[食記] 士林 龍賀佳手工肉羹

餐廳名稱：龍賀佳手工肉羹
消費時間：2023年/11月
地址：111台北市士林區美崙街10號
電話：02-2837-5252
營業時間：9:00~21:00

有圖有真相網誌: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356858143

已經開業九年的這家店，

前一陣子搬店址至斜對面，
空間裝潢得明亮且寬敞，
主打的手工肉羹，
都是老闆每天用新鮮豬肉製成，
咬下去都還吃得到肉的質地～

菜單價格單純不算貴，
麵類小份 $50，大份 $75，
湯品 $60，小菜平均 $40~$60，
極餓的我們點了不少打算好好回味一番～

小碗魯肉飯先上 ($35)，
肉的肥瘦大約是 8:2，
添加大量的紅蔥頭，
吃起來帶點南部口味的甜度，
又有些許五香味，
飯也不會煮得濕黏，
沾附滷汁後的飯依舊粒粒分明～

這小碗乾意麵 ($50)，
添加滷肉汁、豆芽菜與蔥花，
即使小碗其實份量也不少，
而且容易黏糊成團的意麵，
翻拌起來也還是很輕鬆且不糾成麵團，
麵體本身因為醬汁的滲透，
都吃得到滷汁的鹹香；

我喜歡沾點店內自製的辣醬，
辣香度都很足，
建議可以加一小勺嘗試，
吃起來乾麵的層次會更凸顯！

另外點了湯米苔目小碗 ($50)，
據說當初老闆求好心切，
當時可是吃遍了蘆洲所有的切仔麵，
才熬出自己覺得最好的湯底與麵；
米苔目不僅口感特殊少見，
帶點滑順又好咀嚼，
湯底本身雖有油蔥香氣卻沒有油氣，
以小吃店湯麵來說，
是一款偏清爽的麵湯～

接著是肉羹湯 ($60)，
湯本身的稠度剛好，
勾芡感不會太重，
裡頭還帶有蒜粒與筍絲在其中，
香氣跟甜度和著這柴魚高湯，
甜度更加凸顯；
真心喜歡他們家的手工肉羹，
吃起來就是大塊飽口，
僅裹薄薄的一層外衣添了點滑順～

另一碗苦瓜排骨湯 ($60)，
苦瓜一咬就抿開，
感覺是熬煮了好一段時間，
湯的清爽潤舌讓苦味很快就帶回甘的韻味；
帶點軟骨的排骨也是軟嫩，
肉不會煮得乾柴，
兩碗湯都各有特色～

更多資訊在原文: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356858143

龍賀佳手工肉羹

地址：111台北市士林區美崙街10號
電話：02-2837-5252
營業時間：9:00~21:00

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