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[食記] 台東 成功 丸春號生魚片

看板Food標題[食記] 台東 成功 丸春號生魚片作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:丸春號生魚片
用餐時間:2023年1月
地址:台東縣成功鎮中華路123-151號
營業時間:07:30 – 19:00
電話: (08)985-1687
每人平均價位:100元
可否刷卡:否

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3962

談起台東成功鎮的知名美食,許多人的第一印象肯定是那鮮味十足的海鮮料理。

「丸春號」位於「第一公有零售市場」內,是成功鎮當地的知名海鮮產品攤位。主要販售魚鬆、魚丸、鮮魚與生魚片等產品。

此日為平日下午時段,攤位的生鮮漁貨區已清空,僅留下了一旁冰箱內的生魚片等食材。

生魚片有100 元、150元、200元等價格可以選擇,依店家以現有的魚種食材進行搭配,若有特別喜愛的魚種,也可以與店家討論搭配比例。

此次選擇了100元的份量,以旗魚、鮪魚與鮭魚來搭配。

由於此三種品項在外面的店家亦隨處可見,且台灣的鮭魚皆為海外進口,因此也表示著這裡的食材並非為當地所捕獲,失去了在漁港享用的意義,略感失望。

由於此日造訪的遊客較少,因此店家在營業時似乎沒有將食材完整退冰,魚肉品嚐起來帶有明顯的冰沙感,口感令人不是很滿意。

雖然沒有不新鮮的味道,但也沒有令人印象深刻的地方。

查詢了網路資訊,「丸春號」現場也有販售旗魚丸湯等熱食料理,但或許是季節與時間點不對,無緣品嚐。

整體而言,個人認為此次在「丸春號」品嚐到的生魚片相當普通,甚至風味品質也不如台北市區許多日本料理店家,讓人沒有想再次來此用餐的慾望。

但畢竟「丸春號」的本業為生鮮魚貨與魚丸、魚鬆等加工品的販售,生魚片餐點僅是順帶經營的生意,因此品質也不需有太多期待了。

或許在3 ~ 5月的鬼頭刀產季再前來,會有更不一樣的感受吧。
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