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[食記] 新竹 山上走走~網美水族館無菜單料理燒肉

看板Food標題[食記] 新竹 山上走走~網美水族館無菜單料理燒肉作者
elisa10
(罵許&捏捏)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:山上走走日式無菜單燒肉專門店
消費時間:2022年/11月
地址:新竹市新竹市中正路96巷24號
電話:03-610-9639
營業時間:週一~週日 11:30/13:30、17:30/19:30
每人平均價位:1380元/每人+一成服務費,12歲以下不收費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:日本A5和牛

圖文好讀:https://nienie.tw/sszzyakiniku/

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最近每週平日我都會撥出兩天的時間回新竹幫我媽工作,每次隻身一人回娘家總是特別放鬆,和我媽一起工作、一起上瑜珈課、一起按摩、一起吃飯,這天午餐選了朋友介紹的山上走走日式無菜單燒肉專門店,這是近期PTT上有人推薦的新竹無菜單料理,用餐尖峰時段通常都會被訂滿,大家記得要提早訂位喔!主要走紅的原因是食材高級且店內有媲美小型水族館的水族箱,裡面養了許多魚,還有一缸是飼養水母,說山上走走是新竹網美餐廳也不為過,許多家長都很喜歡帶小孩來這裡用餐看魚看水母,所以也算是另類的新竹親子餐廳,因為弟弟很喜歡魚,所以我們大概事隔快兩個月又再次二訪,這次帶著我家兩個小孩來,他們超開心。


[山上走走日式無菜單燒肉專門店 停車方式]
山上走走日式無菜單燒肉專門店附近的停車場蠻多的,比較近的有以下三間:
府後地下停車場
地址:新竹市北區府後街42號
收費:20元/時

新竹稅務大樓停車場
地址:新竹市東區中央路110號
收費:20元/時

東門城圓環停車場
地址:300新竹市東區府後街7號
收費:平日20元/半小時、假日25元/半小時


[山上走走日式無菜單燒肉專門店 收費方式]
因為山上走走日式無菜單燒肉專門店是無菜單料理,所以不需進行點餐,店家會幫忙安排菜色,費用以人頭計價,每人1380元,再加一成服務費,12歲以下不用錢,但餐點需要和大人分享著吃,或是額外單點,若有當月壽星,記得攜帶證件,可以兌換金箔冰淇淋喔!


[新竹網美餐廳 山上走走日式無菜單燒肉專門店環境介紹]
初訪的時候是臨時起意想去山上走走日式無菜單燒肉專門店用餐,當時已經下午一點了,想說沒訂位應該也會有位置,事實證明是我低估了這間無菜單餐廳的熱門程度,店內大客滿,我們等到一點半才有僅剩的一桌座位,所以要前往的朋友記得先打電話訂位,他們開放一個月前的座位預訂,但不能指定位置,越早訂位越有機會安排到水族箱旁的位置,也因為一訪的經驗,讓我們二訪時早早就訂了位,順利的讓孩子坐在水族箱旁的位置。


[山上走走日式無菜單燒肉專門店 餐點介紹]
無菜單餐點內容都是以肉品燒烤為主,若想吃海鮮需要另外加點,另外,這裡也沒有提供任何的水、茶、飲品,想喝東西需要另外點喔。



[小菜:泡菜、醃小黃瓜、醃蘿蔔]
上菜前,會先提供一份開胃小菜,小小一碟裡面有泡菜、醃小黃瓜、醃蘿蔔,酸酸辣辣的口味有挑開我的味蕾,當然大家也可以留著這小菜搭配後面的肉品和白飯一起吃


[沙拉:舒肥鴨沙拉]
沙拉裡面的食材有高麗菜、紫高麗菜絲,再搭配上三片舒肥鴨胸,上面也有撒上提升口感的脆片,其實和風醬料和食材都不錯,若能加些水果或是堅果會更加分。


[生牛肉海膽手捲]
這道看起來就非常吸睛,一大片的海苔,上面放上一大片紫蘇,再加上飯、生牛肉、海膽,並以金箔點綴,用海苔把裡面的食材捲起來,一口咬下,海膽和生牛肉完美的結合在嘴中化開,我和我媽直呼過癮,加上有紫蘇的香氣提味,更是加分。


[日本A5和牛]
1380的價位就是為了這高級的日本A5和牛!大家去用餐若看到和牛,記得都要問清楚是哪裡的和牛?以及等級為何?畢竟和牛還有澳洲和牛和美國和牛,這是完全不能跟日本和牛相提並論的!這裡的日本A5和牛還有附生蛋,而且有桌邊服務幫忙烤,這麼高級的肉品若交由我們自己烤,可能會毀了它的美味,不得不說交由專業來烤真的好吃,將烤好的日本A5和牛加入生蛋中攪拌均勻,倒入白飯上,真的美味極了!那軟嫩的口感我到現在還忘不了。


[菜盤]
一直吃肉可能會膩,這裡的無菜單料理套餐也有附菜盤,大家可以用生菜包肉一起吃,菜盤中的櫛瓜、茄子都可以烤來食用。


[牛油/燒肉醬]
醬料的部分,山上走走有附上牛油和燒肉醬,建議大家在燒烤前可以先把肉放進牛油中,然後再放入燒肉醬中,味道更加美味喔!


[澳洲和牛 牛肋條 沙朗牛小排]
繼日本A5和牛後,上桌的是澳洲和牛,澳洲和牛需要自己烤,沒有桌邊代烤服務,雖然肉質不比日本和牛,但還是很嫩且不油膩,另外這一盤的食材還有牛肋條及沙朗牛小排,因為牛肋條較厚,建議大家可以放在烤盤邊邊慢慢烤,這道用生菜包著一起吃很美味,不然一直吃肉其實會很膩,沙朗牛小排屬於油花較少的肉,吃起來紮實,我也喜歡把它包生菜一起吃。



[台灣豬背肩豬梅花、青龍椒、生蒜頭]
肩胛肉也稱梅花肉,筋絡多,比較不瘦,所以吃起來帶有油脂香氣,與剛剛吃的少油脂牛肉口感比較不同,轉換一下口感也是非常不錯,搭配烤過的青龍椒很好吃,十分解膩,在和生蒜頭一起吃更香,另外這一盤也有附年糕,烤年糕真的太美味,我女兒把所有的年糕都吃光光,直說好好吃。


[桂丁雞三重奏:雞腿肉、雞軟骨、雞肩肉]
山上走走的無菜單料理肉品中,牛豬雞三種肉都集合起來,雞肉的部分是選用桂丁雞,桂丁雞是台灣最接近國際頂級標準的雞隻品種,採自然放牧飼養方式,並添加活菌飼料,而這份桂丁雞也選用了雞的三個部位,分別是雞腿肉、雞軟骨、雞肩肉,肉質都鮮美多汁,非常好吃,雞軟骨記得要烤久一點才會有脆感。


[炙燒和牛握壽司]
用和牛做成的握壽司讓人食指大動,上菜後服務人員會直接在桌邊用火炙燒成炙燒和牛握壽司,讓大家吃到最嫩最鮮的口感。


[牛肉鮭魚卵可頌]
可頌超酥超脆,沒有因為中間夾著濕潤的歐姆蛋而變得軟爛,滑順的歐姆蛋吃起來十分可口,上方的鮭魚卵份量也不少。


[剝皮辣椒生牛肉湯]
第一次去的時候是提供剝皮辣椒生牛肉湯,而第二次造訪的時候是提供海鮮牛肉湯,喝起來很清甜,裡面的肉質很軟嫩、蝦也很鮮脆。


[冰淇淋]
飯後甜點是冰淇淋,若是當月壽星可升級成「金箔冰淇淋」。



山上走走日式無菜單燒肉專門店的價位屬於中高價位,他們食材選用的等級都不錯,燒烤部分只有日本A5和牛有幫忙做代烤服務,其餘都必須自己動手,但二訪的時候有服務生親切的過來幫忙把其他的肉代烤,那位服務生的服務真的很棒!而山上走走的環境是真的很特別,畢竟要找到桌邊就有水族箱還有養水母的店不多,孩子就這樣看了一個半小時的魚,以上是個人的用餐心得給大家參考,幾位店員的服務非常好倒是真的,很推薦他們的服務。

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