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[食記] 台北 漢來島語自助餐廳

看板Food標題[食記] 台北 漢來島語自助餐廳作者
nikcoke
(小猴)
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複合式餐飲吃到飽系列之--漢來島語自助餐廳

有圖有真相圖文並茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2024/03/islandbuffet.html


用餐時間:2023年 11 月

地點:台北市南港區經貿一路168號2F


電話:02-27881568


價位:
平日早餐890元假日早餐890元
平日午餐1490元假日午餐1790元
假日下午茶1490元
平日晚餐1790元假日晚餐2090元
以上均加一成服務費


環境:
位於南港台北漢來大飯店2F的島語,捷運搭乘板南線至南港展覽
館站,或文湖線至南港軟體園區,步行約6分鐘的距離,飯店設
有停車場可停汽車,位置雖然不算是在逛街的商業區,但交通上
還算是便利。餐廳位於二樓這邊,進大廳後往一旁的手扶梯上樓
,寬敞的長廊因為晚到的關係,所以顯當蠻空曠的沒有一群排隊
的人潮,進入餐廳後,一側是用餐區,另一側是取餐區,後方到
底轉彎還有一處用餐區域,蠻適合一小群的聚會或是親友聚餐,
用餐區的環境裝潢的還蠻典雅幽靜的感覺,而取餐動線在人多時
會有擠在同一小區域等待的情形發生,特別是熱門餐點與最後都
在拿甜點的時候,若是先選擇人少的餐區取餐會較節省時間一些
,而取餐區這邊的環境也算是有設計裝潢過的,從入口處近來可
已看到--沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽,共八座獨立島檯分
別呈現自己的主題設計,最前端與最後端光線較為明亮,而中間
的區域則稍稍昏暗一些,有興趣的人也可以在取餐時體會一下環
境的不同

台北漢來大飯店門面與入口-


大廳與手扶梯-


二樓與門口招牌-


櫃台-


用餐環境-


餐點:
餐桌與餐具-


桌上調味料-






飲料吧台區--提供茶類、酒類、咖啡、果汁、冷泡茶與軟性飲料
,由服務生送上來

柳橙汁-


牛奶-本來只是隨口問一下,沒想到還可以點牛奶,算是隱藏版
的菜單吧


蜜香紅茶-淡淡的茶味與甜甜的香氣,喝起來還算是爽口解膩


台虎生啤酒-同事點的順手拍一下






清酒-


野菜味噌湯-


玉子燒-


磯煮鮑魚-


珍味冰捲-


山藥豆腐-


和風珍肝-



生魚片區--

生魚片調味料-


海鱺-


大目鮪魚-


鮭魚-


稻香鰹魚-


旗魚-


綜合生魚片-


墨魚細麵-



握壽司區--

炙燒握壽司-提供比目魚側緣、赤蝦、磯煮鮑魚、和牛、生干貝
炙燒壽司與鰻魚箱壽司、青醬旗魚握壽司、軟殼蟹壽司、三色豆
皮壽司等壽司料理提供,三色豆皮壽司味道清爽可口,而和牛握
壽司的和牛吃起來鮮嫩好吃


手捲-有鮭魚卵手捲、酪梨海老手捲、海膽干貝手捲、鮪魚蔥花
手捲可以選






炸物區--

果醋飲-


炸生蠔-


酥炸章魚丸子-


炸鮑魚天婦羅-


炸蝦天婦羅-


田雞腿麵包揚-


櫻花蝦白玉揚-


雪絲海老揚-


調味醬料-提供醬汁、蘿蔔泥、檸檬角與玫瑰鹽、胡椒鹽、七味
粉做調味



烤物區--

岩鹽烤軟絲-


照燒雞腿-可雞腿上塗著淡淡的照燒醬汁,味道微微的香甜滋味
還算不錯吃


烤綜合時蔬-


烤牛小排-可能來得比較晚,肉多的牛小排都被挑走了,剩下拍
到的這些就沒很想吃


焦糖鳳梨-鳳梨上灑上一層的糖衣再用火烤出一層脆脆的焦糖薄
片,吃起來香甜多汁又好吃


鹽烤香魚-


調味料-提供七味粉、抹茶鹽、玫瑰鹽與檸檬角可做調味


烤生蠔-






鵝肉麵區-


燒烤片皮鴨-由師傅現場製作處理,由餅皮包著餡料味道吃起來
入味好吃


海南雞肉-


脆皮燒肉-表皮酥脆,燒肉厚實有咬勁,滋味還算不錯


炒鴨架-


桶仔雞-蠻搶手的,幾次過來都剩下一些渣渣,想吃新鮮剛上菜
的第一時間美味的人,最好坐附近比較好搶到先機


長春捲-剛好拍的時缺貨沒補上來


小米釀-


雞精筍干湯-


紅燒牛雜湯-


一品東坡肉-


蟹黃海鮮豆腐煲-


櫻花蝦烏魚子炒飯-


清蒸剝皮椒鮮魚-


清蒸蒜蓉小卷-


醬料-


蒸籠區-提供水晶蝦餃、鮑魚蝦仁燒賣、鮑魚螺肉蒜供選用






鳳螺-


法國蒸海螺-


旭蟹-


白蝦-


九孔鮑魚-


三點蟹-


冰鎮鱈場蟹腳-


紅蟳-


醬料-


沙拉吧-


火腿-


煙燻鮭魚切片-


綜合起司-


綜合冷肉拼盤-


白酒-


各式麵包-






法式田螺-


酒香煎大蝦-


脆香煎干貝-


蕃茄醬-


馬鈴薯條-薯條是採用粗薯在撒上一些調味料,一旁有蕃茄醬可
以沾醬搭配吃,味道還算不錯


帶皮馬鈴薯-口感吃起來皮酥餡嫩比粗薯更好吃


紅酒-


松露卡布奇諾蘑菇湯-


野菇白酒燴海鮮-


里昂紅酒燉雞-


蒜辣大蔥蛤蜊義大利麵-


櫻桃鴨佐櫻桃醬-


松露鮮蝦炒蛋-炒蛋吃起來口感鮮嫩,調味也可以聞到淡淡的香
氣,吃起來還蠻好吃的


美式BBQ豬肋排-肋排放了有些時間,雖然有保溫,但是跟平常
吃的那種剛出爐的肋排口感還是有差,所以後來都吃旁邊現烤的
戰斧豬排了


迷迭香羊排-羊排份量不算太大,肉質吃起來蠻有咬勁的,味道
多汁又不會有太濃的羊騷味,搭配師傅的擺盤,整個餐點看起來
還蠻不錯又好吃


肋眼牛排-肋眼牛排份量一樣不算大,所以方便吃比較多種食材
,牛排的口感油嫩順口,不過有時會吃到筋較多的部分會難咬一
些,不過大部分的口感都還是很好吃,搭配醬料與配菜,滋味相
當不錯


戰斧豬排-豬排口感較為厚實一些,需要搭配醬汁吃起來才不會
太乾






後方食材-看到後面有蛤蜊、帝王蟹腳、鮮蚵,由師傅現煮提供
XO醬鮮蚵煲、龍蝦帝王蟹蛤蜊豚骨湯、酒燜蛤蜊三款鍋物


龍蝦帝王蟹蛤蜊豚骨湯-





甜點蛋糕--當天排列的有巧克力可麗露、野莓軟糖、覆盆子馬卡
龍、焦糖費南雪、巧克力瑪德蓮、磅蛋糕、杏仁南瓜塔、生巧克
力、香柚抹茶巴斯克、抹茶慕斯、魔洛慕斯、紐約起司、莓果巧
克力杯、芒果百香泡芙、楊枝甘露凍、黑醋栗慕斯、百香檸檬塔
、巧克力塔、椰香奶酪杯、熱帶巧克力慕斯、熱帶水果慕斯、栗
子乳酪蛋糕與一旁看起來應該是熔岩巧克力等多樣甜點,吃到的
幾款感覺甜而不膩,口感精緻相當不錯吃,當天在這邊消耗了不
少戰力



雞尾酒--



水果區--當天的水果有百香果、芭樂、柳丁、葡萄、鳳梨、火龍
果、西瓜、奇異果、蘋果切丁與一些調為佐料搭配



餅乾與冰品配料--



吉拉朵冰淇淋--提供黑芝麻、洛神花、花生、薑汁撞奶、瑞士牛
奶、椰子共六種口味的義式冰淇淋,不過平常吃到飽蠻少看到這
個品牌的冰品,吃起來口感香醇濃厚,味道蠻不錯吃的



哈根達斯冰淇淋--提供蘭姆葡萄、草莓、巧克力、抹茶、濃脆花
生醬、焦糖巧克力布朗尼、柚香檸檬馬卡龍、香草共八種口味



飲料區--

咖啡機-提供瓜地馬拉濃縮咖啡、瓜地馬拉美式咖啡、瓜地馬拉
拿鐵、杏仁黑可可濃縮咖啡、杏仁黑可可美式咖啡、杏仁黑可可
拿鐵


飲水機與沖泡式茶包-


果汁-當天看到的有蔬果汁、鳳梨汁、芭樂汁與柳橙汁可以選用



評價:
在2023年10月開幕的漢來新品牌島語自助餐廳,一開幕就相當熱
門擠入難訂位的餐廳之列,沒想到同事在選聚餐的地點竟然訂到
了,所以就趁著聚餐的機會來這邊嚐鮮吃一下難得的高檔餐廳

在食材的部分,號稱有兩百多品項的餐點可以選擇,裡面以沁、
盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽,共八座獨立島檯來呈現多種不同
的主題食材,同時每座島台都有不同的配酒來做不同的搭配,不
過因為自己不喝酒所以就沒特別來研究,裡面有蠻多看起來高檔
又不錯的食材,只要食量夠大還是有機會可以選擇各自偏愛的種
類來嚐鮮,不過因為現在食量已經變小了一些,所以只能選擇一
些自己喜愛吃的種類來嚐鮮,過半的食材其實都很可惜沒有食力
來解決,當天自己主攻的大致以甜點、烤物與一些平常沒機會吃
到的食材為主,飲料為輔,另外同事再支援一些海鮮來拍照記錄
一下,影片因為一開始人多都無法一次拍完,最後等到快結束時
做分段拍,可以想像得到這家的食材有多受到歡迎

在服務的部分,每個餐區都設有負責的服務生處理各區的食材,
雖然因為現做需要一些時間,但除了一開始部分的熱門地區外,
其他的部分也不用等待太久,熱門區域後期也是蠻快就可以吃到
現做的料理,而服務生不時的也會過來收餐盤,服務上也算是蠻
親切的,加上不限時間用餐到關門,原則上大家都是吃到飽到不
行的狀態才離開

整體來說,餐點上比平常去吃的漢來要再高級一些,對於喜歡吃
吃到飽餐廳的人口袋夠深可以來這邊吃算是蠻不錯的一個選擇,
特別是喜歡吃海鮮的人應該都會蠻愛的,而像是不吃海鮮的人,
其實光是其他的食材吃到最後也都沒辦法都吃完,種類上算是相
的多樣化,用餐的環境也相當的不錯,雖然整理食材的照片還蠻
累又花時間,但是還是一家蠻值得記錄的店,有興趣的人不妨可
以來這邊嚐鮮吃吃看



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