[食記] 台北信義市政府站 武鼎越豐(越南河粉麵食

【武鼎越豐】
電話： 02 2764 9696
地址：台北市信義區永吉路30巷167弄2號
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00(週一公休)
消費時間：2021年1月
每人平均價位：150~350
服務費：無
外送：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11639

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之前想吃越南河粉，永吉路30巷這的第一首選會是誠記的火車頭，直到有次去發現他怒漲許多，我也怒了不想吃，就走出門轉台到旁邊的武鼎越豐。

武鼎越豐其實是誠記還沒開時我在30巷這的首選，不過吃了誠記的火車頭後就變心拉，他們家的生牛肉河粉超讚，每當我身體有點不舒服或喉嚨微恙時，想喝點熱呼呼的清湯，就會來到永吉路30巷這來碗河粉，吃完後全身都舒暢。

每到用餐時間武鼎越豐總會排了許多等待用餐的人群，這也是永吉路上最夯的排隊美食吧(約翰除外XD)。

他們也算是這邊的老店拉！一開開了十來年有，也算是卡爾茗從青年吃到中年發福的元兇之一。

店內其實頗大的，不過也算是擠滿滿，整間大約有６０～７０個位置有，每到用餐期還可以排滿滿，這真的很不簡單。

主要就是賣越南河粉，有乾的也有湯的，以往我都是吃湯的，這次也不例外，看到菜單發現，其實也沒比誠記便宜多少阿，看來要來徵求好吃又便宜的火車頭河粉了。

不過想要省一點的話可以點個生牛肉或單樣配料河粉就好，這樣大約在１４０～１５０左右而已，小菜也是讓我們很需要切手的項目，太多種選擇每一種都看起來好好吃，每次我們總會手滑多點個兩三樣。

【炒青菜 NT.50】
這邊的炒青菜不貴，今天的是菠菜，清脆好吃。

【涼拌海鮮 NT.120】
酸酸甜甜的風味，海鮮都很新鮮，蝦子很紮實，花枝很脆，配上點生洋蔥食用，非常開胃的一道菜。

如果想多加肉之類的話可以點個海神，就會再多一樣。

【越式生春捲 NT.90】
他們家的生春捲不太便宜，兩捲就要價90，但是很好吃，那白裡透出光澤的外皮實在有夠Q，裡頭有隻完整的蝦仁，沾上濃郁又鮮美的特調醬汁，讓人很快就把一捲給吃得光光。

觀察隔壁客人的吃法，其實蠻多人來這點一份生春捲配上炒菠菜耶，而且這樣吃的客人都很苗條，我想這大概就是我下回造訪的菜單組合了。

【越式火車頭河粉 NT.230】
這邊是可以選擇河粉、米粉(米線)或麵的，我比較喜歡Q彈一點的選擇，所以我通常都會點個河粉，然而阿姐喜歡細的系列，所以都會點個米粉或細麵，這回也不意外，所以今天就點了一份河粉一份米線給大家看看差異。

不變的是內部的配料，火車頭簡單來說就是懶人包拉，選擇障礙的我們每次什麼都想吃，那就來個綜合吧，火車頭就是這樣的概念，所以我們通常都直接全都要，一碗內就可吃到牛肉丸、生牛肉片、熟牛肉、牛肚，有的地方有牛筋，但武鼎越豐這沒有，不過料還是很豐富拉！

湯頭的部分是清湯但是味道很有層次和厚度，一定要加上兩顆檸檬更能提出這鮮美的味道，讓整份湯頭層次更加。

河粉比較寬，吃也來也比較Ｑ。

牛肚軟嫩

牛肉片鮮美，因為是生牛肉熱湯現沖吃起來不會老

牛肉丸也好吃，但誠記的好像更香。

牛肉片也不會老柴，與鮮牛肉片是不太相同的牛肉部位及香氣。

這則是米粉，比較細，我通常是乾拌時比較會點米粉，這樣能吸附更多醬汁。

這邊也可以看到牛肉片一開始是生的，熱湯沖下去讓他變熟，也把牛肉的鮮甜味帶到整碗河粉米線中。

【簡單小評】
這間應該不用多說大家也都蠻熟悉的，食物的味道沒有問題，各項我吃到都很滿意，也是陪伴著我長大的一家越南河粉，與同區域的誠記比較起來，我還是略愛誠記的口味一些，但武鼎越豐的牛肉片和鮮牛肉都比誠記的好，牛肚兩家持平，牛肉丸則是誠記棒，兩家都很有水準，不過武鼎越豐人是比較多的，下回我也想來ＦＯＬＬＯＷ隔壁客人的吃法，點個生春捲＋青菜，看看會不會比較瘦一點好了ＸＤ。

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