[食記] 台北中山南京復興 椒心苑麻辣鍋(鴛鴦鍋

餐廳名稱：椒心苑麻辣鍋
　　消費日期：2023年12月
　　地　　址：台北市中山區南京東路三段22號
　　電　　話：02 2501 9955
　　價　　位：平日午餐698，晚餐假日798(需另+10%)
　　營業時間：11:30–00:00
　　可否刷卡：可
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圖文網誌:https://carlming.net/53607

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最近發現涮辛酸關門了，可以說是時代的眼淚，跟朋友聊著麻辣鍋吃到飽的話題，聊久了也突然想吃，於是元旦連假第一天，就來下午找間店吃一餐飽三餐吧！

今天來到的是椒心苑，前陣子蠻常看到人分享，存在名單一直沒吃，正好下午不休息有位置就來去吃他。

價格的部分現在假日798元+10%算是麻辣火鍋吃到飽的正常價了。

內部風格是黑色神秘風(?)與之前喜歡的辛殿87分像。

醬料的部分該有的都有，不過也沒有什麼特別的醬或吃法。

飲料的部分有肥宅快樂水以及上班族續命湯，另外也有些無糖的茶。

冰淇淋哈根大使與莫凡比，口味多但有點相似，以香草或牛奶之類的為主。

採現點現送的方式，菜單的選擇上樣式也不算超多，肉品沒有和牛，不過美國牛也不錯吃了。

湯頭鴛鴦鍋有豚骨蔬果養生湯與麻辣湯，豚骨蔬果養生湯喝起來不錯，起鍋可以燙些蔬菜或菇類來吃，麻辣鍋的香氣還不錯，辣度點小辣就蠻足夠，鴨血極度好吃香又入味，豆腐ＯＫ。

這裡鍋底樣式比較少，如果想吃多元鍋底的話這裡可能比較不適合。

比較特別的是有青花椒油可單點，需要58元！可以淋在沾醬上直接沾來吃，青花椒的香氣和麻度比較能直接感受，加在鍋內可以增加香氣，不過感受上並不太顯著，我建議要加在醬內的話再單點就好，想放鍋裡就好像不用。

這次我主要是吃牛肉為主。

【牛小排】
必須持續點的特推肉品，菜單內最好的肉質就是牛小排了，吃起來也非常棒，好吃程度也不輸日本和牛。

【嫩肩牛】
嫩肩中間有條嫩筋，不過不影響口感，肉質瘦肉多，吃起來很嫩，也是可以點上幾份來試試的肉品。

【牛舌】
很彈牙！味道也很鮮甜，牛小排外我第二大推的肉品。

【上選牛】
雖然偏肥一些，切得也不夠大塊，不過實際吃起來意外牛肉味很香，我加了保幾次。

【安格斯黑牛】
如果想吃口感可以點黑牛，比較大片吃起來口感很棒，雖然偏瘦但不會柴。

【雪花牛】
類似上選不過單片比較大片，不一定要吃。

【香草豬】
色澤很漂亮！本來以為吃起來會很嫩，不過意外的有些柴，但新鮮無豬臭味，也不會太肥，想吃豬肉可以點。

【牛五花】

【小沙朗】
牛五花又比雪花更肥點，可以跳過，小沙朗我興奮到糢糊了，吃起來也偏柴，也可以跳過。

【牛肚、牛筋、大腸】
牛三寶非常好吃，特別是牛筋超軟嫩好吃，麻煩第一單三寶全上之後丟進鍋１５分鐘後收成。

【蚵仔】
個頭還不錯，吃起來也蠻新鮮。

【金目鱸魚、小花枝、季節鮮魚、小卷】
金目鱸魚意外的很好吃耶，比阿姐買的冷凍庫魚片新鮮，小卷也是鮮甜，愛吃的人可以去吃爆很不錯，季節鮮魚是多利魚，一點都不季節呀，小花枝就是小花枝。

【季節時蔬】
我點了兩次季節時蔬，第一次水蓮第二次青江菜，可惡我想吃水蓮拉。

【白玉】
白蘿蔔這樣煮蠻好吃的。

【白菜】

【高麗菜】

【鴻喜菇、香菇、花椰菜】
花椰好吃，但每次只給２朵可惡，就算我劃２還是給我２朵。

【花枝漿、蝦仁漿】
兩種漿都不錯，不過阿姐比較喜歡花枝漿一些。

【蛋餃、魚餃、牛肉丸、鴨肉丸、蛋丸、豆皮】
蛋餃非常好吃大推，魚餃一點都不手工很普通不推，牛肉玩裡頭會爆漿，鴨肉丸好像不太需要點，豆皮還不錯。

【蛤蜊、白蝦】
這兩樣都蠻新鮮，我都點了好幾次。

【國寶茶】
選用的茶包還不錯，去油解膩喝上一杯還不錯。

【巧克力甘納許蛋糕】
味道還不錯耶，不過好像有點肉桂味，上頭巧克力很濃，還可以吃到堅果麗。

【香草起司蛋糕】
阿姐吃完甜點後最推的，中間的起司餡是軟帶綿，底皮有點酥皮感，上頭則是白糖香，整體吃起來還不錯。

【手做奶酪】
上頭是芒果醬，奶酪奶香氣不錯，我自己是很喜歡這個。

【簡單小評】
這次元旦連假來吃麻辣火鍋吃到飽，下午吃一餐可以飽三餐，來到了放在口袋名單內的椒心苑，吃完後我自己是還蠻滿意的，有時吃麻辣鍋吃到飽不想花太多錢又想顧及品質的話，來這家還算不錯，雖然沒有太厲害的海鮮和和牛等食材，不過肉質不錯、湯頭好、海鮮新鮮，整體吃起來就還頗滿意！

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