[食記] 台北 中山區｜High串燒 合江店

餐廳名稱：High串燒 合江店
消費時間：2025年7月
地址：台北市中山區合江街61巷44-1號
電話：02-2517-4540
營業時間：17：30–01：00
每人平均價位：$400

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/high-chuan-shao/

「High串燒」的品牌名稱相當直白
店家主打各式燒烤與下酒料理
提供現代人下班後能放鬆的微醺角落

合江店鄰近行天宮與民權東路生活圈
算是隱身於住宅巷弄內
但路過時絕對不會忽略這間店的存在
因為外牆的彩繪相當顯眼
而且這種風格也很適合當成打卡背景牆

店內以木質基底為主的空間設計
大片窗景讓光線自然灑落室內
座位則分為方桌與吧檯兩種形式
不論是朋友聚會或一人小酌都適合

來到這不只能吃燒烤喝啤酒
還能跟朋友來一場趣味互動
店內有經典的「鱷魚咬手指」遊戲機
也可以搭配骰盅讓氣氛更加熱絡

更佛心的是打卡送烤鯖魚活動
讓顧客輕鬆獲得小確幸
更增添用餐的互動感與記憶點

High串燒 合江店 菜單

店內菜色以居酒屋料理為主軸
從經典串燒、鮮美海味道香酥炸物
連餐後甜點也通通包辦了
可說是晚餐與宵夜的理想選擇

冰箱內則有韓國燒酒、日本果實酒
還有台灣與進口啤酒等整齊陳列
多元選擇滿足了不同喜好需求

另外啤酒控們也別錯過暢飲優惠
週日到週四限定開喝最划算！
KIRIN 生啤酒暢飲$499/2小時
週五、週六生啤酒買五送一
用串燒加啤酒當作夜晚的爽快開局

牛肉串、霜降豬肉串、雞肉串
羊肉串、蒙特婁雞肉串、牛包洋蔥
牛包金針菇、豬包洋蔥、豬包金針菇

迷人的香氣在空氣中瀰漫
這盤可說是店內串燒肉品代表作

牛肉串用高溫鎖住肉汁是串燒經典
霜降豬肉油花分布均勻鹹香中帶點甜
雞肉串彈牙的口感越吃越涮嘴
羊肉串調味得宜吃起來不騷不膩
蒙特婁雞肉串則是特調香料的異國風味
最後還有肉香與蔬菜清甜交織的搭配組合

甜不辣、雞翅、豬大腸串
豬血糕、杏鮑菇、香菇、節瓜

這一盤則是台式魂與蔬果烤物集合
甜不辣表面微焦內裡彈牙越嚼越香
雞翅醬香十足還會爆出肉汁
豬大腸串處理的乾淨毫無腥味
豬血糕則是居酒屋必點的古早味
厚切杏鮑菇與香菇是蔬食控的最愛
節瓜水潤口感平衡串燒的油膩感

去骨雞腿

雞腿微酥的色澤如同焦糖般
鎖住了天然的肉汁與香氣
絕對是肉食控的心頭好之一

簡單調味襯托出雞肉本身的品質
再配上一杯冰涼啤酒
享受大口喝酒大口吃肉的爽感

明太子山藥

高顏值的日式療癒小品
選用厚實的山藥進行切片
炙烤到微微上色又保留水潤度
表面搭配濃郁的明太子醬
鹹甜交融與海味鮮香在嘴裡迴盪

無論是串燒吃多了想來個清爽轉場
或是當作拍照打卡的甜鹹點心
這道明太子山藥的表現都很稱職

烤飯糰

別小看這渾圓小巧的烤飯糰
外層烤過後帶點鍋巴感
咀嚼後有米飯的自然甜味與淡淡醬香
熱熱吃美味冷掉後也不失口感
是許多顧客會默默再加點的人氣品項

魚下巴

魚下巴是許多海鮮控心中的經典
這香氣一上桌就讓饕客流口水啦
魚肉本身飽含油脂與膠質
能夠吃出魚肉燒烤的香與甜
簡單沾些椒鹽提味就很迷人
是下酒菜料理當中的霸氣選擇

鯖魚

鯖魚烤過後不僅上色更留下酥香
魚肉的油脂分布均勻口感細緻不鬆散
搭配一旁的檸檬與椒鹽
清新提香讓整體層次表現更加分明

天使紅蝦

個頭碩大的天使紅蝦自帶氣勢
烤過後有著自然焦痕
輕輕一聞就知道有多鮮
去殼後飽滿的肉質Q彈鮮甜
絕對是烤物中的高級海味擔當

日本生蠔

來自日本的生蠔不只雪白飽滿
還保留了原始的海洋滋味
柔滑的生蠔安靜地躺在殼中
天然的海水鹹香與奶油般滑順質地
擠上新鮮檸檬更襯托出清爽感

生啤酒

忙碌一天後來杯生啤酒慰勞自己吧
酒體泡沫細緻綿密冰涼清爽
入口就帶來滿滿舒壓感
今晚讓我們一起不醉不歸吧

心得

結合了日式居酒屋與街頭風元素
從外牆塗鴉到室內都充滿用心與個性
餐點上的選擇、價格和味道也都不錯
搭配冰涼生啤與歡樂遊戲小物
吃的飽、喝的爽更玩的開
氣氛更是讓用餐體驗大大加分

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