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[食記] 台北信義松菸 明水然樂 無菜單鐵板燒

看板Food標題[食記] 台北信義松菸 明水然樂 無菜單鐵板燒作者
shinyu1130
(yu)
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餐廳名稱:明水然 樂
消費時間:2023.01
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號(市政府1號出口,松菸旁)
電話:02-2756-6267
營業時間:11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
每人平均價位:1600+10%
可否刷卡:預定付款
有無包廂:有
推薦菜色:無菜單料理

圖文分享
https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/232682908

現在越來越流行鐵板燒無菜單料理,吃過好幾間知名的,2023年第一餐就獻給了位於信義松菸旁的明水然 樂

之前吃過慶城店的明水然,而明水然更是不同風格,菜色也更精緻,尤其邊看著廚師料理每一道菜色,彷彿也是看一場表演,不管是視覺味覺都是一極棒

不管是約會、聚餐,慶生都很適合,價位1600+10%,且人人都有野生活龍蝦半隻,也包含了日本A5和牛、干貝等等的料理,海陸豪華大餐不管是海鮮還是肉都能滿足每個人的喜好~

加上用不同的料理及醬汁去搭配,無菜單總能帶給味蕾不同的體驗!有機會會再找時間去二訪

全面採預約制,且需要先付款,千萬別臨時跑去吃,現場有兩桌,大概是一桌10位

附近停車可以停松山高中停車場,或者是松菸,松山高中會比較近一點!





是樂多多旗下的餐廳,下載APP會加菜唷!今天的烏魚子就是額外送的,也可以累積集點整間店的空間還算不錯,雖不是特別高級,但也還算舒適,最喜歡坐在離廚師很近的位置,還可以邊看廚師料理!

看著料理過程,擺盤也是一大享受~

(以下菜名是依照當天介紹我自己取的哈哈哈~)



第一道送上的就是暖暖胃的湯,剛好沒記錄到這道~

但蠻好喝的,剛好天氣有夠冷,除了熱茶外,這杯也為今天開啟美好的開始!

接著上場的是這個!

-龍蝦膏蛋捲搭配明太子麵包! 上面還有魚子醬

蝦膏沒有太多腥味,反而讓蛋捲有種甜鹹甜鮮感,麵包酥酥軟軟的,一起搭配著吃別有一番風味

--山藥鮮蝦佐花椰菜塔塔醬

身為山藥愛好者,但不愛花椰菜的我,沒想到用成塔塔醬很好吃耶!

我就這樣一口大口的直接吃,沒想到整個意外很美味!除了蝦子的鮮,帶一點奶味的醬~把味道混的很溫和


-烏魚白子與大豆苗

這道是用醬燒的那種感覺,甜甜鹹鹹

也不瞞大家說是我第一次嘗試吃白子(魚類的精囊),可能是醬汁用的很好,吃起來就是被煎的酥酥軟軟~

但平常應該也不會特別點白子的拉哈哈~

-北海道干貝佐日本昆布 上面還有梅子醬

店家建議我們一口品嚐,我當然一口吃呀~ 不過吃完一口就想再接一口!

太鮮了~日本昆布把干貝的鮮甜味帶的更明顯~ 加上搭配梅醬就會帶一點酸甜感!


-炙燒烏魚子

這道就不用多介紹了~ 平常在家也是蘋果蘿蔔一起搭配吃!

食材只要好,簡單料理就好吃拉~ 這個是加入會員送的!

-澎湖小捲 搭配日本海藻佐紫蘇梅醬

澎湖小捲上面還有烏魚子粉,之前也有吃過干貝沾上滿滿的烏魚子粉~所以印象很深刻!

基本上澎湖小卷出來就加分~ 而且都處理好了,不用擔心會吃滿嘴黑, 吃完在搭配一點日本海藻,還有紫蘇梅的味道! 也是我的愛~

-紅目鯛搭配蛋黃味噌醬

因為搭配了蛋黃味噌醬,讓魚又帶一點奶味,我覺得也很特別~ 魚肉也很緊實~

-澳洲龍蝦

由於龍蝦是活的,非常新鮮,只有最後淋上高湯,用最簡單的方式~最能吃出食物本身的美味

而且龍蝦也蠻大隻的~每人半隻! 肉非常緊實Q彈~吃的很滿意!

-A5 日本和牛

選擇五分熟,不會見血! 和牛的油花真的很滿~

單吃,或者搭配不同的鹽去吃都好好吃


吃到這基本上主食都完食了,雖然每道都小小的,但吃起來也是很有飽足感!

這碗就是利用我們剛剛的龍蝦熬的湯,龍蝦味噌湯

-和牛炒飯

飯吵的粒粒分明,吃完這碗就真的飽了

-最後就是甜點,卡士達銅鑼燒跟打卡送的香煎香蕉!


整體來說,不管在環境上或者是菜色上都還算滿意!

吃完會有想要在二訪~在網路上也看到蠻多文章都是不同的菜色!

的確會讓人有不同的驚艷感,但基本上龍蝦和牛都有,只有其他的菜色有變化,是還算符合價值感!

推薦給大家喲!


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