[食記] 四維潤餅 新北新莊 飽滿青菜豬肉鮪魚潤餅
餐廳名稱：四維潤餅捲
消費時間：2023年/9月
地址：台灣新北市新莊區四維路217巷1號
電話：+886 937 030 217
營業時間：16:00 - 21:30 (週六週日公休)
每人平均價位：70 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：綜合潤餅捲
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/siwei-popiah.html
2023年9月4日傍晚
在游泳完之後
來到台灣新北新莊的
四維潤餅買晚餐
四維潤餅捲的地址
是新北市新莊區四維路217巷1號
其在新莊四維市場中
最近公車站是龍安大第
四維潤餅捲生意蠻好的
約莫18:00前來這裡
有不少人在排隊
這天我自己點了
一份綜合潤餅捲，70 TWD
並且幫家人點了兩份紅糟肉潤餅捲
一份價錢是60 TWD
這裡食物作業的區域
是有用隔板跟開放空間隔開的
這裡的潤餅捲
都是現點現包的
所以需要耐心等待一下
如果不想現場等待
也可以打電話來預訂
在塗上醬料和灑上些豆干後
還會放上高麗菜
這裡的高麗菜是現煮現燙的
而且似乎不是只用熱水
看起來很像是用高湯在燙？
最後再鋪上一層豆芽菜
並且捲好包起來
整個過程從點餐到拿到餐點
現場點餐大概要等20分鐘
綜合口味的潤餅捲
還有特別用香菜做記號
個頭其實不算小
不僅餡料相當有厚度且紮實
拿起來也還蠻有份量的
而我用了半個綜合潤餅捲
和家人換了半個紅糟肉潤餅捲
裡面有相當飽滿的蔬菜
而且高麗菜有用高湯川燙過
吃起來味道更香更好
而豆芽菜則是吃起來爽脆
還有紅糟肉及酸菜的鹹香
佐以蛋絲及鮪魚的油香滋潤
再配上花生粉的香甜
整體鹹甜間拿捏的恰到好處十分美味！
而紅糟肉潤餅捲
基本上用料跟綜合潤餅捲差不多
但我覺得少了鮪魚的那種滋潤感
雖然整體還是不錯
不過我個人更喜歡綜合潤餅捲
四維潤餅捲的綜合潤餅捲吃起來
我覺得非常的讚！
尤其是夏天天氣炎熱時
吃起來特別舒服又好吃
不過下次要再吃前
會先打電話預定節省時間
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收行動支付或信用卡
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09/04 22:59
好久沒吃潤餅!!
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