[食記] 台北西門 甘妹弄堂 推薦韭黃鐵板湯包

餐廳名稱：甘妹弄堂 西門店
消費時間：2023年/1月
地址：108台北市萬華區昆明街130號
電話：02-2331-7655
營業時間：每日 08:00-21:00
每人平均價位：200元
推薦菜色：韭黃鐵板湯包、弄堂菜飯、高麗菜封

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每次經過西門町昆明街的時候，總是會注意到一家叫甘妹弄堂的餐廳，因為名字有點特別，去特別瞭解後，發現是一家新派客家餐廳。店名取自於老闆的外婆(陳甘妹)，以家傳鐵板燒工法呈現用心又美味的客家風味美食，想說每次去西門町都是吃日式料理或吃到飽類的，很少在這裡吃這類傳統風味的美食，於是決定這天的午餐在這裡享用。

甘妹弄堂的裝潢融合了傳統和現代的形式，採用開放式的廚房，雖然是賣傳統美食，不過店內的配置讓人蠻舒服的，不會讓人感覺很擁擠。

首先上菜的是高麗菜封，燉得軟爛的高麗菜，仍保有一些脆度，可以吃出原本的纖維口感，咀嚼的過程可以嚐出明顯的醬油香氣，非常地甘甜，我個人蠻喜歡這一道。

來到客家餐館，怎能可以不點客家小炒呢，甘妹弄堂的客家小炒裡面有芹菜、豆干和魷魚乾，炒得蠻乾的，魷魚乾的香氣是非常明顯，吃起來鹹度蠻高的，是需要配飯或其他東西一起吃。

客家炒粄條的配料非常豐富，有許多的肉片在其中，雖然炒得濕濕的，不過香氣也是非常明顯，裡面還有豆芽、蔥白等，搭配Q彈的粄條，吃起來口感非常豐富，不過也是有客家菜的特色，吃起來的鹹度也是有些高。

客家菜脯蛋，是傳統的蛋料理，裡面的菜脯蠻多的，每一口都吃到菜脯蛋鹹香味，而且蛋也沒有煎得太乾，還保有一些水分，這個煎蛋我個人是蠻推的。

因為點了幾道口味重的菜餚，需要一些口味清淡的主食來配，弄堂菜飯也是他們家的招牌菜之一。菜飯裡有青江菜和香腸，從白飯的顏色就可看出青菜的菜香和香腸的油脂都有煮進去，雖然味道較清淡，但配上剛剛客家小炒和其他菜色，真的非常合適。

香菇雞湯，個人覺得這雞湯較為普通，價位也稍高一些，不過裡面的雞肉塊也給得不少，算是過關的品項，但如果燉煮的時間再長一些，讓香菇跟雞肉的香味可以再明顯一些會更好。

韭黃鐵板湯包是甘妹弄堂的招牌菜，湯包下面還有油煎過的冰花。一口咬下脆度十足，裡面的韭黃香氣也非常明顯，內餡的湯汁更在口中爆開，加上因為油煎，讓湯包皮除了韌性，還多了脆皮的口感，我個人非常喜歡這一道，來這裡真的必點這個！！

這次在甘妹弄堂吃到的菜色，基本都表現不錯，而且價位也不貴，加上店內舒服的環境，是一家不錯的店家。尤其是他們家的韭黃鐵板湯包，一顆顆會爆汁且有酥脆冰花的湯包，真的是我的心頭好，有機會來西門町，可以考慮試一試哦～

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