[食記] 基隆 千葉火鍋基隆尊爵館

鍋物最前線--千葉火鍋基隆尊爵館

消費日期：2021 年 9 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2022/01/chienyen.keelung.html

地點：基隆市信義區東明路69號2樓

電話：02-24680606

價位：
2021/12/1 起價格將全面調整
平日午餐(AM11:00~PM4:30)：399-->439元
平日晚上(PM4:30~PM11:00)：429-->439元
例假日(全日)：459-->499元

兒童餐：268元
敬老價：65折
幼兒餐：100元清潔服務費
以上均加一成服務費

當月壽星出示證件可享七五折優惠

環境：
位於基隆廟口夜市旁的仁一路往裡面一直進去的東明路上，附近
車位找一下還算是有位置，且進來的路上也有付費停車場，交通
上大致還算是便利。店面從一樓的入口進去後，一樓應該是拿來
待位等候的拍照區，簡單的一些裝飾讓空間看起來蠻寬敞的，但
用餐還是要上二樓，這邊可選擇搭電梯或是走樓梯上去，而二樓
櫃台這邊也裝潢的有點文青味，雖然是貼皮上去，但看起來還蠻
有書香氣息的感覺。走進用餐區因為疫情的關係，桌自上到處都
是隔板，空間看起來雖然寬敞，但也被隔板格的像是一區區的小
包廂的感覺，可惜當天沒被安排到窗邊的位置，所以沒機會看看
基隆路上的人來人往，餐區感覺沒有特別的裝潢，不過位置算是
安排的適中，不會有擁擠的感覺，兩人做四人位可以擺上滿桌的
食材吃的也相當開心，算是間蠻適合聚餐聊天的場所

店面－

看板－

用餐環境－

洗手間－

餐點：
餐桌與餐具－

MENU－

鍋物--提供日式海鮮鍋、古早甘蔗鍋、札幌味噌鍋、川味麻辣鍋
、義式番茄鍋、元氣雞湯鍋、天香蒙古鍋、養生藥膳鍋、清香素
食鍋、韓式泡菜鍋共十種鍋底

天香蒙古鍋－

義式番茄鍋－

自助式調味料與加湯區--提供蔥花、沙茶醬、辣椒、醬油、朝天
椒、豆瓣醬、薑絲、豆乳醬、辣油、蘿蔔泥、烏醋、蒜角、白醋
、花生粉等醬料供選擇

飲料冰品甜點區--

鋁箔包及罐裝飲料區－有瓶裝的黑松FIN補給飲料、黑松汽水、
維大力汽水、黑松沙士、親親蘆筍汁、統一草莓多多、統一牛奶
多多、養樂多、福樂黃金布丁、統一布丁、中華豆花、中華甜愛
玉、中華水果豆花、麥香紅茶、麥香綠茶、麥香奶茶、玻璃瓶裝
可口可樂、雪碧、芬達橘子汽、美粒果蘋果清果汁、竹炭水等選
用

手搖飲料區－提供冬瓜鮮奶、凍檸茶、冬瓜檸檬、冬瓜茶、古早
味紅茶、桂花無糖綠茶、奶茶、水果醋、柳橙汁、冰咖啡，最後
再把古早味紅茶搭養樂多布丁一起喝，味道真的超棒的

熱水機與沖泡式茶包－提供天仁茗茶綠茶、茉香綠茶、醇品紅茶
、菊花普洱茶、香片可以選用

咖啡熱飲機－提供濃縮咖啡、美式咖啡、咖啡拿鐵、鴛鴦咖啡、
奶茶瑪奇朵、奶茶多款熱飲

茶飲機－提供現萃包種清茶、芋頭拿鐵、現萃芋香奶茶、現萃鴛
鴦茶、現萃蜜香紅茶、紅豆拿鐵、相思紅豆奶茶

黑面蔡楊桃汁與蜂蜜檸檬－

可爾必思原味與芒果口味－

調味料與水果櫃－提供砂糖、蜂蜜、煉乳調味料與香蕉、百香果
、鳳梨、木瓜、芭樂、火龍果、西瓜、芒果、柳橙

甜點蛋糕櫃－

冰品櫃－提供百吉布丁大雪糕、明治牛奶冰淇淋雪糕、紅豆牛奶
雪糕、巧酥雪糕、小美紅豆粉粿冰棒、小美冰淇淋、杜老爺甜筒
、冰樂園冰棒、曠世奇派供選擇

明治冰淇淋與甜筒－當天提供巧克力脆片、草莓起司、芒果、香
草遊樂園、和風抹茶、薄荷巧克力、瑞士巧克力、草莓甜心共八
款口味

烤麵包與餅乾棒和棉花糖--麵包提供香蒜、花生、奶酥、巧克力
四款醬料搭配

炸物類--提供薯條、麥克雞塊、炸花枝丸、洋蔥圈四款炸物，但
或許是保溫的關係口感只有炸花枝丸好一點，其他的炸物或許不
是剛炸好的，味道上還是差了一點

副食類--有白飯、滷肉燥、麻辣鴨血豆腐

蒸物區--蒸單的口感軟嫩，不過裡面沒有什麼料，而肉圓吃起來
普普，但不算難吃

蒸籠區--提供湯包、叉燒包、蟹黃燒賣、白珍珠丸供選用，湯包
裡面稱不上多汁，但包的肉還不錯吃燒賣，口感普通，就吃個味
道的感覺，珍珠丸的味道還算不錯，飯粒吃起來粒粒分明，味道
也夠味，但是因為容易飽所以吃一個就差不多

鐵板區--

鐵板牛肉－牛肉第一盤剛炒好吃起來味道夠味且軟嫩，比火鍋好
吃很多，但第二盤在吃的時候，很多肉都是筋的部位，不太好咬
口感比第一盤差很多，感覺吃個炒牛肉很碰運氣

炒高麗菜－高麗菜口感清脆，味道清爽，跟炒牛肉搭配起來很合
適

鐵板豬肉－

披薩--看起來很普通就沒很想吃了

日式料理區--

綜合壽司與素食壽司－壽司的種類蠻多樣的，而裡面醋飯的比例
還算是適中雖然也是蠻填胃的，但是喜歡吃壽司的還是可以試試

手捲－提供魚卵手捲、龍蝦沙拉手捲、素食手捲

冷食區--提供涼拌木耳、豆干、涼拌魚皮、涼拌鴨掌、豬肝供選
用

熟食區--

現切肉片--提供板腱牛與豬肉片兩款選用，但因為食量有限，所
以只拿板腱牛來吃，口感上比火鍋料區的肉片好一些

火鍋料區--

評價：
趁著前一陣子疫情開始緩和，想說之前答應友人要來吃千葉火鍋
基隆尊爵館的承諾，於是在假日就跑來基隆聚餐，不過現在已經
遷移到後方的東明路上而不是之前的仁一路了

在食材的部分，感覺基隆比近期新北吃過的幾家店食材多了一些
，下午時段過來人潮大約還有一半滿的狀態，因此菜色也持續的
在更新中，雖然有些炸物保溫的口感沒有剛出爐來的好吃，但鐵
板區與日式料理區的東西都還是不斷地替換上來，火鍋料的種類
也算是不少，飲料冰品甜點區依舊是來這邊吃的重點特別是明治
雪糕真的是吃好吃滿，火鍋真的不是這邊的重點

在服務的部分，這邊的阿姨都還蠻熱情的，在櫃台旁還在想說要
吃什麼，就會推薦檯面上的一些餐點，菜色也沒有因為是下午時
段就休息沒什麼在更新，整場就這樣一直吃了兩個多小時吃不下
後才離開

整體來說，基隆的菜色雖然稱不上精緻，但是種類上還算蠻多的
，吃到的幾款食材也都蠻新鮮的，在下午時段來吃整個相當地悠
閒，又可以跟友人慢慢地聊天，在基隆這邊算是個還不錯地聚餐
地點，店內野蠻寬敞可以容納多人地聚餐，有興趣的人不妨可以
來這邊聚餐聊天

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