[食記] 台東 成功 丸春號生魚片

餐廳名稱：丸春號生魚片
用餐時間：2023年1月
地址：台東縣成功鎮中華路123-151號
營業時間：07:30 – 19:00
電話: (08)985-1687
每人平均價位：100元
可否刷卡：否

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3962

談起台東成功鎮的知名美食，許多人的第一印象肯定是那鮮味十足的海鮮料理。

「丸春號」位於「第一公有零售市場」內，是成功鎮當地的知名海鮮產品攤位。主要販售魚鬆、魚丸、鮮魚與生魚片等產品。

此日為平日下午時段，攤位的生鮮漁貨區已清空，僅留下了一旁冰箱內的生魚片等食材。

生魚片有100 元、150元、200元等價格可以選擇，依店家以現有的魚種食材進行搭配，若有特別喜愛的魚種，也可以與店家討論搭配比例。

此次選擇了100元的份量，以旗魚、鮪魚與鮭魚來搭配。

由於此三種品項在外面的店家亦隨處可見，且台灣的鮭魚皆為海外進口，因此也表示著這裡的食材並非為當地所捕獲，失去了在漁港享用的意義，略感失望。

由於此日造訪的遊客較少，因此店家在營業時似乎沒有將食材完整退冰，魚肉品嚐起來帶有明顯的冰沙感，口感令人不是很滿意。

雖然沒有不新鮮的味道，但也沒有令人印象深刻的地方。

查詢了網路資訊，「丸春號」現場也有販售旗魚丸湯等熱食料理，但或許是季節與時間點不對，無緣品嚐。

整體而言，個人認為此次在「丸春號」品嚐到的生魚片相當普通，甚至風味品質也不如台北市區許多日本料理店家，讓人沒有想再次來此用餐的慾望。

但畢竟「丸春號」的本業為生鮮魚貨與魚丸、魚鬆等加工品的販售，生魚片餐點僅是順帶經營的生意，因此品質也不需有太多期待了。

或許在3 ～ 5月的鬼頭刀產季再前來，會有更不一樣的感受吧。
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