[食記] 台北市 新馬辣經典麻辣鍋吃到飽漢中店

餐廳名稱：新馬辣經典麻辣鍋漢中店
消費日期：2020 年 10 月 18日
地　　址：台北市萬華區漢中街52號6F
電　　話：02-2311-2775
營業時間＆消費方式：
因防疫期間109年4月27日起營業時間暫時調整為11:30~22:30 最後進場時間為:20:30
平日午餐 11:30am-16:00pm $635
平日晚餐 16:00pm-02:00am $725
假日全天 11:00am-02:00am $725
可否刷卡：否，只能現金支付

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影音好看版：https://www.youtube.com/watch?v=4UHPCjNGkho

新馬辣經典麻辣鍋目前全台有多家分店，光西門町就有昆明店、漢中店及武昌店等3家分店，本次的食記是來漢中店用餐。新馬辣麻辣鍋有提供美國極黑和牛、無骨牛小排、雪花牛等各式的進口牛肉，也提供阿根廷天使紅蝦、海鱸魚、蘇澳小卷、大海蝦等等的高檔海鮮，肉類海鮮蔬菜及火鍋料超過60樣任你選擇吃到飽。除此之外還有哈根達斯冰淇淋、莫凡彼冰淇淋。飲料區還有啤酒無限暢飲，難怪新馬辣麻辣鍋是目前大家最推薦的麻辣鍋吃到飽選擇。

新馬辣漢中店位於西門町漢中街，一樓是Uniqlo，需搭乘電梯到六樓。我這次來訪的時間是周日早上11:30，門口就已經一堆人在等。服務生會要求先結帳。一進入店內映入眼簾的是數量眾多的哈根達斯冰淇淋，算了一下總共有16種，還有莫凡比冰淇淋也是16種口味，總共32種口味，我想每種都吃一球那可能火鍋都不必吃了。

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醬料區也不惶多讓，算一算總共有21種不同的醬料，選擇性超多。還有一些麵食、像王子麵、烏龍麵跟雞蛋也放在醬料區的下層。飲料區有罐裝汽水、台灣跟海尼根啤酒、也有飲料機提供奶茶及冬瓜茶，最扯的是還有黑糖珍珠。

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入座後服務生會提供菜單並說明點餐方式，點餐一次能點八種食材，每種食材最多點三份。火鍋湯頭我點了麻辣鍋跟酸菜鍋，這兩種也是我最愛的湯頭。他們的麻辣鍋湯底看起來非常紅，但是好像沒放很多花椒及香料。酸菜湯鍋底有著淡淡的酸味，鍋中也有許多切絲的白菜。他們的座位也感覺蠻寬敞舒適的，一張桌子應該可以擠六個人。

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第一輪點餐我全點肉類，因為已經一個早上沒吃肚子餓扁了，先點個好煮的來墊墊肚子。點的肉有滷肥腸、頂級牛五花跟脆皮酸菜白肉，還有澳洲牛舌跟美國極黑和牛，脆皮酸菜白肉是豬肉，肉的脂肪至少有80%。

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頂級牛五花吃起來非常的軟嫩、油脂味也很香濃，非常推薦。

脆皮酸菜白肉雖然油脂多，但是油膩感被酸味中和，吃起來也是軟嫩，只是真的有點油，不能吃太多。

肥腸本身已經有滷過，再加上麻辣湯的味道風味更佳，口感上比較韌有嚼勁。

美國極黑和牛，看起來很大片，而且生肉狀態油花分布均勻，實際上沒想像中的軟嫩。

澳洲牛舌，雖然小小、薄薄一片，吃起來卻極富彈性，非常推薦。

美國雪花牛，煮好的肉的邊緣都帶著脂肪，也是相當軟嫩，不過油脂味稍遜於牛五花。

我對安格斯黑牛的印象就是又乾又柴，不過新馬辣的反倒比較軟比較嫩。

澳洲小羔羊嫩肩，在酸菜鍋煮後超嫩的有沒騷味，大大推薦。

他們也有提供像白飯及咖哩飯之類的主食，也有麵可以自己煮。不過來這裡就是要吃肉吃海鮮，主食我就拿了一包刀削麵來煮。在煮麵的同時我又點了豬腿肉、無骨牛小排、牛五花、小羔羊嫩肩、安格斯黑牛跟雪花牛來吃個爽。

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豬後腿肉吃起來有股腥味，沒沾醬的話根本就吃不下去。

美國無骨牛小排，也是很大一片，吃起來其實跟安格斯黑牛差不多，話說回來這裡肉片都給的蠻大片。

小羔羊嫩肩真的好吃，而且完全沒有腥味騷味，我後來又點了好多次。

當然海鮮也是必點，我先點了天使紅蝦跟海蝦，天使紅蝦紅紅的而且又長又大，看起來就很誘人。這就是天使紅蝦煮熟的樣子，兩隻擺下去整個碗都快被占滿了，蝦頭裡的蝦膏也濃香好吃，讚啦。

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天使紅蝦我點了又點，這次還加點蛤蜊、扇貝跟組合大干貝，大干貝千萬別點，口感超怪，完全不知道在吃三小。

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來到新馬辣，不管你是海鮮控、肉控還是冰淇淋控都可以在這裡吃的很過癮，就連冰淇淋都有2種品牌加起來32幾種口味可以選擇。新馬辣麻辣鍋漢中店的用餐環境舒適，上菜速度還算可以，服務生也不會臭臉，服務態度都還滿好的~除了價格稍微高一些外，算是麻辣鍋吃到飽不錯的選擇。

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10/25 21:54