04/20 00:27看豆子品種吧

jakkx04/20 00:28別想太多,萃取率總不會是100%吧……。

Jochum04/20 00:39我也覺得是豆子品種的問題。

Jochum04/20 00:39有標示阿拉比卡的比例嗎?

lin8971004/20 05:00曼巴沒做假的話100阿拉比卡阿 曼特寧+巴西商業豆

lin8971004/20 05:01在這豆子上找香氣是不是來錯地方了? 不過連後韻都沒有就

lin8971004/20 05:02奇怪了 沒香氣、沒甜感、沒後韻 那有什麼?

有巧克力味. 加奶就會出現了奇妙

momoforever04/20 06:29自己要買這類豆子,不買一些獨立店。大公司當然多少

momoforever04/20 06:29$$就多少貨色

小店自烘的真的不同. 不過廠豆有神奇配方和參數啦. 我有時候會試一下

ohwahahaha04/20 09:14超市賣的咖啡豆買了幾次就再也不碰了,就算是沒豆子了

ohwahahaha04/20 09:14也不想買來墊檔 一一

soulivee04/20 09:30喝咖啡舒不舒服跟咖啡好不好比較有關,咖啡因其次

soulivee04/20 09:31就跟好酒還有爛酒,都有酒精,為啥一個喝得順一個喝頭痛

soulivee04/20 09:32自己的沖一天喝1/4磅以上都沒事,喝超商兩口心悸手抖

我也是喝很久沒反應了 這隻豆子連喝會眼冒金星(個人)

Aerials04/20 09:40從來不缺咖啡因 只希望耐受度高一天可以每天喝好多杯

lightmei04/20 11:06以化學式來看咖啡因、酒精都是一樣的東西,不舒服應該

lightmei04/20 11:06是其他物質造成的

應該是

kidz04/20 12:12阿拉比卡咖啡因 1.2%,假設咖啡因全淬出來,10g咖啡豆頂多

kidz04/20 12:12120mg,你這140mg是被偷混了阿拉比卡吧

kidz04/20 12:14說錯 偷混羅布司塔

不曉得誒豆袋不在手邊. Hoffmann的那個咖啡因測定儀有趣. 如果有人試試就好了

Icta04/20 16:48阿拉比卡並不是只有1.2%咖啡因

Icta04/20 16:49隨著批次小於1.2%到大於1.5%都有可能

Icta04/20 16:58而且通常那是講生豆

Vladivostok04/20 18:15身體感覺沒事就沒事

Vladivostok04/20 18:16覺得有問題就不要喝

LSTR04/20 22:04這跟喝牛奶拉肚子一樣,要碼就一直灌,提高耐受度,就不拉了

LSTR04/20 22:06你改每天灌兩次UCC老派曼巴,一個月後身體應該就舒舒服服了

LSTR04/20 22:07不然就都不要喝就不會拉,最忌諱就是一下喝一下不喝,自找的

C74121452004/20 22:17如果真的喝了不舒服就不要硬喝了,身體的感覺是最真的

LSTR04/20 22:22人的身體很奇妙,耐受度衝過去就是你的了,牛奶酒精咖啡都是

已經喝了快一個禮拜. 後來都是不想了直接加奶 中間是混著喝淺焙豆手沖, 高低差有點大暈眩中... 這隻很好買, 有版友也要試試嗎?

※ 編輯: chang17a (118.165.73.42 臺灣), 04/21/2023 00:15:14

callTM04/21 04:18就新鮮的深培吧。

lin8971004/21 04:34豆子有問題 (蟲蛀、發霉) 會讓你有感的劑量遠低於咖啡因

lin8971004/21 04:35拿自己身體做個實驗 下次買他們家純曼特寧看看會不會

lin8971004/21 04:35因為那份"巴" 通常都是商業豆

b12348911104/21 09:20既然覺得怪怪的就不要喝了吧

LSTR04/21 10:30任何豆保存不當都會發霉不限商業豆,網上有簡易的測試方法,

LSTR04/21 10:30不過現在各種發酵法當道,聞起來都很像XD,沒腸胃不適(應該)

LSTR04/21 10:30沒事,頭暈比較像劑量超過自身耐受,像我吃綜合維他命一

LSTR04/21 10:30顆別人沒事我就頭暈,所以改客家吃法切半吃,既不暈頭又省錢

LSTR04/21 10:30也保健,不然咖啡豆量也減半試試看

skysensor04/21 15:33你的兩杯espresso是一口氣連喝還是早上一杯下午一杯?

skysensor04/21 15:33後者的話基本不會是咖啡因造成,他是會被代謝的

Lunarclo04/21 19:37要看身體症狀來判斷是不是咖啡因造成,我以前極限是2杯d

Lunarclo04/21 19:37ouble,就會有稍微心悸跟焦躁感,要練手法要試豆子就只

Lunarclo04/21 19:37能喝,慢慢的234杯習慣上去,停在4杯覺得不能再習慣下去

Lunarclo04/21 19:38了XD 因為體驗過所以知道自己身體如果非心悸焦躁而是其

Lunarclo04/21 19:38他症狀,那8成是豆子有問題

謝溫暖的版友~ 昨天下午我認真把形狀不完整的豆子挑掉再做, 挑掉的比例大概1/6(按重量計) 喝完還是暈. btw, 袋子上印的文字沒有阿拉比卡. 成份那行寫的是三個字:咖啡豆. 我想喝個懷舊可以, 但天天懷舊有點受不了. 我放棄了. 現在煩惱剩下的豆子該怎麼辦… 還有600g

※ 編輯: chang17a (36.228.159.65 臺灣), 04/22/2023 09:51:38

soulivee04/22 09:57爛咖啡就放廁所鞋櫃冰箱除濕除臭阿~喝掉傷身傷心沒意義

YCL1304/22 10:30不合自己的真不要勉強呀

Aerials04/22 11:13難喝可以留著等之後買新磨豆機seasoning