[食記] 寒舍艾美探索廚房平日晚餐

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本次用餐JCB優惠 價格1,666/人

用餐日期:10/21平日晚餐，目測客滿

夾子料理區：
臉書社團說10月底前平日都有帝王蟹蒸蛋，之後只有假日有，大家在意的供餐速度，7點前?概10分鐘多就會送上桌，7點到8點速度慢很多大概等20分鐘以上，8點過後可能大家吃得差?多了有快一點，8點半離開總共吃到龍蝦X3帝王蟹X3石斑X3(淡菜沒吃)。

個人覺得帝王蟹>石斑>龍蝦，龍蝦口感還可以不會粉，可惜味道都被辣醬蓋過，還沒在吃到飽吃到好吃的龍蝦，不過大家好像一直投龍蝦，每次過去龍蝦盒子都是滿的XD

鐵板區：
這區一次都煎少少的所以一直在排隊，干貝是美國干貝（美福那種）雖然大顆但我比較喜歡日本干貝(一次只能1顆除非後面沒人才能拿2顆，干貝還是旭集最棒)；平日煎大蝦感覺是尺寸比較大的白蝦不過肉質算緊實；鮑魚大概是網紅開箱的2/3大口感OK

炭烤區：
也是一直排隊，角落的和牛上蓋跟奶油烤扇貝好吃，其他味道都還行，但沒什麼特別記憶點

生魚片區：
生魚片跟手卷一條龍動線設計很容易卡住，手卷的用料並沒有網紅拍的大方＠＠整體蠻一般的沒有特別厲害。炙燒壽司雖然牌子寫一次2貫但好像點多少都可以，加上師傅速度很慢條?理，所以要等一陣子

冷食海鮮區：最冷清的一區，我也沒拿

中菜炸物區：
紅燒肉跟燉和牛頰味道不錯，不過都比較重口容易膩，淺嚐即可。松葉蟹腳鮭魚卵蒸蛋低調好吃，和牛壽喜燒搭雞蛋慕斯不錯但師父沒有主動給雞蛋，是我看過別人開箱影片問他才給我，羊排有點難咬、炸物都沒吃XD

爐烤披薩區：
總之探索的披薩剛出爐就是很好吃XD之前客座主廚的馬鈴薯麵疙瘩也好吃，胃容量有足夠預算推薦嘗試~旁邊有麵包但沒有烤箱所以沒拿

飲料區：
有個機器會自動調酒蠻有趣的，調酒有喝荔枝跟葡萄酒味都很微酒量不好也可以放心喝，泰奶+冰棒很吸睛但冰棒溶化後整杯變太稠太甜，無糖飲料好像只有麥茶

甜點區：
桌邊的提拉米蘇好吃，其他沒有太大進步，可頌鬆餅這種成本不高的東西為何平日不提供＠＠哈根達斯有花生讚

服務：整理速度有比以前快，但兩人桌偏小加上夾子料理盤子都很大所以桌面會很擠

整體心得：跟網紅開箱比已經在cost down了，整體CP值基本取決於夾子料理上菜速度，建?一定要有JCB或美饌，年底前一個人壓在2千內還OK，明年就不知道ㄌ

另外本人舌頭蠻遲鈍的，前幾天版上被砲轟的JR我自己覺得還不錯所以比較講究的人自己再斟酌囉，畢竟有優惠也不便宜XD

以今年新開幕的餐廳來說個人比較喜歡饗賓的UP

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的確 我那天剛點完就跳額滿還以為沒訂到

我都是看官網餐期有興趣才去，日本季p1我還蠻喜歡的

不要小看台灣人的盤度

75折平日就超過兩千了，也不是不行啦…

對XD 吃完就覺得嗯嗯還行

天啊好慘還好我沒吃淡菜 夾子區目前還跟網紅影片差不多，看起來算滿認真在出餐的會慢應該是因為真的人很多 明顯cost down是海膽手卷的量偏少 干貝只有第一天是日本2L 鮑魚縮水

:)

應該差別會越來越大要吃趁早

美福午餐買一送一超棒但好遠

消失的干貝自由QQ

祝樓上順利搶到JCB