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[食記] 台北信義市政府站 武鼎越豐(越南河粉麵食

看板Food標題[食記] 台北信義市政府站 武鼎越豐(越南河粉麵食作者
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(Ming)
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【武鼎越豐】
電話: 02 2764 9696
地址:台北市信義區永吉路30巷167弄2號
營業時間:11:00–15:00, 17:30–21:00(週一公休)
消費時間:2021年1月
每人平均價位:150~350
服務費:無
外送:無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11639

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之前想吃越南河粉,永吉路30巷這的第一首選會是誠記的火車頭,直到有次去發現他怒漲許多,我也怒了不想吃,就走出門轉台到旁邊的武鼎越豐。

武鼎越豐其實是誠記還沒開時我在30巷這的首選,不過吃了誠記的火車頭後就變心拉,他們家的生牛肉河粉超讚,每當我身體有點不舒服或喉嚨微恙時,想喝點熱呼呼的清湯,就會來到永吉路30巷這來碗河粉,吃完後全身都舒暢。


每到用餐時間武鼎越豐總會排了許多等待用餐的人群,這也是永吉路上最夯的排隊美食吧(約翰除外XD)。

他們也算是這邊的老店拉!一開開了十來年有,也算是卡爾茗從青年吃到中年發福的元兇之一。





店內其實頗大的,不過也算是擠滿滿,整間大約有60~70個位置有,每到用餐期還可以排滿滿,這真的很不簡單。




主要就是賣越南河粉,有乾的也有湯的,以往我都是吃湯的,這次也不例外,看到菜單發現,其實也沒比誠記便宜多少阿,看來要來徵求好吃又便宜的火車頭河粉了。

不過想要省一點的話可以點個生牛肉或單樣配料河粉就好,這樣大約在140~150左右而已,小菜也是讓我們很需要切手的項目,太多種選擇每一種都看起來好好吃,每次我們總會手滑多點個兩三樣。


【炒青菜 NT.50】
這邊的炒青菜不貴,今天的是菠菜,清脆好吃。


【涼拌海鮮 NT.120】
酸酸甜甜的風味,海鮮都很新鮮,蝦子很紮實,花枝很脆,配上點生洋蔥食用,非常開胃的一道菜。

如果想多加肉之類的話可以點個海神,就會再多一樣。





【越式生春捲 NT.90】
他們家的生春捲不太便宜,兩捲就要價90,但是很好吃,那白裡透出光澤的外皮實在有夠Q,裡頭有隻完整的蝦仁,沾上濃郁又鮮美的特調醬汁,讓人很快就把一捲給吃得光光。

觀察隔壁客人的吃法,其實蠻多人來這點一份生春捲配上炒菠菜耶,而且這樣吃的客人都很苗條,我想這大概就是我下回造訪的菜單組合了。


【越式火車頭河粉 NT.230】
這邊是可以選擇河粉、米粉(米線)或麵的,我比較喜歡Q彈一點的選擇,所以我通常都會點個河粉,然而阿姐喜歡細的系列,所以都會點個米粉或細麵,這回也不意外,所以今天就點了一份河粉一份米線給大家看看差異。

不變的是內部的配料,火車頭簡單來說就是懶人包拉,選擇障礙的我們每次什麼都想吃,那就來個綜合吧,火車頭就是這樣的概念,所以我們通常都直接全都要,一碗內就可吃到牛肉丸、生牛肉片、熟牛肉、牛肚,有的地方有牛筋,但武鼎越豐這沒有,不過料還是很豐富拉!




湯頭的部分是清湯但是味道很有層次和厚度,一定要加上兩顆檸檬更能提出這鮮美的味道,讓整份湯頭層次更加。


河粉比較寬,吃也來也比較Q。


牛肚軟嫩


牛肉片鮮美,因為是生牛肉熱湯現沖吃起來不會老


牛肉丸也好吃,但誠記的好像更香。


牛肉片也不會老柴,與鮮牛肉片是不太相同的牛肉部位及香氣。


這則是米粉,比較細,我通常是乾拌時比較會點米粉,這樣能吸附更多醬汁。

這邊也可以看到牛肉片一開始是生的,熱湯沖下去讓他變熟,也把牛肉的鮮甜味帶到整碗河粉米線中。




【簡單小評】
這間應該不用多說大家也都蠻熟悉的,食物的味道沒有問題,各項我吃到都很滿意,也是陪伴著我長大的一家越南河粉,與同區域的誠記比較起來,我還是略愛誠記的口味一些,但武鼎越豐的牛肉片和鮮牛肉都比誠記的好,牛肚兩家持平,牛肉丸則是誠記棒,兩家都很有水準,不過武鼎越豐人是比較多的,下回我也想來FOLLOW隔壁客人的吃法,點個生春捲+青菜,看看會不會比較瘦一點好了XD。

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