[食記] 台中西區 春丸餐包製作所 日系手作餐包

餐廳名稱：春丸餐包製作所 本舖
消費時間：2021年/01月
地址：403台中市西區五權西五街88巷32號
電話：04-2372-0880 (無座位預約，可以預訂麵包)
營業時間：六日 08:00 – 16:00 (最後點餐15:00)
每人平均價位：150-250左右

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“用春丸餐包作為一日之始，會讓人有滿足美好的生活感。手作餐包真的，很值得一再回味！”

春丸餐包製作所本舖 位在美術館附近的巷弄裡，附近不太好停車。不過這一區有許多喜愛的店家(像是8豆珈琲、bakki handmade手作磅蛋糕)，即使一位難求，還是很喜歡在附近遊走。

第一次接觸春丸是在台中放送局內的小店舖，晃眼都過了好多年(放送局那也早已沒有營業囉) 。一直對他們家的手作餐包很是想念，記憶中那份柔軟的麵包口感始終存在。終於有了機會到美術館附近的本舖用餐。鹹食一如期望地好吃，沒想到讓人驚艷的是甜餡料餐包…

/ 巷弄每日手作餐包小舖，手繪看板吸睛

春丸本舖在巷弄裡並不顯眼，小巧的小招牌要稍微抬頭才看得到。靠近店門口，會發現腳邊有著木板手繪營業標示，提供的餐點品項簡單畫在板子上，很可愛。

走進店家，會先看到一個像是天井的小空間。天氣好時抬頭看著藍天直直穿透建築，整個人都暖了起來。

很喜歡這塊對外窗的日式風格設計，外帶的客人也可以透過窗口直接點餐。延續著手繪呈現，小黑板上載明了春丸的自信嚴選食材：從自培酵母、日本各地區及其他國家的食材，到台灣在地的肉鬆、花生醬、茶葉等等。看得出來春丸對於食材細節上的用心對待。

/ 近30種甜鹹口味餐包/吐司、也有套餐組合

春丸的餐包光是口味就多達20多種：有鹹口味的夾餡、甜點餡、也有果醬餐包。如果打算來一份早午餐，這裡也有3種搭配方式可以選擇，主要是依據佐餐的項目多寡而有價格上的差異。

如果用餐完也喜歡春丸提供的果醬，櫃台就可以直接購買囉。

/ 回歸食物本身的簡單美味

鑽研了一陣子，我們決定保守選擇春丸推薦(菜單項目上有小麵包圖示)的《經典餐包 ‧
煙燻火腿蛋沙拉》、《乳酪餐包 ‧ 檸檬派餡生乳酪》，加上有提供飲料、小附餐的套餐組合，當作假日的簡單早午餐。

《經典餐包 ‧ 煙燻火腿蛋沙拉》的餐包一如印象中的柔軟好吃，結合醃製火腿與綿密的蛋沙拉，少了重鹹過油的膩口口感，這份餐包整體的味道拿捏地很剛好，簡單樸實又美味。

套餐的飲品紅茶牛奶很香濃；附餐的果醬優格最上層有放幾片穀片、中間鋪上一層口感天然的果醬，優格也不甜膩。

《乳酪餐包 ‧ 檸檬派餡生乳酪》是讓自己很驚艷而且十分推薦的一份甜餐包。總覺得檸檬派就應該要放在蛋糕裡，怎麼可以越界夾在麵包裡呢？這樣會好吃嗎？感覺好像會死甜？

這些問號在咬下第一口餐包之後就瞬間煙消雲散了。不只有著華麗的外觀，檸檬派餡生乳酪餐包吃起來竟然充滿了層次：手打的檸檬卡士達醬帶著一點點檸檬的酸甜、中間的奶油乳酪則帶出了甜香口感、奇福餅乾的脆餅讓整份甜餐包有了新食感，顛覆了我對甜麵包的印象，真好吃！

*店家也提供純餐包預定，有興趣可直接聯絡店家
*本舖只有周末營業，週間想找春丸，可以到街邊店噢

這間已在台中深耕多年，有著好吃餐包的春丸餐包製作所，原來是台中人氣早午餐【田樂】的第二個品牌呀，難怪有一種很相近的風格。推薦給也喜歡日系麵包、喜歡簡單手作餐點的城市旅人！

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