[食記] 台北松江南京 石撈麻辣火鍋 火鍋吃到飽

餐廳名稱：石撈麻辣鴛鴦鍋
消費時間：2023年/2月
地址：台北市中山區松江路95-1號3樓
電話：02-2500-6667
營業時間：每日11:30～01:30
每人平均價位：698++

圖文好讀版：
https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/06/silaohotpot.html

石撈麻辣鴛鴦鍋位在捷運松江南京站，可是說台北市最低調的麻辣鴛鴦鍋店家。某天在附近與朋友碰面，朋友說要帶我去吃一家他口袋名單的麻辣火鍋，於是就跟隨他走進松江路旁一棟商業大樓的3樓，來到這家名為石撈的麻辣鴛鴦鍋。只能說這家店家優點太隱蔽了，沒有注意看都不知道樓上有一家麻辣火鍋。

當天因為下大雨大緣故，來這裡用餐的人並不多，也可能是南京東路一帶是辦公區，因此週末來這裡的人較少，但這家店在Google評價在超過千筆的評論，還是高達4.7顆星。在平常時期來這裡用餐的人數應該不會少，建議來這裡用餐前還是先訂位會比較保守。

跟其他麻辣火鍋吃到飽店家相比，我很喜歡它們的桌位配置，每個桌位之間的距離算是蠻寬的，而且桌面的空間很大，加上當天用餐人數並不多，大概只有六桌。

所以店內除了播放的音樂外，大家聊天的聲量都不大，採光也是非常好，窗戶可看到外面行道樹的綠意，這裡的用餐環境真的很舒適。

這裡的吃到飽是採點單的方式，所有的材料都在菜單上，只要勾選想吃的選項就好，每次點餐最多只能勾選8項，但不限數目。石撈的用餐計價方式為：
平日午餐11:30～16:00(無供應牛小排) $598
平日晚餐16:00～END $698
假日全天11:30～END $698
兒童身高110～140cm半價
110cm以下酌收$100
個人開鍋加收$100
用餐時間限定2小時
10%服務費另計

我每次吃火鍋，都會很注意他們的自取醬料區，如果這一區域是乾淨整潔的，店內的環境差不了多少。各式醬料及調味料整潔地排列，而且種類非常多，還有韓式泡菜、岩鹽、生雞蛋等選擇，這些在其他火鍋店都是比較少見的。

比較特別的是他們有推出和牛滷肉，喜歡吃滷肉飯或和牛的可不要錯過，我自己也有撈一小碗，裡面的肉也不少，不過我不太出和牛的感覺，味道算是不錯的，醬汁是屬於偏甜的，有機會看到這個，也可以撈一小碗。

奶茶、冰沙、可爾必思、綠茶等，不過除了冰沙外，其他飲料機的飲料裝得不多，可能跟當天的生意有關吧。

茶包機咖啡機

很加分的是，他們有台啤，喝到飽！！而且還是生啤酒呢

拿完醬料跟飲料後，我們的鍋底也上桌了，因為當天下著大雨，天氣有點冷，就點了能夠暖身的景點麻辣紅鍋和白鍋。他們家的魷魚蒜鍋也蠻有名的，下次回訪有機會來點點看。

紅鍋的味道不錯，當天吃起來算是蠻麻蠻辣的，很夠味，因此當天涮的肉片很少沾醬汁，味道喝起來，我跟朋友都一直覺得跟辛殿的味道很相似。白湯則有溫潤的中藥味，可以喝出一些蔬果的甜，在燙過青菜後，湯裡的鮮甜味又更明顯了，當天我個人是比較偏愛白湯的。

肉品與火鍋料一次只能點八盤，一份的份量並不大，一份的肉片大概只有4片海鮮類可能只有2-3個，所以店員會建議，喜歡的選項可以多點2-3份。他們肉盤很貼心的，都會在上面放上牌子標示，因為每次吃火鍋，我都不知道自己吃什麼肉。

當天吃下來的肉片，其實我印象沒有很深刻，不會讓有人驚豔的感覺，建議來這裡可以點他們的無骨牛小排、霜降牛跟牛舌，這三項是當天表現最好的肉類。

我個人覺得他們家的肉類切得偏薄，除了牛小排及牛舌外，其他的肉放下去都吃不太出口感，有點可惜，所以吃到後面，就專攻海鮮類的蛤蜊、蝦子之類的。

不知不覺，也吃了不少，結果因為吃太飽，加上有喝啤酒的關係冰品也只吃了2球也吃不太下其他的甜品了。

整體而言，我個人是蠻喜歡石撈的用餐環境、服務以及他們的湯頭，但可惜的是，他們的肉品真的切得太薄了，導致吃不太出口感跟肉味。但用餐體驗，我個人是覺得不錯，有比很多連鎖麻辣吃到飽表現好，不過愛吃肉的，可能要稍微斟酌一下了。

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