[食記] 中壢青埔「柚子花花青春客家菜」

餐廳名稱：「柚子花花青春客家菜」(A19環球青埔店）
消費時間：2022年11月
地址：桃園市中壢區高鐵南路二段352號5F
電話：(03)287-1931
營業時間：11:00-16:00; 17:00-20:30
每人平均價位：500+
可否刷卡：可

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柚子花花｜在哪裡？
「柚子花花青春客家菜」在桃園、台北、中壢都有據點，這次造訪的是位在青埔A19環球購物中心的分店。

店家介紹
老中壢人應該對於「全家福客家菜館」都不陌生。上網搜尋之後，才發現「柚子花花青春客家菜」是全家福的二代店，更是桃園地區老字號「大楊梅鵝莊」的關係企業，也難怪網路上的好評不斷。

既然是客家菜的關係企業，也不難猜出「柚子花花青春客家菜」主打的正是「客家料理」，如此young的名稱，也好正符合二代店年輕的品牌形象，透過更創新的方式，將傳統客家料理搖身一變，成為更年輕化的料理。

不過一開始聽到「柚子花花」，我還以為他是一間韓式料理店呢（笑）。

餐點介紹
第一次造訪「柚子花花青春客家菜」，我們點了一份「4人食飯」，餐點包含：5道人氣料理＋湯品＋飲品＋4碗白飯。

▲ 薑蔥油雞腿
冷盤料理「薑蔥油雞腿」，皮Q肉嫩，清爽又不油膩，蔥花的香氣非常均勻的滲透到雞肉組織中，非常好吃！

▲ 梅干扣肉刈包
柚子花花的「梅干扣肉刈包」，是一道將客家菜傳統的梅干扣肉，完美與三層五花肉相融合的料理。熱騰騰剛出爐的刈包，加入香而不膩的梅干扣肉，再撒上少許花生粉，完全讓人食慾大開。

▲ 客家小炒
客家料理中的家常菜代表，當然少不了最經典的「客家小炒」啦！加入乾魷魚、肉絲、豆乾、青蔥的「客家小炒」，雖然看似一道簡單的料理，但卻香氣撲人、超級開胃下飯。

▲ 柚柚蝦球
加入了鳳梨丁與番茄丁拌炒的「柚柚蝦球」，每ㄧ口都吃得出肥美蝦球的鮮嫩多汁。

▲ 豆角紫茄
「豆角紫茄」是乾炒四季豆與茄子的料理，雖然是一道簡單樸素的料理，卻最吃得出食材的新鮮。

▲ 酸菜鴨
湯品是古早味十足的「酸菜鴨」，小小的一個甕，但卻塞了滿滿的料，清爽甘甜，讓平日不太吃鴨肉的我們一家，讚不絕口。

▲ 檸檬冬瓜露
飲料表現中規中矩，但份量給的也算有誠意。

小結
覺得傳統客家料理過於油膩？若想試看看不一樣的客家料理，相信「柚子花花青春客家菜」不會讓你失望的！

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