[食記] 台北中山 珍興水產生魚片 濱江市場新選擇

餐廳名稱：珍興水產
消費時間：2023年/3月
地址：10491台北市中山區民族東路410巷29號
電話：02 2505 7336
營業時間：07:30–14:00
每人平均價位：350元起可指定部位或老闆配
可否刷卡：現金

圖文好讀:https://mayawang.site/4995/

(以下複製貼上部分)

【中山食記】珍興水產，濱江市場現切生魚片，平價高CP值新鮮必吃! 也有季節魚種，厚岸灣牛奶生蠔超甜! (菜單)

濱江市場最出名的生魚片除了上引水產、安安海鮮外，最近還發現一間珍興水產了!其實就是安安海鮮的舊址，不過兩家沒有關係，所以名字不同(非安安海鮮分店)，據我所知也是安安海鮮親友經營的，就直接來開箱一番嚕!

珍興水產 環境
濱江市場尾巴看到這裡就表示要到了。
簡單來說就是菜市場攤位好親近風格。
檯面上都是小菜海膽跟回去煮湯的肉肉等等。不過讓我發現有厚岸牛奶生蠔!!!一定要拿!

珍興水產 菜單
如菜單說明，我本來對於「兩」很難去想像有幾片，後來想到一兩是37.5克，可能就大概是兩片的感覺(也要看老闆切多厚) ，然後就說差不多要切哪個部位多少錢會比較快。
點好餐後老闆在幫我切。
啊啊流口水中。

珍興水產 餐點
老闆配 630元▼
生魚片我就是最愛吃油油的部位啊>////<，片數多但都是肉身我就會QQ，我寧願吃好也不吃多，就指要肥跟好一點的部位，給一個約600元的價格去配，老闆本來是幫我配鮭魚肚、黃鰭鮪魚皮油、跟炙燒不知道什麼魚的XD，而且只要440元，因為老闆擔心我一個人吃不完啦XD，但我又追加了海鱺肚，總共就是630元。(老闆表示勸不聽)。

一片魚也切得太長了吧! 這麼長的每種都有3片耶!!
海鱺跟魚油皮(?)也給大家參考。

總結肚子部位嘗起來果然就是有油花的鮮甜口感，非油脂的部位表現也很好不會像肉魚部位一樣吃起來味道很淡，總之就是有新鮮尚青!!!

厚岸牛奶生蠔 580元 ▼
厚岸牛奶生蠔這個款式很多，之前我吃過盒裝，這次是吃瓶裝的，超鮮甜美味，而且一瓶約8-10顆，倒出來就是一顆一顆的，而且也沒有雜水(?)，就覺得是很細心處理過後才裝瓶起來，這個一定要吃!!!!

螢火蟲烏賊很好吃，這是上引水產買的，因為主角是珍興水產，就不大字報介紹了，後面再來寫一篇每次我去上引水產必買的好料給大家參考XD

小結
老闆娘介紹的非常生動也很會招呼跟細心討論，而且真的價格不貴，加上一開始440元就可以吃到肚子部位以及老闆配當季的新鮮魚種，這次的生魚片體驗非常好，後續應該也會是口袋名單之一!!!以後濱江市場又多一個現切生魚片的選擇!!!

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