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[食記] 台南市中西區 德興鱔魚意麵

看板Food標題[食記] 台南市中西區 德興鱔魚意麵作者
m11477
(Yen)
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餐廳名稱:德興鱔魚意麵
消費時間:2022年/11月
地址:台南市中西區臨安路一段112號
電話:(06) 221-3462
營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00(週日公休)

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圖文網誌版:http://go.yenliving.com/4ra8dj


純文字版:

台南小吃何其多,其中一個就是鱔魚意麵,台南如此多家有名的鱔魚意麵裡,台南德興鱔魚意麵算是略為低調但又是許多在地人會去買的店,外表看起來是間樸實的店,但卻是擁有老闆的炒功好手藝,用一盤盤鱔魚意麵征服客人的胃,真的非常好吃,我也十分推薦這家台南德興鱔魚意麵

吃過兩次德興鱔魚意麵,兩次都覺得相當好吃,一次是假日晚上去吃的,一次是平日中午剛開店不久去吃的,晚餐時段生意很好,等了滿久的時間,另外一次中午去吃,也有等了一下但相對比較快、人潮也沒有晚上來的多,如果要外帶的人可以先打電話訂再去拿比較不用等

德興鱔魚意麵分作焿的版本跟乾炒的版本,因為第一次去點乾炒版本覺得很好吃,所以第二次也是點乾炒的,有一點價格上的落差,另外還有花枝意麵、豬心意麵、豬肝意麵可點,意麵可以換成油麵。另外也有其他品項選擇,像是炒鱔魚、炒花枝等,也有湯類、麵線、冬粉可點,我兩次都是點乾炒鱔魚意麵加一碗花枝焿

不得不說,乾炒鱔魚意麵真的是非常的香,光是看到老闆在那邊大火快炒口水就快忍不住滴下來,送上桌後,醬色的麵條與鋪在麵上的鱔魚讓人食指大動,入口後馬上感受到滿滿的鍋香氣以及恰到好處的醬香味,與鱔魚及意麵簡直是完美結合,鱔魚沒腥味、脆度也很剛好,意麵也是被炒得十分有味道,一人一盤絕對是沒問題的,連不愛吃海鮮的老公都吃得津津有味,而且桌上的辣椒我覺得根本可以不用加,吃原味就超級讚

花枝焿的話,我自己喝起來是覺得雖然不到驚艷,但還是十分討喜的,口味上有那麼一點特別,有點偏甜,不過焿有微微的焦香味,但又不是苦掉的味道喔,甜味也會中和掉,會越喝越順口,花枝份量也頗多,對得起一碗一百多的價格

朋友還有點了一碗豬心清湯,豬心不會太軟或太硬也不會難咬,還有它的脆度在,份量也很多,湯喝起來則是十分清爽、還有薑絲香氣融入在湯中,若是不習慣喝比較重口味的焿,點一碗清湯會是相當解膩的

在小吃雲集的台南,德興鱔魚意麵真的是吃過一次就加入我的台南美食口袋名單了,而且是太久沒吃到會懷念的好味道,有到台南旅遊不妨去試試吧,這間台南德興鱔魚意麵推薦給大家


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eric54123001/31 15:04德興的炒鱔魚真心好吃