[食記] 職人の灶咖 基隆中正 鑊氣香十足木須炒麵

餐廳名稱：職人の灶咖
消費時間：2022年/12月
地址：台灣基隆市中正區新豐街361號
電話：+8862 2469 3666
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 21:30 (週二至週五)
11:00 - 14:00；17:00 - 22:00 (週六及週日)
週一公休
每人平均價位：135 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：木須炒麵/港式蝦仁炒飯
官網：https://www.facebook.com/100083293234885

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/04/chefs-kitchen.html

2022年12月16日約19:30左右
和朋友們在台灣基隆中正區吃晚餐
我們這天來到職人の灶咖

職人の灶咖的地址
是基隆市中正區新豐街361號
最近的公車站是巴塞隆納社區

我這天點的櫻花蝦炒飯
價錢是一份100 TWD
以及一碗蒸蛋湯，45 TWD

這裡點餐後需要先付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付

蒸蛋湯算是比較少看到
出於好奇心便想來試試看

點餐後大概過了5分鐘
首先送上的是這碗蒸蛋湯

https://imgur.com/bbl2IyS.jpg

湯頭喝起來味道不錯
舒服的讓人一口接一口的

而這個蒸蛋當中
除了蛋作為基礎材料之外
還有豆腐和肉等
不僅用料蠻豐富的
口感也是相當滑嫩

大概再隔了5分鐘以後
是主菜櫻花蝦炒飯登場了！

這炒飯的鑊氣不錯
而且也聞得到醬油的香氣

炒飯除了香氣之外
飯粒也吃的出粒粒分明的口感

裡面也有不少的櫻花蝦
蝦味十足啊！

在加點店內的辣椒
更是香辣開胃的
讓人一口接一口停不下來

而這天同行的朋友們
則是點了火腿炒飯和蝦仁炒飯
不過都是加了醬油的台式炒飯
下次令人好奇想點看看沒醬油的港式炒飯

2022年12月25日中午
這天又來到了職人の灶咖吃午餐

這天我點的是
港式蝦仁炒飯，90 TWD
蛤仔湯，45 TWD

https://imgur.com/9AUKumD.jpg

這天點的蝦仁炒飯
是不加醬油的港式口味
並且有請店家加了小辣

雖然港式少了醬油
但一樣是鍋氣十足的香味
且其他食材的味道更能凸顯
有蛋的香和蝦的鮮
搭配粒粒分明的炒飯
也是十分的美味！

蝦仁炒飯裡有完整的蝦仁
吃起來蠻過癮的

而這裡的蛤仔湯調味簡單
除了蛤蜊之外
就有些蔥花和薑絲
湯頭味道單純卻十足鮮美

蛤蜊肉也是鮮的美味
口感十分的好

而我也順便和朋友
交換了些港式牛肉炒飯

港式牛肉炒飯味道也蠻不錯的

這天也有朋友在我的推薦下
點了蒸蛋湯來試試看！

而這天朋友的木須炒麵
稍微嘗過後也讓我相當驚艷！
決定下次有機會再來
要來吃份完整的木須炒麵

2023年4月8日早上11:00
這天打算來職人の灶咖這裡
早餐和午餐合併解決

這天點的正是之前
讓我十分想吃的木須炒麵！

https://imgur.com/baq2dOq.jpg

尤其這裡的蛋酥
十分完整的吸收炒出來的鍋氣
不僅吃起來口感酥酥的
香氣更是十分凸顯！

麵條的部份有三種可選
分別是油麵/烏龍麵/米粉
我選的是彈性較好的烏龍麵
搭配著鑊氣十足的醬汁配料
一起炒出來的木須炒麵
實在是香的讓人忍不住一口接一口！

這天本來是一個人來吃飯
不過後來有朋友說要來
便幫他點了份港式肉絲炒飯

也順便幫我自己再點了份蛤仔湯
一樣是鮮美好喝的簡單調味
用上蛤蜊/薑絲/蔥花

職人の灶咖個人覺得很不錯
而且營業時間也較長
是忙碌時的好選擇

其不論是炒麵和炒飯都有一定水準
個人喜歡木須炒麵和港式蝦仁炒飯
再搭配上碗蛤仔湯或蒸蛋湯
就是令人十分滿意的一餐

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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