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[食記] 桃園 霸味薑母鴨桃園中正北店

看板Food標題[食記] 桃園 霸味薑母鴨桃園中正北店作者
s40623
(Tsai.)
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餐廳名稱:霸味薑母鴨桃園中正北店

消費時間:2023年12月

地址:桃園市蘆竹區中正北路37號

電話:03-317-1000

營業時間:週一~週日 16:00-02:00

附圖好讀網誌版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576096016

2023年的尾聲迎來幾個霸王級寒流,在溫度驟降的夜晚,

薑母鴨、羊肉爐這類的店家總是人潮爆滿,今天來到霸味薑母鴨桃園中正北店,

店家旁邊有自己的停車場,開車前來也算是蠻方便的~

有桌子空出來店員請我們先入座,後續再來收拾桌面,店內滿客店員真的頗忙,

餐具自取,冰箱飲料有標價自取,啤酒、果汁和茶飲都有,最後點了薑母鴨(300元),鴨肉丸(70元)、秀珍菇(60元)、

鴨血糕(50元)、豆皮(50元)、高麗菜(50元),還有一份麵線(40元)。

一會店員先來放烤得紅通通的炭火,後續再送上薑母鴨鍋,

鍋內已有剛剛點的鴨肉丸、豆皮及秀珍菇以及薑母鴨鍋底的鴨肉塊,

高麗菜跟鴨血糕是另外裝盤讓我們自己下鍋煮~覺得鴨肉丸跟豆皮頗推,

然後吸附薑母鴨鍋底的菇類跟蔬菜很夠味又健康,我自己是偏愛原味,

桌上也有薑母鴨特製沾醬-腐乳醬可以沾著吃。

鴨肉的部分算是比較韌,需要費點功夫啃的那種,不過是好吃的!

霸味薑母鴨桃園中正北店的湯頭是麻油味比較重的底,

建議等湯頭滾一點了或是湯勺往下多撈兩下,才不會太油膩,

因為吃慣家裡煮全酒的口味,霸味薑母鴨我自己吃起來覺得沒有酒味,

菜單上也加點米酒的選項,大家可以自己斟酌加點~

比起瓦斯爐直接滾湯頭,使用炭火除了增加一股炭香味之外,

能讓薑母鴨保有一定溫度卻又不會太滾燙呦!想增添飽足感可以點上份麵線吃,

有油蔥酥稍微拌過,但我們更喜歡舀些薑母鴨的湯一起吃,

立冬進補吃霸味薑母鴨,炭火直烤麻油飄香暖呼呼,就是台灣人天冷愛吃的這一味啦!

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01/20 10:10