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[廣宣] Bargain Cafe 雙十二藝伎自由配

看板Coffee標題[廣宣] Bargain Cafe 雙十二藝伎自由配作者
JITER
(也無風雨也無晴)
時間推噓 8 推:8 噓:0 →:1

感謝大家支持,從營業始就堅持
不做過度包裝及行銷費用、不發p幣賺爆文、不作免費送刷評價
連臉書和IG這種很重要的行銷工作幾乎都沒在用,幾乎只靠口碑相傳
而把時間全花在一天喝十幾杯咖啡喝到胃痛
感觀杯測、科學化理論、數據化重現三者併行,以求烘出好及穩定的咖啡
這次也算是小小開花結果了
12.12當日一天就爆出了6萬多銷售額
https://imgur.com/WodKXIk
我們會再秉持初心,將最好的呈現給大家
最後再次謝謝大家!
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Bargain Cafe 雙十二週年慶藝伎自由配活動開始

●請使用蝦皮賣場下標,五星評價破五千優選賣家請安心購買

一、主題賣場下單連結在這邊
https://0rz.tw/AymHw
●附上懶人包圖文說明
https://imgur.com/ei9Yn04
●免運券請點以下網址領取,已經用完的請先放購物車等12.12再結帳(每人10張免運券)
https://shopee.tw/m/free-shipping?smtt=0.0.9
●10%蝦幣回饋券請以手機APP進入會員中心領取
https://imgur.com/y4abeEH

二、聖誔禮盒懶人包預購請點以下網址
https://0rz.tw/3QD51
三、掛耳10包5種口味,內含二包藝伎$129傳送門
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●10張199折20隱藏折扣碼 MTDEC0217 先搶先贏!
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●開始進入本次超長說明,老闆知道你們一定懶得看,比懶人包還懶人包的「溫馨」小提
示,進入主題賣場,把看到能點能加購的全都點一輪放進購物車,結帳時記得配上95折券+10%蝦幣回饋券,醬就搞定了!
https://0rz.tw/AymHw
●本次特別把原本三合一團開移到蝦皮賣場,另以加購藝伎方式,讓大家有多重選擇,首先介紹一下瓜地拉馬.瑪格利特這隻豆,主軸線都是從這隻豆所延伸出來,和花神同為安提瓜產區,所以呈現了高甜感、低酸值的特性,品種是帝比卡及波旁(沒有討厭的卡杜艾尾韻),甜檸檬及柑橘類香氣為主調,整体調性上有點像果丁丁,但酸值更柔和,當然層次感美洲豆的確會比衣索比亞豆略差,但以個人經驗,當甜度、柔和酸、果汁感,三種同時達成時,接受度就會非常的高,所以這次打算以它配上果丁丁為主軸,延申出藝伎加購活動!品項皆為半磅,不是平常在line群裡團開的200克偷工滅料喔!
1、(省錢二合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅$430 (省下50)
(配合蝦幣10倍送券回饋後平均相當於387)
●其實這隻果丁丁也是11月咖啡展購入的新批次,只是都很果丁丁就沒特別介紹了(就..果丁丁都那個滿滿澄色水果),本批次特色是甜度高,一點也不像耶加產區,甜感幾乎和桃可可不相上下,入口柑橘檸檬香氣,中段轉軸出水蜜桃甜感,尾韻拉出細長的焦糖香甜以及輕柔花香!層次感佳,CP值極高
https://0rz.tw/e0c4j
2、(超值三合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+日曬果利藝伎小農批次半磅$698 (省下132)
(配合蝦幣10倍送回饋後平均相當於628)
●此批果利小農藝伎揚香度、甜度極高、酸質低,花香調性不錯、body厚實,偏深色梅果調,尾韻帶點輕柔酒香發酵,整体風味個人覺得不亞於綠標批次
https://0rz.tw/eYHal
3、(豪華三合一)瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+日曬果利藝伎紅標批次半磅$868(省下
162)
(配合蝦幣10倍送券回饋後平均相當於781)
●這隻9月進來的紅標一開始表現並不好,放到11月後再烘,揚香終於出來了,一磨開來
就糖蜜香是之前所沒有的,今年可能因為疫情原因,很多豆都要入倉2~3個月才能發揮他真正水準,總之現在正好喝!主調為葡萄,帶點藍莓果醬、水果軟糖!,甜度十分的高,酸值極低,尾韻有一個很特別的餅乾味!
4、(好野人三合一) 瑪格利特半磅+水洗果丁丁半磅+希望莊園花蜜藝伎半磅$1068(95折後省下215)
(95折後1015,配合蝦幣10倍送回饋後平均相當於只要913)
●草莓、藍梅為主調,伴隨著佛手柑的香氣,蜜處理的發酵程度為屬深度,剛烘完就可以喝到酒漬櫻桃酒韻,並帶有水果果醬風味及個很甜的蜜糖口感,body十分厚實,香氣揚而不雜,沖泡上建議可適時增加一點粉水比,美洲的高級藝伎還是有它強勢地方,即便是衣索比亞紅標,也望其項背
https://0rz.tw/Ol6go
★加購為最多為3,也就是你可以把所有加購品項都買一輪!再配上95折及蝦幣10倍券,總共可以省下快500元還回饋近200的蝦幣喔!
★不喜歡被榜定的,蝦幣10倍送不限商品皆適用。全館消費滿988一樣打95折,辛苦工作
一年了,對自己好一點!

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●聖誕節藝伎高規&平價禮盒預購,請點以下網址
https://0rz.tw/3QD51
試組實拍樣本圖如下
https://imgur.com/yxNFOOh
★此商品請單獨下單,單獨出貨,不與其它商品合併寄送
★超取最多四盒,超過尺太大無法寄送,請選中華郵政
●預購日期:即日起至12月15日止
●製造及出貨日期:12月16日~12月20日
●保存期限:90天(手做濾掛不會壞,但風味會退,請大家盡早飲用)

●包材使用廠商
(一)禮盒外盒(嘉冠文創設計/台製)
(二)濾掛外盒(東尚/台製、高質感霧面黃牛皮)
(三)濾掛外袋(鍚安/台製、高質感黃牛皮、非一般塑膠質感濾掛)
●禮盒組的每包濾掛都會貼上豆袋專用的70*40大張標籤紙,而非平常45*15小標紙(見圖示)
(四)濾掛內袋(日本進口高規、型號DP075、二側掛角加硬加厚)
●禮盒售價已含15包濾掛、濾掛外盒三盒、咖啡提盒、紅色燙金袖套+黑色底盒+紅酒提帶,一手提著即可送人,沒錯用紅酒提帶,因為牛皮提袋找不到合適規格,所以特別選用了高規的紅酒袋!

●禮盒內容:濾掛咖啡15包(每包12克),3種口味,分以下二種組合
一、藝伎高規組.如果大家對藝伎價錢沒概念.紅標很貴嗎?這組裡它最便宜喔!
(一)哥倫比亞.希望莊園.花蜜藝伎淺焙5包
●草莓、藍梅為主調,伴隨著佛手柑的香氣,蜜處理的發酵程度為屬深度,剛烘完就可以喝到酒漬櫻桃酒韻,並帶有水果果醬風味及個很甜的蜜糖口感,body十分厚實,香氣揚而不雜,沖泡上建議可適時增加一點粉水比,說真的,美洲的高極藝伎還是有它強勢地方,即便是衣索比亞紅標,也望其項背
(二)巴拿馬.巨石莊園藝伎(原翡翠藍標).淺焙5包
●今年沒有藍標,翡翠把藍標切出來改為巨石莊園!一磨開即可聞到不錯茉莉花香和焦糖的甜感,入口為柑橘、甜檸檬、茉莉花香,基本上水洗我們還是習慣保有該有酸香和清澈的乾淨度,大概呈現是酸甜平衡感,尾韻略帶輕柔的茶感,風味非常細緻
(三)衣索比亞.藝伎村莊園.紅標藝伎.淺中焙5包
●一磨開來就有一個很揚的糖蜜香!主調為葡萄,然都帶有點藍莓果醬、水果QQ軟糖風味!,甜度十分的高,酸值低,糖蜜和大妃糖的甜香氣一磨開來就十分的明顯!尾韻有一個很特別的餅乾味!
★原價$999,12/12以前下單再享95折,配合藝蝦幣10倍送券回饋後相當於只要$854

二、低酸送長輩平價安全組,本店不酸豆其實蠻少的,老闆自己覺得在低酸前提下,算的上精品風味的大概就這些了,如果拿來送長輩的其實這組就可以了,送藝伎組說不定還會被嫌太酸(笑)
(一)瓜地拉馬.拉提瓜.花神中焙5包
●高甜度、輕柔的酸,主調為甜柑、焦糖烤布丁、堅果,尾韻會略帶點黑可可回甘苦,酸甜苦三味平衡
(二)本店特調.暖暖配方.中焙5包
●一杯適合冬天喝的咖啡,醇厚的body、如絲綢般的滑順口感,幾乎不酸,蜜糖的甜搭配著黑可可回甘尾韻, 讓這杯咖啡更顯得甜美,這隻有用了熟拚不同焙度以增加層次感,大約60%幾乎二爆但不碰焙度帶出醇厚度,配上40%一爆尾聲的特殊處理精品豆帶出整体揚香度,不管是在純厚度和揚香氣上都十分逼人,喝過的長輩都說,比藍標藝伎好喝(大笑)?!焙度感大概比平常老闆習慣的中焙還深一點點
(三)瓜地馬拉.瑪格麗特莊園.淺中5包
● 和花神同為安提瓜產區,所以呈現了高甜感、低酸值的特性,品種是帝比卡及波旁(
沒有討厭的卡杜艾尾韻),甜檸檬及柑橘類香氣為主調,整体調性個人覺得有點像果丁丁,但酸值柔和,當然層次感上美洲豆的確會比衣索比亞豆略差一點,但以個人經驗,當甜度、柔和酸、果汁感,三種同時達成時,接受度就會非常的高
★原價$499,12/12以前下單再享95折,配合藝蝦幣10倍送券回饋後相當於只要$427元

★禮盒一次五盒以上另有優惠價,量愈大優惠愈多,價錢請私訊line我(不用蝦皮平台交易)請不要用蝦皮聊聊(蝦皮規定不能外導)
line:iamjiter
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以下為閒聊模式
●烘豆機:盧貝斯紅外線
●高甜感和無火燥為最大特色,風味大概介於半熱風和純熱風間,淺中以下烘焙度幾乎完全不會有火燥味和碳燒感,甚至連中焙都喝不太到碳味,缺點是香氣和直火比確實相對單薄,淺焙有時甚至完全不像咖啡,倒比較像果汁。也因為這個特性,老闆最近很愛玩特殊處理的豆或風味本身就較明確的藝伎品種,比較不會空掉,以善用機器優勢&補其天生缺點,尤其是厭氧處理在我們烘焙呈現下,發酵味幾乎只有一般直火或半熱風機器的一半,而風味和甜感優勢又可幾乎完全保留
●我們家的特殊處理喝過幾乎一致好評,但不得不承認,在一般水洗和日曬淺焙表現上,盧貝斯確實較為單薄,我們在操作手法也花了很多時間在解決空洞這個問題,這部份目前在水洗表現上已經不錯了!不過還是推來我們家盡量選購特殊處理或風味明確性較高藝伎吧!當然青菜蘿蔔各有所好,喜歡直火揚香氣的Rubass確實沒辦法,但喜歡風機乾淨和甜感的,個人目前在Rubass表現上就大概類似風機的口感
●最後是關於自動化,現在應該還不少人在排拆,目前自動化和人工烘焙在市面上的比例可能是3:7或2:8,但電腦AI取代人工個人估計3~5年內這個數值可能會反轉,自動化不是豆子拿來,隨便找一個曲線選一個點下去就好了阿!那種只能做商業特調。
身為一個烘豆師,有時最遺憾就是風味保留,那天在天時地利人和下,忽然烘出一鍋超級完美的豆子,但之後就再也烘不出來?!目前自動化就是用電腦AI模仿去重現烘豆師的烘焙結果,也就是烘豆師有多少能力,自動化結果就有多少風味
●電腦數據還原自動化原理大概是這樣,電腦會幾乎以秒為單位記錄烘豆師在烘某隻豆時的所有任何動作,所以每拿到一隻生豆,烘豆師都要先自己先測烘過,這也是為什麼我們最近開新豆常比別人晚個1~2星期才拿出來賣,就是內部還在對這隻豆子作測試,可能一鍋入魂、也有可能一直不滿意烘10鍋後才覺得能拿出去賣,甚至今年很多新豆因為豆子太新太硬烘焙風險很高,我們也常丟倉2~3個月放軟一點才開賣,總之就是烘完後要從中杯測後找到滿意味道,之後只要點選一鍵還原,在穩定恆溫恆溫的環境下,還原度及複製能力幾乎可達90%以上,如果環境稍有變動或風管塞住了,電腦AI也會根據當時的情況,適時幫你加火、減火、增加風扇轉速等,所以烘豆師設定那一鍋烘焙如果是有問題,自動化複製結果就是穩定的難喝;設定如果沒問題,複製的結果就會很好,最近許多比賽(如大港杯還有其它許許多多),其實很選手都是賽前就把那隻豆子測了上百上千次了,比賽時只是把機器參數設一設,讓他自動跑,最後出豆再人工捉一下最佳甜蜜點(用嗅覺聞出豆其實才是最準的),豆子出來就是冠軍了,當然自動化還有很長的路要走,電機和瓦斯機的風味呈現上,個人還是覺得瓦斯的機器還是略勝一籌,但目前自動化複製能力夠強的,大部份都是吃電的,不然就要超級無敵貴,因為瓦斯很難線性控制,所以如果要用電機烘出比美瓦斯機的風味,傳統烘焙理論可能要稍作調整,但好處就是,2~3鍋不行,可以烘個10~20鍋阿,這隻豆只要讓我捉到一次就夠了,之後就全部交給電腦複製即可,電腦AI複製能力絕對比人工強以及穩定,不過有一點要注意的,那一條完美曲線就僅僅代表適合同款同批次生豆而已,一但換豆就要重新再給他一個新的設定,就算同樣叫牡丹,換了批次也一定要給他另外一條線,另外一個就是自動化成本,除了機器設備貴不少外,還要考慮到環境穩定度,所以我們烘焙室都配冷暖空調,如果環境不穩定,像工廠一樣冬天15夏天35度環境,那自動化絕對會變成笑話,不管再強電腦AI一定都死給你看,所以投資成本還要包含環境控制,不是只有那台貴很多的機器而已

以上感謝大家耐心看完!
10張199折20隱藏折扣碼 MTDEC0217 先搶先贏!
最後祝大家聖誕快樂~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.135.134 (臺灣)
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Garrys12/10 22:24咖啡當自強

hannaptt12/11 08:01狂推

※ 編輯: JITER (101.9.135.134 臺灣), 12/11/2021 10:01:15

middle102312/11 14:16讚啦!有買有推

OrangeShadow12/11 17:53已放入購物車,等雙12免運

Dora080412/11 22:39請問省錢二合一$430已達免運,為何結帳時不論全家或7-1

Dora080412/11 22:391,都有運費60元?

rubiksteven12/11 23:19回樓上,要選全家用蝦皮免運券

●免運券請點以下網址領取,已經用完的請先放購物車等12.12再結帳(每人10張免運券)

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●10%蝦幣回饋券請以手機APP進入會員中心領取

https://imgur.com/y4abeEH

※ 編輯: JITER (101.9.135.134 臺灣), 12/11/2021 23:43:40

Dora080412/12 09:52蝦皮的達xxx免運還是要免運券喔,了解,謝謝回覆

ups12/12 10:13已下單:)

※ 編輯: JITER (101.9.196.139 臺灣), 12/18/2021 09:08:23