[食記] 東京 しゃぶしゃぶれたす 多汁牛舌吃到飽
店名:しゃぶしゃぶれたす 渋谷センター街店
地址:東京都渋谷区宇田川町28-2 ニュー渋谷ビル 2F
電話:050-5597-6032
營業時間:11:30~23:00
個人平均消費:4000元日幣左右
適合去的時間:中午較為適合
吃完要消化多久:五個小時半左右
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日後再見網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/359102224
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2020年4月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
調味★★★★★★★★★★ 10顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
氣氛★★★★★★★★☆☆ 8顆星
「那我們疫情過後再見吧!」
前陣子太太很愛跟日本朋友到澀谷吃飯,偶然跟了幾次之後,發現了這一家吃到飽的小火鍋。它有些不一樣,主打的是一人一鍋的淺鍋,而太太愛吃牛舌,我愛吃菜,一人一鍋就沒有什麼衝突。店內的氣氛我也很喜歡,加上醬料的調味組合就有五十多種,因此在調味上我就給了滿分的十顆星。
這幾個月來,我大約兩三個禮拜就會來光顧一次。但由於疫情影響,這家店休到了四月底,也趁這個空檔寫篇食記,記錄一下這幾次吃過的心得。
我吃過澀谷店跟中目黑店,我喜歡中目黑的氣氛,太太喜歡澀谷店的環境,後來跟太太及日本朋友一起用餐時,吃的都是澀谷店,所以這邊食記也先介紹澀谷店。
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這邊主要是一人一鍋,所以不用擔心自己的鍋被人加辣,或煮到不喜歡的東西。
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太太喜歡牛舌,我喜歡安格司黑牛與蔬菜,所以我們大多會點3900円的套餐。平日午餐更便宜一點,若是不吃牛肉的朋友,我覺得點熟成豚就可以,因為小菜跟蔬菜都很好吃。
我一般都選昆布與壽喜燒,太太大多選藥膳膠原蛋白鍋。
而它的小菜我大多很喜歡,像是煮內臟跟鵪鶉溏心蛋等等。
菜盤走精緻風,由於鍋子比較小,為了維持新鮮,所以上來的份量不多,不夠都可以再加點,上菜很快。
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飲料的部分也很棒,像我很推它的番茄汁,在日本喝到好喝的番茄汁真的不簡單。
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熟成豚與牛舌是這裡的主打之一,牛舌的部位我不太會分,這是舌尖還是舌根,其實我也不太清楚。但口感不差,煮起來厚實柔軟多汁。
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這家主打小菜跟肉品之外,還有它的醬料,像是洋蔥、香菜、蔥、蛋跟辣白蘿蔔等等。
針對不同的湯底,有不同的推薦醬料,像是蜂蜜醬油跟鹽檸檬醋都很爽口。
牛舌多汁軟嫩,包飯吃很剛好。
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小菜都是現點現做,所以都很新鮮。
帕馬森雞肉丸子也是讓我印象很深刻,上桌之後再攪拌。
煮內臟不輸居酒屋,但份量不小,若沒有配酒的話,就很容易飽。店內也有很多種調酒,像是幾款蔬菜調酒就很受女性喜愛。
最讓人驚艷的是這個鵪鶉溏心蛋,單吃跟下酒都很棒。
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淡雅風味的稠密蛋黃在嘴裡爆開,光是這個就讓我多點了好幾盤。
醬料我推蜂蜜醬油搭洋蔥香菜,很台灣風的吃法。
生火腿櫛瓜也很推,搭的是檸檬汁,很開胃的一道。這裡的小菜都是吃到飽的,所以想吃多少就點多少。
燻鮭魚也很棒,拌飯吃就很美味。
甜點也不俗,焙茶提拉米蘇剛好劃下一個美好的句點。
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04/11 20:18
※ Sherlock56:轉錄至看板 EatToDie04/11 20:19
什麼?! 夏洛克56給到10顆星的店??
因為醬料自己調 不好吃就打自己臉了 醬料的水準都很夠 想是蜂蜜醬油跟香菜都超級新鮮
※ 編輯: Sherlock56 (121.109.161.29 日本), 04/11/2020 22:28:07看完之後 我怎麼覺得小菜才是本體 XD
看起來很厲害啊!
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